Bimby, Pesto alla Genovese

Pesto alla Genovese

Ingredienti:

120 gr di foglie di basilico, 60 gr Parmigiano Reggiano grattugiato, 60 gr Pecorino romano (va benissimo mettere al posto del pecorino altri 60 gr di Parmigiano), 60 gr di pinoli, 225 g di olio evo, 1 spicchio d’aglio, Sale q.b..

Preparazione: 

Lavare il basilico per bene e poi asciugarlo.

Mettere nel boccale il Parmigiano, il Pecorino, i pinoli, l’aglio e il basilico, tritare 20 sec. a vel. 7.

Aggiungere poi l’olio e il sale, tritare nuovamente per 20sec a vel.7.

Ricetta di Sabrina Barbero