Senza Bimby, Gnocchi di Ricotta al Pomodoro e Basilico

500 gr di ricotta fresca, 100 gr di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaino di noce moscata, 1 uovo, farina q. b. (circa 400 gr).

Preparazione: 

Scolare bene la ricotta. Impastare tutti gli ingredienti ed aggiungere farina q. b. per ottenere un impasto morbido che non si attacchi alle mani. Formare gli gnocchi e bollire in acqua calda salata. Appena salgono in superficie scolare e condire con ragù, sugo di pomodoro o altro a piacimento.

Ricetta di Laura Trevisan