Bimby, Crema Inglese
Crema IngleseIngredienti: 6 tuorli, 200 g di zucchero, 400 g di latte, una bustina di vanillina, un pizzico di sale. Preparazione: Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 5 min 80° vel 4. Travasare subito la crema dal boccale in una ciotola e lasciarla raffreddare.Da "Varoma - Idee Per Il Tuo Varoma"
Bimby, Budino al Cocco
Budino al CoccoIngredienti per 6 persone: Polpa di una noce di cocco ( lavata, raschiata e asciugata), 3 uova intere, un tuorlo, 150 g di zucchero, 250 g di panna, 250 g di latte, 60 g di farina, una bustina di vanillina, 2 cucchiai di rhum.Preparazione:Inserire nel boccale la noce di cocco a pezzi: 20 sec da vel 1 a turbo e mettere da parte. Introdurre uova e zucchero: 20 sec vel 3. Aggiungere farina, panna, latte e vanillina: 10 min 80° vel 4. A metà cottura unire dal foro del coperchio 34 del cocco grattugiato e il rhum. A fine cottura [...]
Bimby, Mousse di Mele
Mousse di MeleIngredienti per 6 persone: 600 g di mele sbucciate, 3 albumi, 250 g di zucchero, una bustina di vanillina, succo di un limone, 300 g di panna montata.Preparazione:Posizionare la farfalla nel boccale e inserire albumi e vanillina: 3 min 40° vel 2-3 e mettere da parte. Introdurre le mele a pezzi, succo di limone e zucchero: 5 min 80° vel 4. A fine cottura portare lentamente la velocità da 1 a turbo. Mettere il composto in una ciotola e quando sarà freddo aggiungere delicatamente gli albumi a neve. Versare la mousse in coppette e guarnire con la panna montata.Da "Idee [...]
Bimby, Gelo di Limone
Gelo di LimoneIngredienti per 6 persone: 500 g di succo di limone, 500 g d’acqua, 400 g di zucchero, 35 g di colla di pesce.Preparazione:Inserire nel boccale acqua e zucchero: 2 min 100° vel 1. Unire la colla di pesce ammollata in acqua fredda e ben strizzata: 20 sec vel 1. Togliere e far raffreddare. Unire il succo di limone, filtrare e mettere in uno stampo o in singoli stampini. Riporre in frigo per almeno 6 ore, prima di servire.Da "Idee per i Vostri Menù Menù Colorati - Fantasia In Giallo"
Bimby, Perfetto alle Fragole
Perfetto alle FragoleIngredienti per 6 persone: 400 g di fragoloni maturi, 100 g di fragoline di bosco, 6 uova, 200 g di zucchero, 300 g di panna, 150 g d’acqua, sale.Preparazione:Inserire nel boccale ben freddo la panna e montarla: 90 sec vel 2-3 e metterla da parte. Separare i tuorli dagli albumi. Inserire nel boccale 3 albumi e montarli a neve: 50 sec 40° vel 2-3 e mettere da parte. Introdurre i tuorli, acqua, zucchero e sale: 5 min 80° vel 4. Unire i fragoloni: 1 min portando lentamente da vel 4 a turbo. Versare il composto in una terrina e quando [...]
Bimby, Cuori di Panna
Cuori di PannaIngredienti per 2 persone: 250 g di ricotta romana, 200 g di panna, 100 g di latte, 60 g di zucchero a velo, 2 uova, 10 g di colla di pesce.Per la salsa: 250 g di fragoloni, 100 g di zucchero, succo di 12 limone. Preparazione:Mettere a bagno in acqua fredda la colla di pesce. Posizionare la farfalla nel boccale ben freddo e inserire la panna: 45 sec vel 2-3 e togliere. Inserire gli albumi: 90 sec 40° vel 2-3 e togliere. Introdurre il latte, i tuorli e lo zucchero: 3 min 80° vel 1. Unire la colla di pesce ben [...]
Bimby, Spiedini alla Frutta
Spiedini alla FruttaIngredienti per 14/15 persone: un ananas non troppo maturo, uva bianca, uva nera, banane, kiwi, fragole, limone. Per la crema: 600 g di latte, 150 g di zucchero, 3 tuorli, 50 g di burro, 30 g di farina, una bustina di vanillina.Preparazione:Lavare la frutta, tagliarla a cubetti, metterla in una ciotola e cospargerla con succo di limone. Per la salsa: Inserire nel boccale tutti gli altri ingredienti 10 min 80° vel 4. Versarla in una salsiera e lasciarla intiepidire. Infilzare la frutta in stecchi per spiedini alternando i colori e servirli accompagnati dalla crema.Da "Idee per i Vostri Menù Per Le Feste - ...... [...]
Bimby, Torta Fiorita
Torta FioritaIngredienti per 14/15 persone: un pan di spagna come da ricetta. Per farcire: 3 uova, 100 gr mandorle pelate leggermente tostate – 150 gr. di zucchero, 700 gr. di latte, 50 gr. di farina, scorza di 1 limone. Per guarnire: 50 gr. di zucchero a velo, 800 gr. di panna, 5 o 6 gocce di colore rosso per dolci, confettini rosa o fiorellini di zucchero. Preparazione:Preparare un pan di Spagna. Per farcire: Inserire nel boccale le mandorle e la scorza di limone 10 sec. vel. 7. Unire latte, farina, zucchero e uova 10 min. 80° C vel. 4, versare in una ciotola e lasciare raffreddare. Tagliare il pan di [...]
Bimby, Torta Glassè all’Arancia
Torta Glassè all'AranciaIngredienti per 12 persone: Per la torta: succo di 3 grosse arance, scorzetta di 3 arance, private completamente della prate bianca, 300 g di zucchero, 250 g di burro morbido, 400 g di farina, una bustina di lievito per dolci, 6 uova intere, un pizzico di sale.Per la glassa: 400 g di zucchero, un mis di succo d’arancia rossa. Preparazione:Inserire nel boccale zucchero e scorze d’arance: 20 sec vel 9. Aggiungere il burro: 15 sec vel 5. Unire uova, farina, sale, succo d’arancia: 30 sec vel 6. Aggiungere il lievito: 10 sec vel 4. Versare l’impasto in una teglia unta e [...]
Bimby, Torta Croccante
Torta CroccanteIngredienti per 10 persone: 6 uova, 250 g di farina, 250 g di zucchero, una bustina di lievito, un pizzico di sale.Per lo zabaione: 500 g di panna, 200 g di zucchero, 4 uova intere, 4 tuorli, 2 mis di marsala, 2 mis di vino bianco.Per il croccante: 400 g di zucchero, 300 g di mandorle pelate. Per lo sciroppo: 400 g d’acqua, 200 g di zucchero, grand marnier o maraschino apiacere. Preparazione:Preparare il pan di spagna inserendo nel boccale zucchero e uova: 40 sec vel 4. Aggiungere dal foro del coperchio con lame in mov vel 4, farina, sale e lievito: 40 [...]