Bimby, Uova in Camicia
Uova in CamiciaIngredienti per 6 persone: 500 g di panna, 50 g di zucchero, una scatola di pesche sciroppate. Preparazione:Inserire nel boccale lo zucchero: 20 sec vel turbo. Posizionare la farfalla e aggiungere nel boccale ben freddo la panna: 90 sec vel 2-3. Mettere 3 cucchiai di panna montata nelle coppette e disporre al centro la pesca sciroppata.Da "Idee per i Vostri Menù Per Le Feste - ...... Pasqua"
Bimby, Coppe di Macedonia in Crema
Coppe di Macedonia in CremaIngredienti per 10 persone: Per la crema: 500 g di latte, 4 tuorli d’uovo, 12 mis di fecola, 100 g di zucchero, una bustina di vanillina. Frutta a piacere.Preparazione:Inserire nel boccale tutti gli ingredienti per la crema: 7 min 80° vel 4 e lasciare intiepidire. Tagliare a dadini la frutta e mescolarla con zucchero e succo di limone. Porre un poco di crema in coppette trasparenti e su questa mettere due cucchiai di macedonia ed ancora la crema. Adornare con una fettina di arancia e mettere in frigo.Da "Idee per i Vostri Menù Per Le Feste - ...... [...]
Bimby, Arlecchinata di Chiacchiere
Arlecchinata di ChiacchiereIngredienti per 10 persone: 500 g di farina, 400 g di panna liquida, 50 g di zucchero, un pizzico di sale, olio per friggere, zucchero a velo.Preparazione:Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 20 sec vel 6 e 30 sec vel spiga. Lasciare riposare l’impasto per almeno 1 ora. Tirare una sfoglia piuttosto sottile, tagliarla a strisce, annodarle e friggerle in olio bollente. Scolarle con un mestolo forato e cospargerle con abbondante zucchero a velo.Da "Idee per i Vostri Menù Per Le Feste - ...... Carnevale"
Bimby, Arlecchinata di Frittelle di Frutta
Arlecchinata di Frittelle di Frutta Ingredienti per 10 persone: 200 g di farina, 2 uova, 2 cucchiai d’olio, 50 g di zucchero, scorza grattugiata di un limone, una bustina di vanillina, un pizzico di sale, 2 mis di vino bianco secco, un kg di frutta (mele, pere, pesche, albicocche secche ammollate in acqua tiepida), zucchero a velo, olio per friggere. Preparazione: Mettere nel boccale tutti gli ingredienti eccetto la frutta e gli albumi: 30 sec vel 6 e far riposare mezz’ora. Tagliare la frutta, montare a neve le chiare d’uovo come da ricetta. Aggiungere delicatamente alla pastella la frutta e gli [...]
Bimby, Arlecchinata di Castagnole
Arlecchinata di CastagnoleIngredienti per 10 persone: 400 g di farina, 2 uova, 80 g di zucchero, 30 g d’olio, 30 g d’anice, scorza grattugiata di 12 limone, 12 bustina di lievito in polvere, un pizzico di sale, olio per friggere, zucchero a veloPreparazione:Mettere nel boccale lo zucchero e la buccia di limone: 20 sec turbo. Aggiungere gli altri ingredienti: 40 sec vel 6. Lasciar riposare l’impasto per 12 ora. Ricavare delle palline e friggerle in abbondante olio. Scolarle e cospargerle di zucchero a velo.Da "Idee per i Vostri Menù Per Le Feste - ...... Carnevale"
Bimby, Tronchetto di Capodanno
Tronchetto di Capodanno Ingredienti per 8 persone: 100 g di zucchero, 125 g di farina, 4 uova, 12 bustina di lievito in polvere, scorza gialla di limone. Per la farcitura: 500 g di latte, 100 g di zucchero, 50 g di farina, 3 tuorli, 400 g di panna, 30 g di cacao amaro, mandorle e gherigli di noci a piacere. Preparazione: Inserire nel boccale zucchero e scorza di limone: portare lentamente a vel turbo per un minuto. Aggiungere uova e farina: un minuto vel 5. Unire il lievito: 10 sec vel 4. Stendere su una placca da forno un foglio di [...]
Bimby, Zabaione allo Spumante
Zabaione allo SpumanteIngredienti per 12 persone: 2 uova intere e due tuorli, 150 g di zucchero, 4 mis di spumante. Preparazione:Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 5 min 70° vel 3. Terminata la cottura portare per 10 sec a vel 6 e versare subito in una salsiera. Servire il panettone o il pandoro con una cucchiaiata di zabaione ancora caldo.Da "Idee per i Vostri Menù Per Le Feste - ...... Pranzo di Natale"
Bimby, Strudel di Mele
Strudel di Mele Ingredienti per 6 persone: Per l’impasto: 250 g di farina, 50 g di burro, un uovo + un tuorlo, un pizzico di sale, 12 mis d’acqua. Per il ripieno: 1 kg di mele renette, 20 amaretti sbriciolati, 50 g di gherigli di noci, 1 mis e 12 di zucchero, 12 cucchiaino di cannella in polvere, 50 g di pinoli, 100 g di uvetta (ammollata per un’ora), 12 mis di marsala secco, scorza di limone grattugiata. Preparazione: Inserire nel boccale burro, uova, sale e acqua: 20 sec vel 4. Aggiungere la farina: 30 sec vel 6 e 30 sec [...]
Bimby, Marmellata di More
Marmellata di MoreIngredienti per 8 persone: 200 g di zucchero per ogni 12 kg di more. Preparazione:Inserire nel boccale le more ben lavate e cuocere: 10 min 100° vel 7. Passarle al setaccio, pesare il succo e aggiungere lo zucchero necessario. Cuocere: 20 min Varoma vel 2. Mettere subito in vasi di vetro e chiuderli ermeticamente. Se si vuole conservare la marmellata, sterilizzare i vasi in acqua bollente per 15 minuti. Note: La marmellata sarà pronta quando una goccia posata sul piattino rimarrà ben aderente.Da "Idee per i Vostri Menù Per Una Sera D'Estate - ...... In Campagna"
Bimby, Bavarese alle More
Bavarese alle MoreIngredienti per 8 persone: 40 g di farina, 90 g di zucchero, 3 uova, 12 litro di latte, 300 g di panna, un pizzico di sale, una bustina di vanillina zuccherata, 4 fogli di gelatina da 5 gr, 2 cucchiaiate di marmellata di more, alcune more intere per guarnire.Preparazione:Ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda. Posizionare la farfalla nel boccale ben freddo e inserire la panna: un min vel 2-3 e mettere da parte. Introdurre uova, zucchero, farina e sale: 10 sec vel 6. Aggiungere latte, marmellata e cuocere: 7 min 80° vel 4. Incorporare i fogli di gelatina [...]