Bimby, Ciambellone con Yogurt di Kefir
Ciambellone con Yogurt di Kefir Ingredienti per 16 fette: Per l'impasto: 300 g di zucchero, 2 limoni non trattati solo scorza gialla, 5 uova, 180 g di olio di semi, 200 g di yogurt di kefir, 300 g di farina 00, 75 g di fecola, un pizzico di sale, 1 e mezza bustina di lievito per dolci. Per terminare: una spolverata di zucchero di canna o zucchero semolato. Preparazione: Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambellone da cm. 26 di diametro. Accendere il forno (statico) a 180°. Preparare l'impasto: Mettere nel boccale la scorza dei limoni con lo zucchero, frullare 10 [...]
Bimby, Marmellata di Fragole
Marmellata di Fragole Ingredienti: 500 gr Fragole Pulite (senza picciolo), 350 gr Zucchero, 50 gr Zucchero Vanigliato, Succo di 1/2 Limone. Preparazione: Inserisci tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby. 30 Min. 100° Vel. 1. Poi 40 Min. Temp. Varoma Vel. 1. Questo passaggio al Varoma serve per addensare la marmellata. Per il tempo, regolati anche in base a quanto vuoi che la tua marmellata sia liquida. Dipende anche da quanta acqua tirano fuori le tue fragole! Quando è ancora calda versa la marmellata nei vasetti sterilizzati e capovolgili per formare il sottovuoto. Aspetta che la marmellata si sia raffreddata e, [...]
Bimby, Pane all’Uva
Pane all'Uva Ingredienti: 300 gr. di farina, 100 gr. di zucchero, 60 gr. di burro morbido, 3 uova, 1/2 misurino di latte, 1 cubetto di lievito, 350 gr. di uvetta sultanina, 100 gr. di marsala, 100 gr. di vino bianco secco, 1 pizzico di sale. Preparazione: Mettere a macerare l'uvetta nel marsala e ne vino bianco. Inserire nel boccale la farina, zucchero, sale e lievito: 20 sec. vel. 3. Unire due uova, il burro fuso e latte tiepido. 30 sec. vel. 5, poi 1 minuto vel. spiga. Travasare l'impasto in una ciotola e lasciarlo lievitare finchè avrà raddoppiato il suo volume; [...]
Bimby, Pane all’Uva Fresca
Pane all'Uva Fresca Ingredienti per 10 fette: 250 gr farina 00, 150 gr acqua, Un cucchiaino miele, 50 gr zucchero, Una busta lievito vanigliato, 150 gr di chicchi di uva fresca, io bianca, 20 gr olio oliva, Latte per spennellare, Zucchero di canna un cucchiaio per superficie. Preparazione: Introdurre nel boccale farina, acqua, zucchero, miele, lievito ,olio e azionare Bimby vel Spiga fino a formale una palla di impasto, circa 20 sec. Versare la palla su una spianatoia leggermente infarinata e lavorando con le man, incorporare i chicchi di uva precedentemente tagliati a meta' e privati dei semini . Dare una [...]
Bimby, Schiacciata con l’Uva
Schiacciata con l'Uva Ingredienti per 6 porzioni: 60 g di acqua, 15 g di lievito di birra, 100-120 g di zucchero, 25 g di olio, 1 uovo, 250 g di farina 00, 1 cucchiaino raso di sale, 2 cucchiai di semi di anice, 1-1,2 kg di uva (preferibilmente rossa e saporita), poco burro per lo stampo. Preparazione: Nel boccale inserire l'acqua, il lievito, 40 g di zucchero e l'olio: 2 min.37°vel. 3 durante gli ultimi 15 sec. dal foro del coperchio inserire l'uovo. Quindi unire la farina, il sale e un cucchiaio di semi di anice: 3 min. boccale spatola. Lasciare [...]
Bimby, Girelle di Biscotto Bicolore
Girelle di Biscotto Bicolore Ingredienti: 1 dose di pasta frolla, come da Libro Base, 1 albume, 25 grammi di cacao amaro. Preparazione: Preparare la pasta frolla come da istruzioni del libro base. Dividere a metà l'impasto. Avvolgere una metà nella pellicola trasparente. Inserire l'altra metà e il cacao nel boccale e mescolare 20 sec. vel. 5. Togliere dal boccale e verificare che il cacao sia completamente amalgamato all'impasto altrimenti continuare manualmente. Mettere anche la seconda metà dell'impasto nella pellicola e raffreddare entrambi nel frigo per almeno 30 minuti. Stendere separatamente gli impasti aiutandosi con la carta forno. Spennellare l'impasto bianco con [...]
Bimby, Torta Morbida con Ricotta e Gocce di Cioccolato
Torta Morbida con Ricotta e Gocce di Cioccolato Ingredienti per 10 fette: Per pan di spagna: 2 uova, temp. ambiente, 130 gr di farina 00, 130 gr di zucchero, 25 gr di acqua, 1 cucchiaino di lievito per dolci. Per Farcia: 250 gr di ricotta fresca, 250 gr di panna fresca, 80 gr di zucchero a velo, 50 gr di gocce cioccolato, 3 fogli gelatina. Per bagnare il pan di spagna: succo di arancia ben zuccherato. Per guarnizione: zucchero a velo. Preparazione: Nel boccale mettere le uova la farina lo zucchero e far andare 50 Sec. Vel. 5. Passati 25 secondi [...]
Bimby, Torta alle 4 Farine
Torta alle 4 Farine Ingredienti per 8 fette: 4 uova, 300 grammi di zucchero, 80 grammi di olio evo, 80 grammi di latte, 100 grammi di fecola di patate, 50 grammi di farina di grano saraceno, 50 grammi di farina di mais tipo fioretto, 50 grammi di farina di riso, 50 grammi di farina di lupino, scorza di limone tritata, 1 bustina di lievito per dolci, 1 pizzico di sale. Preparazione: Posizionare la farfalla e montare le uova con lo zucchero - 1 minuto e mezzo a velocità 5. Togliere la farfalla e inserire nel boccale l'olio, il latte, la fecola [...]
Bimby, CupCakes Vaniglia
CupCakes Vaniglia Ingredienti per 12 porzioni: Per l’impasto: 120 g burro, 120 g zucchero, 2 uova, 30 g latte, 120 g farina, 1 fiala aroma vaniglia, 2 cucchiaini lievito. Frosting: 200 g zucchero, 60 g burro, 160 g mascarpone, 80 g Philadelphia, 1 bustina vanillina. Pasta di zucchero: 450 g zucchero a velo, 6 g gelatina in fogli, 30 g acqua fredda, 70 g miele, 16 g burro. Preparazione: Impasto cupcakes: Inserire nel boccale burro, zucchero, uova, latte e l'estratto di vaniglia: 30 sec. vel. 3. Aggiungere la farina 20 sec. vel. 5. unire il lievito: 5 sec. vel. 5. Versare [...]
Bimby, Arance Riepiene
Arance Ripiene Ingredienti per 5 pezzi: Crema: 1/2 arancia, buccia, 80 grammi zucchero, 480 grammi latte intero, 2 uova fresche, 1 limone, succo, 40 grammi maizena, 100 grammi di polpa di arancia, 3 cucchiai di vino bianco secco. Arance: 5 arance non trattate. Preparazione: Crema: Nel boccale mettere la buccia e lo zucchero: 10 sec. vel 7. Aggiungere la polpa, priva di pelle: 5sec / vel 5. Aggiungere il latte, le uova, la farina: 7 min. 90° vel. 4. Togliere, raffreddare, aggiungere il succo di limone a piacere e il vino. Lavare bene le arance, tagliare "a mò di cappellino", svuotarle [...]