Rotolo di Pan di Spagna con Crema di Ricotta e Marmellata: Ricetta Perfetta per Ogni Occasione

Alla ricerca di un dolce delizioso e facile da preparare? La nostra follower Laura T. condivide con noi la sua ricetta per un Rotolo di Pan di Spagna arricchito da una morbida crema di ricotta e la dolcezza della marmellata. Questa torta è l’ideale per un invito dell’ultimo minuto, garantendo un successo assicurato tra i vostri ospiti. Seguiteci in questa golosa preparazione!

Come Preparare il Rotolo di Pan di Spagna con Crema di Ricotta e Marmellata

Rotolo di Pan di Spagna soffice farcito con crema di ricotta e marmellata, pronto per essere servito

Ingredienti

Per il Pan di Spagna:


  • 3 uova
  • 110 gr di farina
  • 80 gr di zucchero
  • 5 cucchiai di acqua fredda

Per la farcitura:

  • 250 gr di ricotta
  • Zucchero a velo, quanto basta
  • Marmellata di prugne
  • Arance candite

Procedimento

  1. Sbattete i tuorli con lo zucchero per almeno 5 minuti. Aggiungete la farina e mezza bustina di lievito vanigliato setacciati insieme all’acqua fredda.
  2. Incorporate delicatamente gli albumi montati a neve, facendo attenzione a non lavorarli troppo per mantenere la torta soffice.
  3. Stendete la pastella in modo uniforme su una placca da forno ricoperta di carta forno leggermente oliata e cuocete a 180 gradi per 20 minuti.
  4. Per la farcia, frullate la ricotta con lo zucchero a velo e incorporate la marmellata di prugne a piacere.
  5. Sfornate il Pan di Spagna e arrotolatelo delicatamente su un canovaccio umido. Una volta tiepido, spalmate la crema di ricotta e marmellata, arrotolate nuovamente e decorate con le arance candite.

Fasi della preparazione del rotolo di Pan di Spagna, dalla cottura alla farcitura con crema di ricotta e marmellata

Consigli per un Rotolo Perfetto

Per assicurare che il vostro rotolo sia morbido e invitante, è cruciale arrotolare il Pan di Spagna mentre è ancora caldo e lasciarlo raffreddare completamente prima di aggiungere la farcitura. La scelta della marmellata è soggettiva; potete variare a seconda dei gusti personali o della stagionalità dei frutti, rendendo ogni volta questo dolce una nuova scoperta.

Ricetta gentilmente condivisa da Laura T., con immagini cortesia di foodnrock.com.

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Rotolo di Pan di Spagna con crema di ricotta e marmellata
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