Rotolo di Pan di Spagna con Crema di Ricotta e Marmellata: Ricetta Perfetta per Ogni Occasione

Alla ricerca di un dolce delizioso e facile da preparare? La nostra follower Laura T. condivide con noi la sua ricetta per un Rotolo di Pan di Spagna arricchito da una morbida crema di ricotta e la dolcezza della marmellata. Questa torta è l’ideale per un invito dell’ultimo minuto, garantendo un successo assicurato tra i vostri ospiti. Seguiteci in questa golosa preparazione!

Come Preparare il Rotolo di Pan di Spagna con Crema di Ricotta e Marmellata

Ingredienti

Per il Pan di Spagna:

• 3 uova
• 110 gr di farina
• 80 gr di zucchero
• 5 cucchiai di acqua fredda

Per la farcitura:

• 250 gr di ricotta
• Zucchero a velo, quanto basta
• Marmellata di prugne
• Arance candite

Procedimento

1. Sbattete i tuorli con lo zucchero per almeno 5 minuti. Aggiungete la farina e mezza bustina di lievito vanigliato setacciati insieme all’acqua fredda.
2. Incorporate delicatamente gli albumi montati a neve, facendo attenzione a non lavorarli troppo per mantenere la torta soffice.
3. Stendete la pastella in modo uniforme su una placca da forno ricoperta di carta forno leggermente oliata e cuocete a 180 gradi per 20 minuti.
4. Per la farcia, frullate la ricotta con lo zucchero a velo e incorporate la marmellata di prugne a piacere.
5. Sfornate il Pan di Spagna e arrotolatelo delicatamente su un canovaccio umido. Una volta tiepido, spalmate la crema di ricotta e marmellata, arrotolate nuovamente e decorate con le arance candite.

Consigli per un Rotolo Perfetto

Per assicurare che il vostro rotolo sia morbido e invitante, è cruciale arrotolare il Pan di Spagna mentre è ancora caldo e lasciarlo raffreddare completamente prima di aggiungere la farcitura. La scelta della marmellata è soggettiva; potete variare a seconda dei gusti personali o della stagionalità dei frutti, rendendo ogni volta questo dolce una nuova scoperta.

Ricetta gentilmente condivisa da Laura T., con immagini cortesia di foodnrock.com.