Rotolo di Pan di Spagna con Crema di Ricotta e Marmellata: Ricetta Perfetta per Ogni Occasione
Alla ricerca di un dolce delizioso e facile da preparare? La nostra follower Laura T. condivide con noi la sua ricetta per un Rotolo di Pan di Spagna arricchito da una morbida crema di ricotta e la dolcezza della marmellata. Questa torta è l’ideale per un invito dell’ultimo minuto, garantendo un successo assicurato tra i vostri ospiti. Seguiteci in questa golosa preparazione!
Come Preparare il Rotolo di Pan di Spagna con Crema di Ricotta e Marmellata
Ingredienti
Per il Pan di Spagna:
- 3 uova
- 110 gr di farina
- 80 gr di zucchero
- 5 cucchiai di acqua fredda
Per la farcitura:
- 250 gr di ricotta
- Zucchero a velo, quanto basta
- Marmellata di prugne
- Arance candite
Procedimento
- Sbattete i tuorli con lo zucchero per almeno 5 minuti. Aggiungete la farina e mezza bustina di lievito vanigliato setacciati insieme all’acqua fredda.
- Incorporate delicatamente gli albumi montati a neve, facendo attenzione a non lavorarli troppo per mantenere la torta soffice.
- Stendete la pastella in modo uniforme su una placca da forno ricoperta di carta forno leggermente oliata e cuocete a 180 gradi per 20 minuti.
- Per la farcia, frullate la ricotta con lo zucchero a velo e incorporate la marmellata di prugne a piacere.
- Sfornate il Pan di Spagna e arrotolatelo delicatamente su un canovaccio umido. Una volta tiepido, spalmate la crema di ricotta e marmellata, arrotolate nuovamente e decorate con le arance candite.
Consigli per un Rotolo Perfetto
Per assicurare che il vostro rotolo sia morbido e invitante, è cruciale arrotolare il Pan di Spagna mentre è ancora caldo e lasciarlo raffreddare completamente prima di aggiungere la farcitura. La scelta della marmellata è soggettiva; potete variare a seconda dei gusti personali o della stagionalità dei frutti, rendendo ogni volta questo dolce una nuova scoperta.
Ricetta gentilmente condivisa da Laura T., con immagini cortesia di foodnrock.com.
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