Zuppa di Trippa alla Bolzanina Ingredienti per 6 persone: 1 kg. di trippa cotta e a listarelle, 400 gr. di acqua, 400 gr. di polpa di pomodoro, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, 40 gr. di olio, 2 cucchiaini di aceto di mele, scorza grattugiata di 1/2 limone, 1 cucchiaio di dado Bimby, 1 pizzico di noce [...]
Vellutata alle Ortiche Ingredienti per 6 persone: 1 bel mazzo di ortiche tenere lessate, 1 cipolla piccola, 2 patate, 40 gr. di olio, 1 lt. di acqua, 1 cucchiaio di dado Bimby, 2 uova, 40 gr. di parmigiano grattugiato, 60 gr. di burro morbido, sale e pepe q.b.Preparazione:inserire nel boccale la cipolla: 10 sec. vel. 6 e [...]
Torta di Grano Saraceno Ingredienti per 8 persone: 250 gr.di farina di grano saraceno, 250 gr.di burro morbido, 250 gr.di nocciole, 250 gr.di zucchero, 1 bustina di lievito, 1 bustina di zucchero vanigliato, 8 uova, 2 mele bucciate, qualche goccia di limone, sale q.b., marmellata di mirtillo rosso a piacere, zucchero a velo, panna montata.Preparazione:Inserire nel boccale [...]
Tonco di Pontesel Ingredienti per 5 persone: 500 gr.di polpa di vitellone a pezzetti, 1/2 mis.di conserva di pomodoro, 1 lucanica fresca, 50 gr.di pancetta, 50 gr.di lardo, 40 gr.di olio, 1 cipolla, 1 mis.di vino rosso, 200 gr.di acqua, 1 cucchiaio di dado Bimby, 1 cucchiaio di farina, sale q.b.Preparazione:Inserire nel boccale olio, lardo, lucanica, pancetta [...]
Strudel di Mele Ingredienti per 8 persone: Per l'impasto: 250 gr. di farina, 1/2 mis. di acqua tiepida, 1 uovo, 1 cucchiaio di olio, sale q.b. Per il ripieno: 1 kg. di mele renette a fettine sottili, 2 panini secchi, 50 gr. di burro morbido, 100 gr. di zucchero, 100 gr. di uvetta, 50 gr. di pinoli, scorza [...]
Strangolapreti Ingredienti per 6 persone: Dose per 6 persone: 500 gr. di spinaci lessati 300 gr. di pangrattato, 100 gr. di latte, 100 gr. di ricotta, 2 uova, 2 cucchiaini rasi di sale, 100 gr. di parmigiano grattugiato, 4 cucchiai di farina. Preparazione: Inserire nel boccale gli spinaci lessati e ben strizzati 15 sec.vel. 4 Aggiungere tutti gli altri [...]
Straboi Ingredienti per 8 persone: 500 gr. di farina 4 uova 1 mis. di grappa trentina 300 gr. di zucchero 400 gr. di latte 1⁄2 bustina di lievito in polvere olio per friggere zucchero a velo q.b. Preparazione: Inserire nel boccale farina, zucchero, latte, uova, grappa e lievito: 40" - vel.5. Scaldare l ́olio in una padella facendo attenzione [...]
Spaetzle Bianchi Ingredienti: 400 gr. Farina, 100 gr. Acqua, 100 latte, 4 uova, sale q.b. Preparazione: Inserire nel boccale farina, acqua, latte, uova e sale. 50 sec. Vel. 6 Far cadere l'impasto con l'apposita grattuggia in abbondante acqua bollente salata, Servirli con sugo di pomodoro o burro fuso.Da Bimby "Cucina Regionale B - Trentino Alto Adige"
Spaetzle agli Spinaci Ingredienti per 4 persone: 400 gr.di spinaci, 1 uovo, 250 gr.di farina, 1/2 mis.di latte, 500 gr.di acqua, sale q.b. Preparazione: Inserire nel boccale acqua e sale: 5 min.100°C vel.1. Aggiungere gli spinaci: 3 min.100°C vel.1; scolarli e strizzarli. Reinserirli nel boccale e unire uovo, latte, farina e sale: 4 min.vel.2. Far cadere l'impasto (non troppo [...]
Smacafam della Nonna Ingredienti per 6 persone: 300 gr.di farina, 3 uova, 100 gr.di speck, 1/2 lt.di latte, 2 lucaniche fresche, 20 gr.di burro morbido, sale q.b. Preparazione:Posizionare la farfalla e inserire nel boccale burro, 1 lucanica a pezzetti e lo speck tagliato a dadini: 5 min.100°C vel.2 e mettere da parte. Senza lavare il boccale inserire latte, [...]