Con e Senza Bimby, Crostata di Fragole
Con Bimby, Crostata di Fragole Ingredienti per 2 crostate: Per la pasta frolla: 450 grammi di farina 00, 200 grammi di zucchero, 140 grammi di burro, 3 uova, la scorza grattugiata di un limone, 1 bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale. Per la crema: Mezzo litro di latte, 4 cucchiai di zucchero, 2 uova, 2 cucchiai di amido di mais, la scorza di un limone, un po' di vaniglia in polvere. Per guarnire: fragole. Preparazione: Per la pasta frolla: Inserire la farina, il lievito, il burro, lo zucchero ed un pizzico di sale nel boccale 2 min. vel 7. Si deve formare una palla. Lasciatela riposare una mezz’ora in frigo, avvolta da pellicola. [...]
Bimby, Biscotti Tipo Gocciole
Biscotti Tipo Gocciole Ingredienti: 180 gr di burro morbido, 200 gr di zucchero di canna, 3 uova da 50 gr, 1 pizzico di sale, 500 gr di farina, 1 pizzico di bicarbonato, 1 bustina di vanillina, 100 gr di gocce di cioccolato. Preparazione: Preparare il forno su 180°. Disporre un foglio di carta forno bagnato e strizzato nella teglia del forno. Mettere nel boccale burro morbido e zucchero 1 min. vel. 5. Unire le uova e il sale, 1 min. vel. 5. Versare la farina, il bicarbonato e la vanillina impastare 2 min. vel. Spiga. Mentre impasta, far cadere le gocce di cioccolato. Prendere dei pezzi di impasto dal [...]
Con e Senza Bimby, Muffin con Quinoa, Mandorle e Amaretti
Senza Bimby, Muffin con Quinoa, Mandorle e Amaretti Ingredienti: 50 gr di mandorle, 50 gr di amaretti, 100 gr di burro fuso, 70 gr di farina di quinoa (io ho utilizzato la Farina di Quinoa Integrale di Il Fruttarolo) e 130 gr di farina 00, (normalmente quando si vuole utilizzare la farina di quinoa si utilizza in % di 1/3 rispetto a quella "normale"), 1 bustina di lievito, 2 uova, 140 gr di zucchero di canna, se serve un po' di latte (poco). Preparazione: Ho frullato le mandorle e gli amaretti. Se non piace sentirlo invece, si trita, con l'uovo. Ho aggiunto gli altri ingredienti. [...]
Con e Senza Bimby, Torta alle Mele Capovolta con Nutella
Con Bimby, Torta alle Mele Capovolta con Nutella Ingredienti: 100 gr. di burro morbido, 150 gr. di zucchero di canna grezzo, 2/3 mele, scorza di 1⁄2 limone, succo di 1 limone, 4 uova, 200 gr. di farina (io ho utilizzato la farina di Kamut), 1 pizzico di sale, 1 bustina di lievito. All'impasto ho aggiunto 2/3 cucchiai di Nutella. Preparazione: Ricoprite una tortiera di carta da forno o imburratela ed infarinatela (diam. 28 cm). Sciogliere il burro in microonde. Disporre le mele a spicchi (ovviamente sbucciate) sulla carta forno, se volete con un po' di zucchero di canna o miele. Inserire nel [...]
Bimby, Le Deliziose
Le Deliziose Ingredienti per 10 porzioni: Per i biscotti: la scorza a pezzetti di 1 limone, 80 gr di zucchero, 300 gr di farina 00, 1 uovo, 1 tuorlo, 130 gr di burro morbido a pezzetti, 1 cucchiaino di lievito vanigliato (opzionale). Per la farcitura: 250 gr di panna, 100 gr di zucchero, 1 uovo, 2 tuorli, 40 gr di farina bianca 0, 300 gr di latte intero, 1 bustina di vanillina. Finitura del piatto: 50 gr di zucchero a velo. Preparazione: Per i biscotti: Mettere nel boccale la scorza di limone e lo zucchero, tritare 10 sec. vel. 8. Unire la [...]
Con e Senza Bimby, CupCake Gigante Smarties e Caffè
Con Bimby, CupCake Gigante Smarties e Caffè Ingredienti: 300 gr zucchero, 300 gr burro, 300 gr farina, 5 uova, lievito, 2 caffè macchiati, liquore al caffè, un po' di Smarties, 1 pezzettino di cioccolato (io ho usato il Kit Kat). Per la farcitura: cioccolato fondente, cioccolato al latte (io ho utilizzato un po' di quello dell'uovo Kinder), latte. Stampo per CupCake gigante. Preparazione: Sbattere bene le uova vel. 4 2 min.. Aggiungere lo zucchero sbattere benissimo vel. 4 2 min.. Aggiungere la farina ed il burro precedentemente ammollato vel. 2 4 min.. Aggiungere i due caffè ed il liquore, gli Smarties [...]
Con e Senza Bimby, Girelle Tipo Motta
Con Bimby, Girelle Tipo Motta Ingredienti: 4/5 uova (dipende dalla grandezza), 150 gr di zucchero (io ho utilizzato quello grezzo di canna), 45 gr di farina di riso (io ho utilizzato la Farina di Riso di Cascina Artusi), 45 gr fecola di patate, 1 bustina di lievito per dolci, 1 pizzico di sale, Nutella o altro a piacere. Per la base di cioccolata delle Girelle: cioccolato fondente, un po' di latte. Preparazione: Preriscaldare il forno statico a 200/220°. Dividere albumi da tuorli. Albumi in frigo. Montare tuorli con 150 gr di zucchero vel. 4 per 2/3 min.. Aggiungere 45 gr di farina 00 bio e [...]
Con e Senza Bimby, Muffin Baileys e Nesquik
Sena Bimby, Muffin Baileys e Nesquik Ingredienti per 18 muffin: 160 gr di farina 00 (io ho utilizzato la Farina Tipo "0" Biologica di grano tenero di i Colli del Bio), 160 gr di farina di riso (io ho utilizzato la Farina di Riso di Cascina Artusi), 20 gr Nesquik 200 gr zucchero (io ho utilizzato zucchero di canna), 2 uova, 160 ml latte, 140 ml/gr Baileys, 100 ml/gr olio di semi, lievito, un pizzico di sale. Preparazione: In una ciotola, montare per qualche minuto, con le fruste elettriche, le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Sempre continuando a mescolare, aggiungere il latte e l’olio a filo. Subito dopo, [...]
Con e Senza Bimby, Ciambella con Salsa all’Arancia
Con Bimby, Ciambella con Salsa all'Arancia Ingredienti: Per l’impasto: 300 grammi di farina, 150 grammi di zucchero, 100 grammi di olio di semi, 40 grammi d'acqua, 160 grammi di spremuta di arancia, buccia di mezza arancia, 1 bustina lievito per dolci. Salsa di arance: succo di mezzo limone, 100 grammi di zucchero, 200 grammi di arance. Preparazione: Per l’impasto: Iniziate con il frullare lo zucchero con la buccia di mezza arancia per 15 secondi a velocità 6. Poi potete aggiungere farina, olio, acqua, spremuta di arancia. A questo punto impastate per 20 secondi a velocità 3. Ala fine aggiungete il lievito e frullate per [...]
Con e Senza Bimby, Biscotti ai Fiocchi d’Avena
Senza Bimby, Biscotti ai Fiocchi d'Avena e Pistacchi Ingredienti: Zucchero 125 g r, Burro 125 gr, Pistacchi 50 g r, 1 Uovo intero e un tuorlo, Cannella in polvere, un cucchiaino Lievito gr, Avena fiocchi piccoli 300 gr, la buccia grattugiata di 1 Limone. Preparazione: Tritare metà dei fiocchi d'avena (150 gr) con i pistacchi. Una volta tritati, unire il burro precedentemente ammorbidito. Dopo aver amalgamato il tutto, togliere il composto e mettetelo in una ciotola capiente. Aggiungere lo zucchero, il lievito, un uovo intero e un tuorlo, la buccia grattugiata di un limone e un cucchiaino di cannella. A questo punto inserire [...]