Gelato di fragoleDosi per 6 persone: 300 gr. fragole congelate 500 gr. latte congelato a cubetti 100 gr. zucchero succo di limone Preparazione: Togliere la frutta dal freezer 5 min. prima di utilizzarla. Fare lo zucchero a velo: 20 sec. a vel. turbo. Unire le fragole e il latte: 40 sec. a vel. 7 e 20 sec. a vel. 4 spatolando.

Bimby Gelati e semifreddi... Semifreddo allo zabaioneDosi per 6 persone: 300 gr. panna fresca 3 uova intere più 3 tuorli 200 gr. marsala 200 gr. latte 200 gr. zucchero 1 pizzico sale Preparazione: Inserire nel boccale ben freddo la farfalla e montare la panna per circa 45 secondi a vel. 2-3 e metterla da parte. Togliere la farfalla dal boccale e inserire tutti gli altri ingredienti: 8 min. 70° vel. 4, alla fine portare lentamente a vel. 8 per 3 sec. Travasare il composto in una ciotola e lasciarlo raffreddare. Incorporare delicatamente la panna montata al composto, versarla in uno stampo da plum cake e porlo [...]

Spumone al caffèDosi per 6 persone: 400 gr. ghiaccio a cubetti 100 gr. zucchero 10 gr. nescafè 90 gr. latte magro.Preparazione: Polverizzare lo zucchero e il nescafè: 10 sec. a vel. Turbo. Unire gli ingredienti e lavorare per 5 min. a vel. 5 finché lo spumone sarà ben montato.

Semifreddo torronatoDosi per 6 persone: 300 gr. panna fresca 3 uova intere più 3 tuorli 200 gr. marsala 200 gr. latte 200 gr. zucchero 1 pizzico sale 50 gr. cioccolato fondente tritato 100 gr. torrone tritato. Preparazione: Procedere come nella ricetta del semifreddo allo zabaione ma prima di versare il composto nello stampo unire delicatamente il cioccolato e il torrone.

Sorbettone di frutta mistaDosi per 6 persone: 700 gr. frutta mista congelata a pezzi 1 limone pelato a vivo senza semi 200 gr. zucchero Preparazione: Togliere la frutta dal freezer qualche minuto prima di utilizzarla. Fare lo zucchero a velo: 30 sec. a vel. Turbo. Unire il limone e la frutta: 40 sec. a vel. 7, 20 sec. a vel. 4 e 20 sec a vel. Turbo, spatolando. I gelati alla frutta sono a base di latte congelato, frutta congelata, zucchero a velo e 1 limone.

Panna cottaDosi per 6 persone: 500 gr. panna fresca 250 gr. latte 150 gr. zucchero 1 bustina vanillina 4 fogli gelatina per dolci (20gr.) 100 gr. cognac (facoltativo) Preparazione: Ammollire la gelatina in acqua fredda e tenerla da parte. Inserire nel boccale tutti gli ingredienti eccetto il liquore: 5 min. 80° vel. 4. Unire alla fine la gelatina strizzata, il liquore e rimescolare per pochi sec. a vel. 4. Versare il composto in uno stampo leggermente unto e porre in frigorifero per almeno 3 ore. Servire con un velo di zucchero caramellato o con la salsa di fragole. Variante: 1 l. panna fresca 150 gr. zucchero [...]