Bimby, Paté Veloce al Prosciutto

~250 gr. di prosciutto cotto (in una sola fetta), 1⁄2 mis. di parmigiano grattugiato, 1⁄2 mis. di latte, 100 gr. di burro morbido, 1 pizzico di sale.

Inserire nel boccale, dal foro del coperchio con lame in movimento vel.5, il prosciutto: 15 sec. Vel. 9. Unire parmigiano, latte, burro e sale: 30 sec. vel. 7, spatolando. Mettere il composto in uno stampo unto e lasciarlo raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore. 

Sformare in un piatto da portata e decorare con fettine di prosciutto, funghi e carciofini sott’olio.

Da “Idee per Sfizi e Sfarzi sulla Vostra Tavola” – Burri Composti, Marinate e Vinaigrettes