Bimby, Tris di riso, pesce e verdure

Tris di riso, pesce e verdure

Ingredienti per 4 persone: 

2 spicchi di aglio, 
1 mazzolino di prezemolo, 
60 gr di olio e. v.
, 5 pomodorini
, 700 g di acqua
, sale q. b., 
320 gr di riso
, 150 gr di piselli surgelati
, 4 filetti di trota salmonata cioè 400 gr oliati e salati
, 150 gr di gamberetti sgusciati. 

Per guarnire
: prezzemolo in ciuffetti limone a fettine 

Preparazione:


Tritare aglio e prezzemolo 5 sec. vel. 7.
 Unire 30 gr di olio ed insaporire 3 min. 100° vel. 1. Mettere da parte in una risottiera con i pomodorini tagliati a metà. 

Senza lavare il boccale, versare l’acqua ed il sale; posizionare il cestello e mettere il riso ed i piselli. 

Posizionare sul boccale il Varoma con le trote salmonate leggermente oliate e salate, cuocere 15 min. temp. Varoma vel. 2. 
Aggiungere alle trote i gamberetti sgusciati e continuare la cottura 10 min. temp. Varoma vel. 2
. Versare il riso con i piselli nella risottiera mescolare bene per amalgamare. Disporre i filetti di trota ed i gamberetti al centro, guarnire con i ciuffi di prezzemolo e le fettine di limone. Condire con l’olio rimasto. 

Ricetta di enrycola su Instagram.