Bimby, Gelato alla Fragola
Gelato alla Fragola Ingredienti: 600/700 gr di frutta tagliata a pezzi congelata, 150 gr di zucchero, 1 albume d'uovo. Preparazione: Polverizzi lo zucchero mettendo qualche sec. a velocità 7/8. Inserisci le fragole congelate, l'albume d'uovo e, con la manopola della velocità, aumenti, mescolando da sopra con la spatola fino ad arrivare a velocità 8/9 per una ventina di secondi. Controlli se è stato tutto omogeneizzato e altrimenti fai andare ancora un po'. Ricetta di Sabrina Barbero
Senza Bimby, Frittelle di Mele al Limone e Rhum
Frittelle di Mele al Limone e Rhum Ingredienti: 2 uova, 4 cucchiai di zucchero di canna, mezza mela grande grattugiata o una mela piccola, farina 00 q.b., 3,5 gr lievito di birra secco (mezza bustina da 7 gr), buccia grattugiata di mezzo limone, mezza fialetta di estratto di limone, 2 cucchiai di rhum per dolci, una bella manciata di uvetta (precedentemente fatta ammollare in acqua e poi strizzata e infarinata in modo che non cada in fondo all'impasto), un pizzico di sale, 1 cucchiaio di olio non saporito, olio di semi di arachidi per friggere. Preparazione: Sbattere bene le uova con [...]
Senza Bimby, Ciambelline alla Mandorla
Ciambelline alla Mandorla Ingredienti: Due uova, due cucchiai di zucchero, due cucchiai di olio d'arachidi, una bustina di lievito di birra in granuli, una fialetta alla mandorla, un pizzico di sale, farina 00. Preparazione: Amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pastella che si possa lavorare con le mani. Non deve risultare né molle né troppo dura. Poi formare delle palline, con le mani infarinate per non fare appiccicare la pasta. Premere la pallina in mezzo per formare una specie di ciambellina. Friggere in abbondante olio di arachidi. Una volta raffreddate cospargere con zucchero a velo. Sono buone e rimangono asciutte! A piacere [...]
Con e Senza Bimby, Pasticcini di Crema di Fragole e Kiwi
Con Bimby, Pasticcini di Crema di Fragole e Kiwi Ingredienti: Per la pasta frolla: 450 grammi di farina 00, 200 grammi di zucchero, 140 grammi di burro, 3 uova, la scorza grattugiata di un limone, 1 bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale. Per la crema: Mezzo litro di latte, 4 cucchiai di zucchero, 2 uova, 2 cucchiai di amido di mais, la scorza di un limone, un po' di vaniglia in polvere. Per guarnire: fragole e kiwi. Preparazione: Per la pasta frolla: Inserire la farina, il lievito, il burro, lo zucchero ed un pizzico di sale. nel boccale 2 [...]
Con e Senza Bimby, Torta Marmorizzata
Senza Bimby, Torta Marmorizzata Ingredienti: 300 gr di farina, 150 e 70 gr di zucchero, un pizzico di sale, 4 uova, 150 ml di olio di semi, 120 ml di acqua, 1 bustina di lievito, 40 g di Nesquik. Preparazione: Dividete i tuorli dagli albumi, montateli bene con 70 gr di zucchero. Montate i tuorli con 150 gr di zucchero. Aggiungete prima l'olio, poi l'acqua. Inserite la farina con il lievito ed il pizzico di sale. Amalgamare bene. Unite gli albumi montati a neve, a mano. Dividete il composto in due ciotole. Mettete il cacao in una delle due ciotole. In [...]
Bimby, Mousse di Kiwi
Mousse di Kiwi Ingredienti: 1 mela, 1 kiwi, 50 gr di zucchero, 1 cucchiaino di limone. Preparazione: Con lame in movimento a vel. 6, inserire tutti gli ingredienti, frullare per 1 minuto.
Bimby, Ciambella all’Acqua
Ciambella all'Acqua Ingredienti: 130 gr di acqua, 250 gr di farina 00, 250 gr di zucchero semolato, 3 uova, 130 gr di olio di semi, 1 bustina di lievito per dolci vanigliato, 1 bustina di vanillina, 1 vasetto di Nutella nocciole q.b.. Preparazione: Mettete la farfalla e, con il coperchio inserito, mettete uova e zucchero lavorando 4 min. a vel. 4. Togliete la farfalla, aggiungete l'olio, la farina, l'acqua e la vanillina e lavorate 1 min a vel. 5. Aggiungete infine il lievito, girando ancora 15 sec. a vel. 5. Versate circa metà del composto in uno stampo per ciambelle imburrato, all'impasto rimanente aggiungete il cacao amaro, lavorate [...]
Bimby, Semifreddo alle Fragole
Semifreddo alle Fragole Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di polpa di fragole 200 gr. di panna montata 200 gr. di zucchero succo di 1/2 limone Preparazione: Preparare la panna montata e tenerla da parte in frigorifero. Senza lavare il boccale, inserire tutti gli altri ingredienti. 1 min. vel. 4. Aggiungere delicatamente la panna tenuta da parte e versare il composto in uno stampo da plum-cake, precedentemente unto. Riporre lo stampo in congelatore per almeno una notte e toglierlo 1/2 ora prima di servirlo decorato con ventaglietti di fragole e ciuffi di panna montata Foto di Sonia e Ory
Con e Senza Bimby, Tiramisù alle Fragole
Con Bimby, Tiramisù alle Fragole Ingredienti per 8 persone: 6 tuorli, 6 albumi montati a neve, 500 gr. di mascarpone, 1/2 mis. di Limoncello o liquore a piacere, 200 gr. di zucchero a velo, succo di frutta di fragole, fragole a pezzetti. Preparazione: Montare gli albumi a neve e, al termine, unire zucchero e tuorli, 2 min. vel. 3. Unire delicatamente mascarpone e Limoncello o liquore a piacere. 20 sec. vel. 2, aiutandosi con la spatola. Inzuppare i biscotti nel succo di frutta di fragole e disporli in una pirofila. Adagiare poi la crema al mascarpone. Ricoprire con le fragole a pezzetti [...]
Bimby, Ciambella al Cacao e Nutella
Ciambella al Cacao e Nutella Ingredienti: 200 gr di farina, 100 gr di amido o fecola, 200 gr di zucchero, 50 gr di cacao amaro in polvere, 1 cucchiaio di rum, 1 bicchiere di olio di semi (mais, arachide, ...), 200-250 ml di acqua, 1 bustina di lievito per dolci. Preparazione [...]