Senza Bimby, Crêpes Dolci
Crêpes Dolci Ingredienti per circa 8 crêpes: 2 uova, 200 ml di latte, 100 gr di farina 00, 60 gr di zucchero, 1 pizzico di sale, 1 bustina di vanillina, 1 cucchiaio di olio di semi, burro per ungere la padella. Preparazione: Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare con il mixer ad immersione. Quando l'impasto è liscio ed omogeneo, far riposare una mezz'ora. Scaldare una padella antiaderente ungerla con un po' con il burro e versarci un mestolino di impasto, distribuendo girando la padella. Appena i bordi sono scuri, girare la crêpe e finire di cucinare. Farcire a piacere. Ricetta di Monica M.
Senza Bimby, Pan di Spagna
Pan di Spagna Ingredienti: 5 uova, 125 gr di zucchero, 125 gr di farina, 1 pizzico di sale, un po' di buccia di limone grattugiata. Preparazione: Il segreto sta nel montare bene le uova intere con lo zucchero, il sale e gli aromi, finché il composto diventa bello schiumoso e compatto. Aggiungere la farina setacciandola e mescolando dal basso verso l'alto. Versare il tutto su una teglia da 28 di diametro rivestita con la carta da forno e infornare per circa 15 minuti a 180°. Note: Decorare a piacere con crema pasticciera o altro. Ricetta di Monica M.
Con e Senza Bimby, Rotolo al Cioccolato Morbidissimo
Con Bimby, Rotolo al Cioccolato Morbidissimo Ingredienti: 4/5 uova (dipende dalla grandezza), 150 gr di zucchero (io ho utilizzato quello grezzo di canna), 45 gr di farina 00 bio (io ho utilizzato la Farina Tipo "0" Biologica di grano tenero di i Colli del Bio), 45 gr fecola di patate, 1 bustina di lievito per dolci, 1 pizzico di sale, Nutella o altro a piacere. Preparazione: Preriscaldare il forno statico a 200/220°. Dividere albumi da tuorli. Albumi in frigo. Montare tuorli con 150 gr di zucchero vel. 4 per 2/3 min.. Aggiungere 45 gr di farina 00 bio e 45 gr fecola di patate. [...]
Con e Senza Bimby, Biscotti alla Banana
Con Bimby, Biscotti alla Banana Ingredienti: 150 gr di farina 00, 70 gr di farina di Quinoa Integrale (io ho utilizzato la Farina di Quinoa Integrale di Il Fruttarolo), 50 gr di margarina (oppure olio), 2 banane mature, il succo di 1/2 limone, 3 cucchiaini di miele (io ho utilizzato il Miele di Acacia di Apicoltura Sartori Arciso), 30 gr di zucchero di canna. Preparazione: Mettere nel boccale le farine con il burro ammorbidito e lavorare per 7 sec. vel 4. Frullare le banane. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e lavorare per 2 minuti velocità spiga. Mano a mano l'impasto da sbricioloso si è [...]
Bimby, Bomboloni al Forno
Bomboloni al Forno Ingredienti: 130 gr latte, 1 cubetto di lievito di birra, 50 gr burro, 30 gr zucchero, 1 pizzico di sale, 1 uovo e 1 tuorlo, 350 gr di farina 00. Preparazione: Mettere nel boccale latte e lievito 1 min. vel 3. Unire il resto degli ingredienti: 2 min. vel. spiga. Stendere l'impasto con mattarello più o meno 1 cm di spessore. Ricavare dei dischi e mettere Nutella o marmellata; inumidire i bordi con del latte e sovrapporre l'altro disco. Lasciare lievitare per 2 ore. Poi in forno 10 min. a 180°. Ricetta di Sonia E Ory
Bimby, Crepes con Marmellata di Amarene
Crepes con Marmellata di Amarene Ingredienti per 6 persone: 500 gr di latte, 200 gr di farina (io ho utilizzato Farina Tipo "0" Biologica di grano tenero di I Colli del Bio Srl), 40 gr di burro morbido (o olio di oliva), 4 uova (da 60 gr ciascuna circa), 1 pizzico di sale. Finitura: Marmellata a piacere o cioccolata o gelato o salse a piacere (io ho utilizzato Confettura di Amarene Birusche di Modena di Monteré). Preparazione: Mettere tutti gli ingredienti nel boccale: 30 sec. vel. 5. Versare l'impasto in una ciotola e lasciar riposare per circa 30 min. Cuocere le crepes e [...]
Bimby, Biscotti Siciliani da Inzuppo
Biscotti Siciliani da Inzuppo Ingredienti: 500 gr di farina 00, 150 gr di zucchero, 3 uova, 80 gr di olio di semi di girasole oppure margarina sciolta, mezza bustina di lievito per dolci, 1 bustina di vanillina, latte un bicchierino, zucchero semolato q.b., scorza di un limone grattugiata facoltativo, un albume per spennellare. Preparazione: Mettere nel boccale le uova con lo zucchero e lavorare per 7 sec. vel 4. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e ri-lavorare per 2 minuti velocità spiga. Se l'impasto è troppo duro o compatto oppure non lega, aggiungete un altro po' di latte... Deve risultare un impasto [...]
Con e Senza Bimby, Ciambella Bagnata all’Arancia
Con Bimby, Ciambella Bagnata all'Arancia Ingredienti: 300 gr di Farina 00 (io ho utilizzato la Farina di Riso di Cascina Artusi), 150 gr di burro, 150 zucchero (io ho utilizzato quello di canna grezzo), 3 uova, 200 ml si succo d'arancia, 1 bustina di lievito per dolci; Per bagnare la ciambella: un po' di succo d'arancia, un po' di acqua, qualche fettina di arancia tagliata a vivo, un po' di zucchero, un po' di miele (io ho utilizzato il Miele di Acacia di Apicoltura Sartori Arciso). Per accompagnare: Marmellata o cioccolata a piacere (io ho utilizzato la Confettura di Amarene Birusche di Modena di Monteré Cooperativa Modenese Essiccazione Frutta). Preparazione: Frullare le uova e [...]
Con e Senza Bimby, Torta alle Mele Capovolta con Biscotti alla Cannella per Una Cena tra Amici
Con Bimby, Torta alle Mele Capovolta con Biscotti alla Cannella per Una Cena tra Amici Ingredienti: 100 gr. di burro morbido, 150 gr. di zucchero di canna, 2/3 mele, scorza di 1⁄2 limone, succo di 1 limone, 4 uova, 200 gr. di farina (io ho utilizzato la Farina Tipo "0" Biologica di grano tenero di i Colli del Bio), 1 pizzico di sale, 1 bustina di lievito, miele se piace (io ho utilizzato il Miele di Tiglio di Apicoltura Sartori Arciso). All'impasto ho aggiunto 3/4 Biscotti alla Cannella di i Colli del Bio. Preparazione: Ricoprite una tortiera di carta da forno o imburratela ed [...]
Bimby, Brioches Col Tuppo e Granita al Cioccolato
Brioches Col Tuppo e Granita al Cioccolato Ingredienti: 500 gr di farina manitoba, 75 gr di zucchero semolato, 75 gr di burro leggermente fuso, 2 uova, 25 gr di lievito di birra fresco, 10 gr di sale, 175 gr di latte, 50 gr di aroma per panettone oppure 1 buccia grattugiata di limone e 1 di arancia, 10 gr di miele, 1 bustina di zafferano. Preparazione: Nel boccale versiamo il latte, il lievito e il miele e mescoliamo 1 min. 37° vel. 3, sbattiamo leggermente le uova con la bustina di zafferano aggiungiamo il burro fuso, lo zucchero, l'aroma o le bucce [...]