Bimby, Cornetti con Manitoba
Cornetti con Manitoba Ingredienti: 500 g di farina d'America, 1 cubetto di lievito, zucchero 80gr., burro sciolto 100 gr. 2 uova. latte ml 200, vanillina, un cucchiaino di sale, zucchero in granella.Preparazione:Scaldare il latte (20'' a 50°), sciogliervi lo zucchero e il lievito (pochi secondi), introdurre la farina, le uova, la vanillina e il cucchiaino di sale. Io faccio andare il tutto per un minuto e mezzo a velocità 5 e poi un minuto a velocità spiga. Lascio riposare la pasta nel boccale per circa mezz'ora, quindi travaso su una spianatoia e formo brioche o cornetti che lascio ulteriormente lievitare , finché non raddoppiano (un'ora circa). Inforno [...]
Bimby, Frappè al Cioccolato
Frappè al Cioccolato Ingredienti:5 cubetti di ghiaccio, 150 gr. di latte magro, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di cacao amaro.Preparazione: Inserire nel boccale ghiaccio e zucchero 10 sec. vel. 8. Posizionare la farfalla, aggiungere i due cucchiai di cacao amaro e 150 gr. di latte magro, vel. 2-3 per 15 sec. e servirlo subito.Dal Forum della Vorwerk Contempora
Bimby, Confettura di Pere
Confettura di Pere Ingredienti: 500 gr. di pere, 250 di zucchero,1 limone.Preparazione:Sbucciare le pere e detorsolarle, mettere gli spicchi in una bacinella d'acqua con il succo di mezzo limone. Sgocciolare le pere e metterle nel boccale con il succo del restante limone, 10" a vel 4. Aggiungere lo zucchero e cuocere a 100° per30' vel 1. Gli ultimi 5' mettere a Varoma (controllare se vi sembra il caso di continuare qualche altro minuto a varoma). Attendere qualche minuto e per 15" circa frullate da velocità 1 a 6. Io ho proceduto ad invasarne metà, l'altra metà ho aggiunto 10 gr di cacao amaro [...]
Bimby, Pan d’Arancia
Pan d'Arancia Ingredienti: 3 uova - 250g. zucchero - 1misurino di latte - 1 arancia intera - 2 misurini di olio di semi (Cuore) - 300g.farina - 1 bustina lievito - 2 cucchiaini aroma di arancia - 100gr.di cedro e scorza di arancia - mandorle intere e graniglia. Glassa: 1 busta di zucchero a velo - 3 cucchiai acqua - 1 cucchiaino aroma d'aranciaPreparazione:Omogeneizzare l'arancia tagliata a pezzetti (buccia compresa) e lo zucchero: 40" vel Turbo. Aggiungere l'olio e le uova: 2' vel. Turbo Poi aggiungere farina, latte, aroma: 30" vel. 5 spatolando. Mettere il lievito: 30" vel. 5 spatolando. Versare il [...]
Bimby, Biscotti ai Corn Flakes
Biscotti ai Corn Flakes Ingredienti: 150g (100) di burro, 150g (120) di zucchero, 250g di farina, 2 uova, 50g di pinoli, corn flakes q.b. La dose fra parentesi è una variazione alleggeritaPreparazione:Mescolare tutto, meno i pinoli, a vel.6, poi aggiungere i pinoli e amalgamarli all'impasto a vel.1 spatolando. L'impasto sarà molle e così deve essere. Mettere abbondanti cornflakes in una ciotola a bordi abbastanza alti; prendere una cucchiaiata di composto direttamente dal boccale e con l'aiuto di un altro cucchiaio, farla cadere nei corn flakes e rigirarla fino alla completa ricopertura(qui si possono usare le mani perché i cornflakes ne impediranno l'impiastricciamento). Porre le pallottole [...]
Bimby, Gelatina di Frutta
Gelatina di Frutta Ingredienti: 300 gr di succo di arancia e di 1 limone 200 gr di mele renette sbucciate 2 cucchiaini di miele d'acacia, 20gr di gelatina in fogli.Preparazione:Inserire nel boccale il succo d'arancia, il limone, le mele a pezzetti e il miele.30" vel 4. Cuocere 5' 80° vel 2. Unire la gelatina precedentemente ammollata e strizzata 2' 80° vel 3.Terminata la cottura amalgamare il tutto 30" vel6. Versare in uno stampo inumidito e lasciare addensare in frigorifero per almeno 4 ore.Ricetta Vorwerk Contempora S.r.l. "Alimentazione infantile" pagina 96.
Bimby, Marmellata di Zucchine
Marmellata di Zucchine Ingredienti: 1 Kg di zucchine 800 g di zucchero 1 limone 1 cucchiaino di vaniglia in polvere 4 cucchiai di CognacPreparazione:Lavare le zucchine, sbucciarle e tagliarle a pezzi. Inserire nel boccale 1/2 litro di acqua con lo zucchero: 5/6 min. 60° vel.1 (deve risultare uno sciroppo denso e omogeneo). Unire le zucchine e il succo di limone, portare lentamente da vel.1 a 5 per circa 50sec. Impostare 30min. temp.100° vel.1 Incorporare il cucchiaino di vaniglia in polvere e i 4 cucchiai di Cognac, proseguire la cottura per altri 5 min. Al termine la marmellata sarà un pò liquida, ma vi [...]
Bimby, Amaretti di Oristano
Amaretti di Oristano Ingredienti: 250 gr. mandorle dolci - 50 gr. mandorle amare - 300 gr. di zucchero - 3 albumiPreparazione:Inserire nel boccale le mandorle 30 sec. vel. turbo e mettere da parte. Posizionare la farfalla nel boccale perfettamente pulito e montare a neve gli albumi 2 min. 40° vel. 2. Unire mandorle e zucchero 40 sec vel. 2. Mettere il composto in una sacca da pasticciere e fare dei mucchietti grandi come noci su una placca da forno unta in infarinata (forse va bene anche la carta da forno). Schiacciare leggermente e cuocere in forno preriscaldato a 160° per 15min. ca.Ricetta Vorwerk Contempora [...]
Bimby, Marmellata Ace
Marmellata Ace Ingredienti: 600 gr di carote a pezzettoni, scorza di 2 arance e 1 limone prelevata con 1 coltellino, evitando accuratamente la parte bianca interna, due arance intere ma pelate a vivo, succo di 1 limone e mezzo, 350 gr di zucchero, 1 cucchiaino di cannella.Preparazione:Mettere nel Bimby tutti gli ingredienti, preparati come detto sopra. Frullare il tutto a vel 6 per 30 secondi. Far cuocere a 100 gradi per 35 minuti, vel 2. Gli ultimi 4-5 minuti mandare a Varoma. per rendere più' fluida la marmellata, far sbollire dopo la cottura e mandare a vel 5-6 per 20 secondi.Ricetta Vorwerk Contempora approntata [...]
Bimby, Crema di Limoncello
Crema di Limoncello Ingredienti:750 gr. di limoncello; 150 gr. di latte; 150 gr. di panna liquida; 2 cucchiai di zucchero.Preparazione:Inserire nel boccale il latte e lo zucchero: 5' 100° vel. 2. Versate in un recipiente e lasciate raffreddare. A latte freddo aggiungete la panna e il limoncello e mescolate bene. Conservate la crema di limoncello in bottiglie ermeticamente chiuse. Servite fresca agitando prima. Dal Forum della Vorwerk Contempora