Orecchiette con Cime di Rapa Ingredienti per 6 persone: 450 gr. di orecchiette fresche, 500 gr. di foglie di cime di rapa pulite e lavate, 20 gr. di sale, 50 gr. di olio extravergine di oliva, 1 lt e 1/2 di acqua.Preparazione:Preparare le orecchiette. Inserire nel boccale l'acqua: 25 min. 100°C vel.1. Dopo 10 min. unire le [...]
Orecchiette con i Bracioletti Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di fettine di manzo, 50 gr. di scaglie di pecorino, fettine di aglio, prezzemolo tritato, sale e pepe, 90 gr. di olio extravergine, 1 cipolla media, 100 gr. di agnello, 100 gr. di maiale, 800 gr. di passata di pomodoro, foglie di basilico.Preparazione:Farcire 500 gr. di fettine [...]
Mustazzuoli Ingredienti per 8 persone: Tempo di preparazione:TM21 5 min.+forno 20 min.500 gr.di miele di fichi, 150 gr.di zucchero, 1 cucchiaino di bicarbonato, 800 gr.di farina.Preparazione:Inserire il miele nel boccale e ammorbidirlo: 3 min.40°C vel.1. Inserire tutti gli altri ingredienti: 2 min.vel.6 spatolando. Con l'impasto ottenuto formare un rotolo e schiacciarlo con le mani. Tagliarlo in diagonale [...]
Minestra Leccese Ingredienti per 6 persone: 1 ciuffo di prezzemolo, 2 porri, 80 gr. di olio d’oliva, 500 gr. di fave verdi sgusciate, 400 gr. di acqua, sale q.b., 5 cuori di carciofi, uova in camicia (facoltative).Preparazione:Inserire 1 ciuffo di prezzemolo, 2 porri di media grandezza: 10 sec. vel.3. Unire 80 gr. di olio d’oliva: 3 min. [...]
Minestra di Fave Ingredienti per 4 persone: Tempo di preparazione: TM21 53 min. 300 gr.di spaghetti sminuzzati, 250 gr.di fave secche sgusciate, 1 lt.e 200 gr.di acqua, 1 pomodoro o 100 gr.di polpa di pomodoro, 1 ciuffetto di finocchietto selvatico, 1 cipolla media, 90 gr.di olio extravergine di oliva, peperoncino rosso, sale e pepe q.b. [...]
Focaccia di Patate Ingredienti per 6 persone: Tempo di preparazione: TM21 35 min.600 gr. di farina, 500 gr. di acqua 1 patata lessa(100 gr.) 1 cubetto di lievito di birra, 30 gr. di sale, 2 cucchiai di olio di oliva, 1 cuchiaino di zucchero.Preparazione: Inserire nel boccale acqua, sale, lievito, zucchero e olio 1 min. 40° vel. 4. [...]
Fanti in Brodo o Maltriti Ingredienti per 6 persone: 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 uovo, 130 gr. di farina di semola di grano duro, 1200 gr. di acqua, 2 cucchiai di dado bimby, 2 cucchiai di olio di oliva, 250 gr. di verdure miste, parmigiano grattugiato.Preparazione:Inserire 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 uovo, 100 gr. di [...]
Cozze Ripiene al Sugo Ingredienti per 4 persone: Tempo di preparazione: TM21 36 min.500 gr.di cozze nere, 50 gr.di olio di oliva, 2 uova intere, 2 spicchi di aglio, 500 gr.di pomodori pelati, qualche foglia di basilico, 1 ciuffo di prezzemolo, 20 gr.di parmigiano grattugiato, 50 gr.di pangrattato, 300 gr.di acqua, sale e pepe q.b.Preparazione:Inserire nel boccale [...]
Carteddate Ingredienti per 50 carteddate: 500 gr. di farina, 50 gr. di olio di oliva, 200 gr. di vino bianco, 50 gr. di zucchero, 2 o 3 chiodi di garofano, 1 cucchiaio di cannella, 1 pizzico di noce moscata, 100 gr. di miele, olio per friggere.Preparazione:Inserire nel boccale zucchero, olio, vino e aromi: 5 sec. vel.4. Aggiungere [...]
Carne in Umido Ingredienti per 6 persone: 600 gr. di manzo tagliato a tocchi, 60 gr. di olio di oliva, 1 spicchio d'aglio, 1 pizzico di origano, qualche foglia di basilico, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 100 gr. di vino rosso, 200 gr. di concentrato di pomodoro diluito in 2 mis. di acqua, sale e pepe q.b.Preparazione:Inserire [...]