Sasanello Ingredienti per 8 persone: Tempo di preparazione: TM21 3 min. + forno 40 min.500 gr.di farina, 500 gr.di vincotto, 50 gr.di olio di oliva, 1 cucchiaio di caffè in polvere 50 gr.di cioccolato fondente, 100 gr.di zucchero, 1 bustina di lievito, 150 gr.di mandorle tostate, 2 chiodi di garofano, 1 pizzico di cannella.Preparazione:Inserire nel boccale le [...]
Recchietelle (Orecchiette) Ingredienti per 6 persone: 300 gr. di farina, 200 gr. di farina di semola, 150 gr. di acqua.Preparazione:Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 30 sec. vel.6 e 1 min. vel.spiga. Dividere la pasta a pezzetti e formare, con il palmo della mano, dei cilindretti di 2 cm. circa di diametro. Lasciarli riposare coperti con un [...]
Ragù a La Veccìere Ingredienti per 6 persone: Tempo di preparazione: TM21 70 min.700 gr.di carne mista tagliata a dadini, 1/2 cipolla, 50 gr.di olio, 50 gr.di vino bianco, 1 lt.di passata di pomodoro, sale e pepe q.b.Preparazione:Inserire nel boccale olio e cipolla: 2 min.100°C vel.3. Posizionare la farfalla e aggiungere la carne: 7 min.100°C vel.1. A [...]
Puddica (Focaccia di Brindisi) Ingredienti per 6 persone: 300 gr. di acqua, 1 cucchiaio di olio, 2 cucchiai di sale, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cubetto di lievito, 500 gr. di farina, 5- 6 spicchi di aglio, 500 gr. di pomodorini a ramo, 180 gr. di olio, origano e sale.Preparazione:Inserire nel boccale 300 gr. di acqua, 1 [...]
Pettole Tempo di Preparazione: 3 min Ingredienti: 3 mis. di acqua, 2 mis.di latte, 1 cubetto di lievito,1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio scarso di zucchero, 600 gr. di farina e olio per friggere.Preparazione:Inserire nel boccale: acqua,latte, lievito sale e zucchero,1 min.50°c vel.5.aggiungere la farina,30 sec.vel.6,e 1 min.vel. spiga. lasciare lievitare per un'ora,in luogo tiepido.buttare l'impasto a cucchiaiate [...]
Peperoni Arrotolati alla Barese Ingredienti per 4 persone: Tempo di preparazione: TM21 50 sec. + forno 15 min.500 gr.di peperoni gialli, 60 gr.di mollica di pane raffermo, 4 filetti di acciughe, 20 gr.di capperi, 15 gr.di pinoli, 10 gr.di uva sultanina, 50 gr.di olio di oliva, 1 ciuffo di prezzemolo, sale e pepe q.b.Preparazione:Inserire nel boccale mollica, [...]
PanzerottiIngredienti per 20 panzerotti: Tempo di preparazione: TM21 10 min. Per l'impasto: 500 gr.di farina, 150 gr.di acqua, 100 gr.di latte, 1 cubetto di lievito di birra (25 gr.), 20 gr.di burro morbido, 1 cucchiaio scarso di sale fino Per il ripieno: 50 gr.di olio di oliva, 1 cipolla media (120 gr.circa), 200 gr.di pomodorini pugliesi (o pelati), [...]
Pasta Reale o Marzapane Ingredienti per 6 persone: 250 gr. di mandorle, 250 gr. di zucchero, 50 gr. di acqua, liquore per colorare.Preparazione:Inserire nel boccale le mandorle pelate: 20 sec. Vel. Turbo e mettere da parte. Inserire lo zucchero: 1 min. vel. Turbo. Unire l’acqua: 10 min. 90° vel.1, poi aggiungere le mandorle: 5 min. 90° vel.3. [...]
Pan Cotto Foggiano Ingredienti per 6 persone: Tempo di preparazione: TM 21 27 min.100 gr. di olio di oliva, 2 foglie di alloro, 1 spicchio di aglio, 50 gr. di foglie di sedano tenere, 100 gr. di bietole, 1 manciata di rucola, 200 gr. di patate a pezzi, 1 pomodoro, 10 gr. di sale, 1 lt di [...]
Orecchiette alla Rucola Ingredienti: Tempo di preparazione: TM 21 13 min.500 gr. di orecchiette 1 mazzetto di rucola 2 spicchi di aglio 1/2 mis. di olio extra vergine di oliva 300 gr. di polpa di pomodori rossi freschi 100 gr. di ricotta stagionata grattugiata peperoncino a piacere sale q.b.Preparazione:Inserire nel boccale olio, aglio e peperoncino: 3 min. [...]