ProfiterolesIngredienti: Pasta per i beignets: 250 gr. acqua 150 gr. farina 100 gr. burro 4 uova 1 pizzico sale Per la farcitura: 1 dose salsa al cioccolato 1 dose crema Bimby 500 gr. panna montata Preparazione: Mettere nel boccale acqua, sale e burro e cuocere per 10 min. a 100° vel. 3. Al termine aggiungere dal foro del coperchio la farina e impastare per 20 sec. a vel. 4 o più fino a quando l’impasto si stacca bene dalle pareti. Lasciare raffreddare poi unire dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 6, 1 per volta le uova: 20 sec. vel. 6. Disporre [...]

Brutti ma buoniIngredienti: 300 gr. mandorle sgusciate 300 gr. zucchero 3 albumi. Preparazione: Inserire nel boccale lo zucchero e gli albumi e montarli per 3 min. a 40° vel. 6. aggiungere le mandorle:10 sec. a vel. 6. Lasciar raffreddare il composto poi metterlo a cucchiaini sulla placca del forno ricoperta di carta forno e cuocere in forno caldo a 180° per 15 min. circa.

Biscotti al coccoIngredienti: 170 gr. farina di cocco 200 gr. zucchero 40 gr. farina 2 uova 1 pizzico sale.Preparazione: Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 10 sec. a vel.6. Formare con l’impasto ottenuto tante palline e cuocerle in forno caldo per 10 min. a 140°.

Pasta di mandorleIngredienti: 200 gr. mandorle pelate 200 gr, zucchero 1 albume scarso 1 bustina vanillina 3 cucchiaini maraschino.Preparazione: Polverizzare lo zucchero per 30 sec. a vel. Turbo, poi unire le mandorle e polverizzare per altri 30 sec. sempre a vel. Turbo. Unire l’albume, il maraschino e la vanillina: 30 sec. a vel. 3.Puoi utilizzare questo impasto per farcire datteri, prugne secche, fichi, noci o per formare bonbon da aromatizzare a piacere

BabàIngredienti: 300 gr. farina 45 gr. zucchero 4 uova 100 gr. margarina o burro morbido 1 cubetto lievito di birra 1 pizzico sale Per lo sciroppo: 350 gr. acqua 150 gr. zucchero 150 gr. rhum scorza di 1limone. Preparazione: Inserire nel boccale le uova, lo zucchero, la margarina, il sale e il lievito: 30 sec. a vel. 7. Unire la farina e impastare per altri 30 sec. a vel. 7. Lasciar lievitare l’impasto per mezz’ora nel boccale. Lavorare di nuovo l’impasto per 10 sec. a vel. 7, poi sistemarlo nello stampo per babà, lasciandolo lievitareancora per 1 ora circa, finché raddoppia il [...]

Crostata di marmellataIngredienti: 1 dose di pastafrolla 200 gr di marmellata. Preparazione: Preparare la pastafrolla come da ricetta base, e foderare una tortiera imburrata e infarinata con 2/3 dell’impasto. Spalmare la marmellata e decorare con striscioline di pasta, ricavate dal rimanente impasto, disposte incrociate. Cuocere in forno caldo per 45 min. a 180°.

MuffinIngredienti: Per l’impasto: 300 gr. farina 60 gr. zucchero 150 gr. latte 120 gr. burro 2 uova un pizzico di sale 1 bustina di lievito per dolci Per farcire: Marmellata o crema gianduia (vedi ricetta base) Preparazione: Riscaldare nel boccale il latte: 1min. a 40° vel. 1. Aggiungere le uova, zucchero, il burro: 30 sec. vel. 5. Mettere la farina e un pizzico di sale 1 min. vel. 6. Unire il lievito ed amalgamare 10 sec. vel. 5. Versare in ogni pirottino di carta un cucchiaio d’impasto, poi al centro un cucchiaio di marmellata o crema gianduia o e ricoprirlo con un altro cucchiaio d’impasto. [...]

Barrette morbideIngredienti: Per l’impasto: 2 uova intere 250 gr. latte 200 gr. zucchero 40 gr. cacao amaro mezza bustina di lievito 250 gr. di farina. Per la farcitura: crema gianduia coma da ricetta base panna montata zucchero a velo Preparazione: Inserire nel boccale lo zucchero e le uova 1 min. vel. 4. Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne il lievito: 1 min. vel. 5. Unire il lievito: 10 sec. vel 5. Stendere il composto in uno stampo rettangolare imburrato e infarinato e cuocere in forno caldo a 160-170 gradi per circa 20 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare. Tagliare a metà e farcire con uno [...]