Torta di Mele CaramellataIngredienti per 6 persone: 800 gr.di mele renette, 1/2 mis.di fecola, 120 gr.di zucchero, succo di 1/2 limone, 2 cucchiai di panna, 1 mis. scarso di latte, 4 uova, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 100 gr.di zucchero per il caramello.Preparazione: Sbucciare le mele e tagliarle a pezzi tranne una, che va affettata e lasciata a macerare nel succo di limone. Inserire nel boccale 500 gr.di acqua: 6 min.100°C vel.1. Disporre nel Varoma le mele a pezzi e, quando l'acqua bolle, posizionare nel boccale il Varoma e cuocere: 8 min.temp.Varoma vel.1. Eliminare l'acqua di cottura e inserire nel boccale le [...]

Pudding di MeleIngredienti: 150 gr. di farina miscelata con lievito; 2 uova; 50 gr. di latte; 80 gr. di zucchero; 100 gr. di burro morbido; 50 gr. di uvetta bionda; 50 gr. di cognac; 450 gr. di mele renette; 2 cucchiai di miele; 1 cucchiaio di cannella; 50 gr. di zucchero di canna. Preparazione: Mettere in ammollo l'uvetta nel cognac. Sbucciare le mele, tagliarle a fettine, disporle in un piatto, aggiungere le uvette, la cannella, e lo zucchero di canna. Mescolare il tutto. Inserire nel boccale farina, uova, latte, zucchero e burro: 1' portando lentamente da vel. 2 a vel. 4. Deve risultare un impasto [...]

Macedonia di Frutta allo SpumanteIngredienti per 4 persone: 700 g di frutta mista, 50 g di zucchero, 300 g di spumante, un cucchiaino di cannella in polvere, 3 chiodi di garofano. Preparazione:Inserire nel boccale 200 g d’acqua, lo spumante, i chiodi di garofano e la cannella e portare ad ebollizione: 6 min 100° vel 1. Sbucciare e tagliare in quarti la frutta e disporla a corona nel varoma spolverizzandola di zucchero. Quando l’acqua bolle, posizionare il varoma sul boccale e cuocere: 15 min varoma vel 1. Servire la macedonia tiepida, bagnandola con pochissima acqua del fumetto di cottura.Da "Varoma - Idee Per Il [...]

Macedonia d'EstateIngredienti per 4 persone: 3 albicocche, 3 pesche, 50 g di lamponi, 50 g di zucchero, scorze di 2 limoni. Preparazione:Inserire nel boccale 500 g d’acqua, le scorze di limone e portare ad ebollizione: 6 min 100° vel 1. Sbucciare le pesche e disporle con le albicocche nel varoma, dopo averle tagliate in quarti. Spolverizzarle con lo zucchero, coprire e quando l’acqua bolle posizionare sul boccale: 12 min varoma vel 1. Terminata la cottura disporre la frutta cotta in coppette, unire i lamponi e bagnarla con pochissima acqua del fumetto. Servirla fredda con gelato alla vaniglia.Da "Varoma - Idee Per Il Tuo Varoma [...]

Mele al Vapore di MoscatoIngredienti per 4 persone: 700 g di mele, 300 g di moscato, 50 g di zucchero, 2 chiodi di garofano Preparazione: Inserire nel boccale 200 g d’acqua col moscato e i chiodi di garofano e portare ad ebollizione: 6 min 100° vel 1. Sbucciare le mele, tagliarle in quarti, disporle nel varoma e cospargerle con lo zucchero. Quando il liquido bolle, posizionare il varoma e cuocere 12 min varoma vel 1. Servirle bagnandole con pochissimo sciroppo di cottura.Da "Varoma - Idee Per Il Tuo Varoma - Frutta e Dolci"

Graffe Napoletane Senza PatateIngredienti: 750gr di farina manitoba, 250 gr farina 00, 20 gr di sale, 50gr di zucchero, 180 gr di burro, 2 uova grandi, 50 gr di lievito, aroma a limone o un pò di limoncello, 500gr di acquaPreparazione: Mettere nel boccale: acqua, lievito e zucchero per 40 sec vel 2 37 gradi.Successivamente aggiungere le uova e il burro: 50 sec vel 5A questo punto aggiungere tutti gli altri ingredienti e per ultimo il sale: 40 sec vel 5 e 3 min vel spiga.amalgamare a mano e lasciare riposare per 30 minuti.Trascorso il tempo di attesa, riprendere l'impasto e stenderlo, con uno spessore di circa 1 cm (devono essere molto [...]

Graffe NapoletaneIngredienti: 250 gr. di patate, 2 uova, 300 gr. di farina, 50 gr. di burro, 1 dado di lievito di birra, 1 pizzico di sale , 1 cucchiaio di zucchero, la buccia grattugiata di un'arancia.Preparazione:Mettere nel boccale le uova, il burro morbido, lo zucchero ed il dado di lievito (ti ricordo che quest'ultimo, come le uova, deve essere tolto dal frigo un'oretta prima di utilizzarlo) 10 sec. a velocità 4. Quando tutto è ben amalgamato aggiungere la farina, le patate precedentemente lessate e passate e la presa di sale. Impastare 1 minuto e 30 sec. velocità Spiga.Togli l'impasto dal boccale e forma tante ciambelline che lascerai lievitare circa un'ora, poi [...]