Questa ricetta l’ho sempre realizzata senza il Bimby, è facile, veloce e gustosa. Provare per credere!
Ingredienti:
macinato di vitello, macinato di bovino, sale q. b., pepe q. b., peperoncino q. b., rosmarino fresco in rametti, olio di semi di girasole.
Preparazione:
Mescolare il macinato di vitello con quello di bovino, sale, pepe e peperoncino. Formare delle palline di circa 3 centimetri di diametro. Infilzare ogni pallina con un rametto di rosmarino.
Mettere l’olio in una padella. Farlo arrivare a temperatura.
Cuocere tenendo le “polpettine” sempre e solo con il rosmarino verso l’alto, per pochissimo tempo. Le palline dovranno risultare crudine all’interno, ben dorate sotto e cotte ai lati.
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