Bimby, Pizza margherita coperta

1 dose pasta per pizza da 700 gr.; 500 gr. di mozzarella; 200 gr. di prosciutto cotto; 200 gr. di pomodori pelati; un filo d’olio; sale e pepe q.b.:

Preparare l’impasto per la pizza e lasciare lievitare. Mettere nel boccale il prosciutto e tritare, 10” vel. 3, poi conservare. Inserire la mozzarella nel boccale e tritare, per 15” vel. 4. Foderare una teglia con metà della pasta, disporre la mozzarella, il prosciutto, i pelati, sale, pepe e olio. Ricoprire con l’altra metà della pasta poi cuocere in forno caldo per 40′ circa a 180°.

Da “Il buon profumo “Il buon profumo del Pane” 1000 ricette per il 2000, Bimby, libertà in cucina – Le Pizze Tradizionali