Polpettone con Uova Sode Dukan Ingredienti: 700 gr di carne di manzo macinata, 3 uova intere, 2 spicchi d'aglio, 100 gr di verdure miste: cipolla, carota, sedano e prezzemolo, sale e pepe q.b., 3 uova sode. Per sugo: 1 scalogno, 2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, 120 gr di tonno al naturale, 10 capperi, 100 gr di vino bianco secco, 400 gr di brodo vegetale [...]
Tofu Formaggio di Soia Dukan Ingredienti per 300 g: latte di soia,1.5 litri, caglio Nigari (o succo di 2 limoni). Preparazione: Inserire nel boccale il latte di soia preparato e cuocere: 15 min. 100° vel. 3. Sciogliere in una tazza 12 cucchiaino di Nigari con 200 g d’acqua, o, se si utilizzano i limoni, spremerli e [...]
Rotolo di Frittatina Leggera Dukan Ingredienti: 2 uova, 30 g di grana Padano, 1 pizzico di sale, 1 fetta di prosciutto cotto, 2 sottilette, aromi a piacere (prezzemolo, aglio, origano..). Preparazione: Mettere nel boccale gli aromi: 20 sec. vel. 7. Aggiungere le uova, il parmigiano e il sale, frullare: 40 sec. vel. 5. Versare il composto nel recipiente del Varoma [...]
Pane a Cassetta Dukan Ingredienti: 6 cucchiai di crusca di avena, 3 cucchiai di crusca di frumento, 1 bustina di lievito di birra liofilizzato, 1 bicchiere (da vino) di latte, 150 gr di albume, 1 cucchiaio di fromage blank, sale, rosmarino o erba cipollina. Preparazione: Accendere il forno a 180°. Mettere le crusche nel Bimby e le farle girare per un [...]
Sformato di salmone Dukan Ingredienti per 2 persone: 2 uova intere, 2 cucchiai di crusca d'avena, 1 cucchiaio di FB o simil Philadelphia, 100 ml di latte scremato, erba cipollina, sale, 2 scatolette si salmone al naturale da 150 gr. cadauna. Preparazione: Mettere tutto nel Bimby, iniziando dalla crusca e per ultimo il salmone. Scaldare per bene il forno a [...]
Crespelle Ripene con Besciamella Dukan Ingredienti per 10 crepes: Per le crepes: 4 uova intere, 500 gr di latte scremato, 30 gr. di maizena, sale. Per la besciamella: 500 gr di latte scremato, 50 gr. di maizena, 1 dado light, sale e noce moscata. Preparazione: Mettere il latte nel boccale del Bimby e velocità 5, aggiungere la maizena, le uova, una per volta [...]
Bocconcini di Pollo al Curry con Zucchine e Mandorle Dukan Ingredienti: 350 g di petto di pollo; farina q.b.; 10 g di olio evo; 10 g di burro; 1/2 cipolla; 150 g di brodo vegetale; 50 g di latte; 25 g di panna; 1 cucchiaio di curry; 1 zucchina; mandorle a lamelle q.b.. Preparazione: Nel [...]
Bocconcini di Pollo con Salsa all'Arancia Dukan Ingredienti: 250 g di petto di pollo, sale fino q.b., 60 g di burro, farina q.b., 2 arance. Preparazione: Tagliare i petti di pollo in bocconcini, infarinateli . Nel boccale burro per 3 minuti 100° velocità 1. Unire i bocconcini d pollo infarinati e un pizzico d sale [...]
Crema al Caffè Light Dukan Ingredienti per 8 pezzi: 500 g latte scremato, 15 g caffè solubile, 45 g fruttosio, 3 uova, acqua q.b. per la cottura. Accessori: pirottini. Preparazione: Nel boccale mettere il latte e il caffè 7 min. 100° vel. 3. Sempre con le lame in movimento vel. 3 aggiungere le uova e il fruttosio, portare la vel. [...]
Briochine all'Acqua di Rose Dukan Ingredienti per 20 pezzi: 200g Tofu o formaggio spalmabile, 4 cucchiai di crusca d'avena, 4 cucchiai di maizena, 1 cucchiaio e mezzo di acqua di rose, 1 fialetta di vaniglia, 2 cucchiai di fruttosio, 5 uova, 1 cucchiaio di lievito. Accessori: pirottini. Preparazione: Separare i tuorli dall'albume e questo montarlo a [...]