Con e Senza Bimby, Torta al Cocco
Senza il Bimby, Torta al Cocco Ingredienti: 180 gr farina 00 (io ho utilizzato la Farina Tipo "0" Biologica di grano tenero di I Colli del Bio), 70 gr zucchero, 200 gr cocco grattugiato essiccato, 60 gr di olio d'oliva, 150 ml latte tiepido, 1 uovo intero, 1 bustina lievito in polvere per dolci, Scorza grattugiata di un limone, Zucchero a velo, facoltativo. Preparazione: Mescolate gli ingredienti asciutti in una ciotola e quelli umidi in un'altra. Preriscaldate il forno a 180°. Unite i due composti, amalgamate bene e versate il tutto nello stampo unta di burro e spolverizzata di farina oppure con [...]
Con e Senza Bimby, Torta in Tazza con Cioccolato e Baileys al Microonde
Senza Bimby, Torta in Tazza con Cioccolato e Baileys al Microonde Ingredienti per una tazza: Io ho moltiplicato per 5 2 cucchiai di latte, 3 cucchiai di olio di semi, 2 cucchiai di Baileys, 1 uovo, ½ cucchiaino di lievito, 2 cucchiai di Nutella, 1 cucchiaio di Nesquik, 4 cucchiai di farina, 4 cucchiai di zucchero. Preparazione: Mescolare il latte con l’olio ed il Baileys. Unire l’uovo, il lievito, la Nutella, il Nesquik, la farina e lo zucchero. Mescolare il tutto e trasferire il composto ottenuto in una tazza. Cuocere al microonde a 800W per 2’. Note: Se fate come me e moltiplicate [...]
Con e Senza Bimby, Crostata Vegana con Farina di Amaranto, Farina di Riso e Marmellata di Prugne
Con Bimby, Crostata Vegana con Farina di Amaranto, Farina di Riso e Marmellata di Prugne Ingredienti: 120 gr di farina di amaranto (io ho utilizzato la Farina di Amaranto di Il Fruttarolo), 120 gr di farina di riso (io ho utilizzato la Farina di Riso di Cascina Artusi), 80 gr di amaretti sminuzzati, 2 cucchiai di zucchero di canna, 6 cucchiai di olio di semi, 150/200 ml circa di acqua (da vedere l’impasto), marmellata (io ho utilizzato la Confettura Prugnata Di Prugne Secche di Monteré). Preparazione: Tritare gli amaretti e lo zucchero fino ad ottenere un impasto abbastanza morbido 20 sec. vel. 8. Unire la farina di amaranto, [...]
Con e Senza Bimby, Torta Rovesciata di Prugne
Con Bimby, Torta Rovesciata di Prugne Ingredienti: 100 gr. di burro morbido, 150 gr. di zucchero di canna, prugne denocciolate (io ho utilizzato le Prugne Secche Da Coltivazioni Italiane Senza Nocciolo di Monteré), scorza di 1⁄2 limone, succo di 1 limone, 4 uova, 200 gr. di farina (io ho utilizzato la Farina Tipo "0" Biologica di grano tenero di I Colli del Bio), 1 pizzico di sale, 1 bustina di lievito. Preparazione: Ricoprite una tortiera di carta da forno o imburratela ed infarinatela (diam. 28 cm). Sciogliere il burro in microonde. Disporre le prugne in quantità a piacere sulla carta forno. Inserire nel boccale zucchero e [...]
Con e Senza Bimby, Biscotti alla Quinoa e Amaretti
Con Bimby, Biscotti alla Quinoa e Amaretti Ingredienti: 150 gr di farina 00, 70 gr di farina di Quinoa Integrale (io ho utilizzato la Farina di Quinoa Integrale di Il Fruttarolo), 50 gr di margarina (oppure olio), un po' di amaretti sbriciolati, il succo di 1/2 limone, 3 cucchiaini di miele (io ho utilizzato il Miele di Acacia di Apicoltura Sartori Arciso), 30 gr di zucchero di canna. Preparazione: Mettere nel boccale le farine con il burro ammorbidito e lavorare per 7 sec. vel 4. Frullare gli amaretti. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e lavorare per 2 minuti velocità spiga. Mano a mano [...]
Bimby, Croissant
Croissant Ingredienti: Per la pasta sfoglia come da libro Io e e il mio Bimby TM31: 200 gr di burro congelato a pezzetti , 200 gr di farina tipo 0 , 10 gr di sale 20 gr di acqua fredda (ghiacciata) e 20 gr al bisogno. Farcitura: marmellata o Nutella. Preparazione: Per la pasta sfoglia come da libro Io e e il mio Bimby TM31: Versare nel boccale il burro la farina e il sale impastare 40 sec. vel. 4-5 . Versare l'acqua fredda dal foro del coperchio, continuando a vel. 5 finché l'impasto non si compatta. Se si desidera un impasto più morbido aggiungere 10 gr [...]
Con e Senza Bimby, Muffin con Quinoa e Cioccolato Bianco
Senza Bimby, Muffin con Quinoa e Cioccolato Bianco Ingredienti: 1 barbetta di cioccolato bianco (tipo Galack), 100 gr di burro fuso, 70 gr di farina di quinoa (io ho utilizzato la Farina di Quinoa Integrale di Il Fruttarolo) e 130 gr di farina 00, (normalmente quando si vuole utilizzare la farina di quinoa si utilizza in % di 1/3 rispetto a quella "normale"), 1 bustina di lievito, 2 uova, 140 gr di zucchero di canna, se serve un po' di latte (poco). Preparazione: Ho frullato il cioccolato a pezzettini piccoli, più piccoli che si riesce. Se non piace sentirlo invece, si trita, [...]
Senza Bimby, “Budino” all’Amaretto con Biscotti alla Cannella e al Cocco
"Budino" all'Amaretto con Biscotti alla Cannella e al Cocco Ingredienti: 1 busta di Mousse dolce riso Amaretto di I Colli del Bio, 500 ml di latte, Biscotti misti (io ho utilizzato i Biscotti alla Cannella e i Biscotti al Cocco di I Colli del Bio), 1 tazzina di caffè al cioccolato). Preparazione: Versare il contenuto della busta in una casseruola, aggiungere poco alla volta il latte mescolando con cura in modo che non si formino grumi. Portare ad ebollizione per tre minuti. Mettere i biscotti in 4 bicchieri trasparenti di vetro o coppette. Fare il caffè alla cioccolata. Versarlo sui biscotti che così si [...]
Bimby, Rainbow Cake
Rainbow Cake Ingredienti: Per il pan di spagna: 4 Uova senza guscio, Stesso Peso Farina, Stesso Peso Zucchero meno 20 gr, 1 Bustina Lievito, 1 Misurino Acqua. Un pizzico di sale, colorante alimentare. Preparazione: Come preparare il Pan di Spagna: Metti nel boccale le uova, lo zucchero e la farina. 30 Sec. Vel. 6. Aggiungi l'acqua. 10 Sec. Vel. 6. Aggiungi il lievito. 10 Sec. Vel. 6. Cuoci in forno. 25-30 Min. 180°. Per la farcitura: 250 di panna montata unita a 250 di mascarpone e 180 di zucchero a velo. Per il rivestimento: 250 di panna da montare Smartis colorati e [...]
Bimby, Gelato al Caffè
Gelato al Caffè Ingredienti per 6 persone: 100 gr Zucchero, 25 gr Caffè liofilizzato (Nescafè, caffè solubile), 1 Uovo, 1 cucchiaio Cacao, 500 gr Panna da montare. Preparazione: Inserisci nel boccale lo zucchero, il caffè, l'uovo e il cacao. 20 Sec. Vel. 9. Posiziona la farfalla e aggiungere la panna. 1 Min. Vel 3. Conserva il composto nel congelatore per 24 Ore. Levalo un quarto d'ora prima di servirlo dal congelatore e servi in coppette singole. Ricetta di Sabrina Barbero