Senza Bimby, Antipastini nel Cestino

Antipastini nel Cestino

Ingredienti: 

1 rotolo di pasta sfoglia pronta, 100 gr di porro al vapore, 150 gr di formaggio cremoso, un cucchiaio di prezzemolo tritato, buccia grattugiata di mezzo limone, un cucchiaio di parmigiano, sale q. b., pepe q. b.. 

Preparazione: 

Cuocere il porro a vapore. Tritare il prezzemolo. 

Stendere la sfoglia e tagliare dei quadrati che poi andranno posti in uno stampo per cupcakes. Foderare la pasta internamente con carta forno e appoggiarvi dei fagioli secchi in modo che la sfoglia non si gonfi. Cuocere 20 minuti a 160°. 

Quando freddi, riempire con la crema di formaggio alla quale avrete aggiunto il porro tagliato finemente, la buccia di limone, il parmigiano ed il sale e pepe. 

Ricetta di Laura Trevisan.