Bimby, Risotto alla Provola e Spumante

Risotto alla Provola e Spumante 

500 g di riso, 300 g di provola dolce, 400 g di spumante secco, 700 g d’acqua, un cucchiaio di dado bimby, 250 g di panna, 100 g di burro.

Inserire nel boccale la provola: 1 min vel 3 e toglierla. Posizionare la farfalla e introdurre metà burro, 200 g di spumante e il riso: 5 min 100° vel 1. Aggiungere acqua dado e cuocere: 16 min 100° vel 1. Unire il rimanente spumante e la panna: 2 min 100° vel 1. Versare in una risottiera e aggiungere, mescolando, la provola, il rimanente burro e lasciar riposare un minuto prima di servire.

Da “Idee per i Vostri Menù Per Le Feste – …… San Silvestro”