Torta Gelato al Batida de Cocco e Noci Ingredienti per 6 persone: Per il Pan di Spagna: - 150g di zucchero - 1 arancio, scorza - 150g di farina Manitoba - 4 uova - 1 bustina di vanillina - 1 bustina di lievito per dolci. Per la crema di latte: - 750g di latte parzialmente scremato - 50g di maizena - 30g [...]
Liquore alla Liquirizia Ingredienti: - 400g di zucchero - 100g di liquirizia - 700g di acqua - 500g di alcool, per liquori 95°. Preparazione: Polverizzare lo zucchero con la liquirizia: 10 sec. da vel. 5 a vel. 10. Unire l’acqua e cuocere 15 min. 50° vel. 3. Lasciar raffreddare completamente, poi aggiungere l’alcool e filtrare con un [...]
Liquore al Cioccolato col Peperoncino Ingredienti: - 125g di alcool per liquori, 95° - 1 peperoncino, secco di 34 cm. - 500g di latte intero - 500g di zucchero - 50g di cacao amaro. Preparazione: Appoggiare un contenitore sul coperchio del Bimby e pesare l’alcool. Sbriciolare nell’alcool il peperoncino (usando dei guanti). Lasciare in infusione per circa 40 min [...]
Ghost - l'amarissimo digestivo da brividoIngredienti per 6 persone:2 bicchieri di Cinar; 2 bicchieri d’Aperol; 1 bicchiere di Vermut rosso; 1 bicchiere di Gin;Preparazione: Tutti gli ingredienti nel boccale 10 sec. vel.5Da Bimby "Ricettario Halloween TM31"
Crema di Whisky Ingredienti: 5 tuorli, 400 gr. di latte, 200 gr. di zucchero, 50 gr. di whisky, mezzo mis. di caffè liofilizzato, 50 gr. di alcool puro, 1 bustina di vanillina.Preparazione:Inserire nel boccale i tuorli, il latte, lo zucchero e il whisky, cuocere 5 min. 80° vel. 4. Lasciare intiepidire ed unire gli altri ingredienti, 20 [...]
Crema di Limoncello Ingredienti:750 gr. di limoncello; 150 gr. di latte; 150 gr. di panna liquida; 2 cucchiai di zucchero.Preparazione:Inserire nel boccale il latte e lo zucchero: 5' 100° vel. 2. Versate in un recipiente e lasciate raffreddare. A latte freddo aggiungete la panna e il limoncello e mescolate bene. Conservate la crema di limoncello in [...]
Crema al cioccolato bianco (liquore) Ingredienti: 250 g di cioccolato bianco 500 g di latte intero 500 g di panna liquida fresca 300 g di latte condensato 300 g di zucchero 250 g di alcool a 90°Preparazione: Tritare il cioccolato 8 sec. Vel. 7 aggiungere latte panna zucchero latte condensato e cuocere 12 min. 100° vel. 3. Mettere [...]
Liquore al cioccolatoIngredienti: 200 g di cacao amaro 600 g di zucchero 150 g di alcool a 90° 800 g di acqua 1 stecca di vaniglia Preparazione: Mettere l’acqua nel boccale e con lame in movimento a vel. 3 far scendere dal foro del coperchio lo zucchero ed il cacao precedentemente amalgamati. Incidere la vaniglia con un coltello [...]
Liquore al BasilicoIngredienti: 100 foglie di basilico 1 litro di alcol a 70° 500 g di acqua la parte gialla della scorza di un limone non trattato 2 bustine di vanillinaPreparazione:Pulire con uno strofinaccio le foglie di basilico e metterle in fusione in un vaso capiente per 24 ore con l'alcol la scorza gialla del limone e [...]
Cent’ErbeIngredienti: 3 foglie di basilico • 3 foglie d menta 3 foglie di pesco • 3 foglie di erba Luigia 3 foglie di limone 3 foglie di alloro • 3 foglie di prugno 3 foglie di albicocco 3 foglie di ciliegio • 3 fiori di camomilla 1 foglia d nespolo 1 pezzetto di liquirizia 400 g [...]