Torta di NociIngredienti per 6 persone: 350 gr. di gherigli di noci 300 gr. di zucchero 4 uova 1 bustina di vanillina 1 pizzico di salePreparazione: Montare gli albumi a neve seguendo le indicazioni di base e mettere da parte. Inserire nel boccale asciutto zucchero e noci: 20 sec. vel. 8. Unire tuorli, sale e vanillina: 20 sec. vel. 5. Aggiungere delicatamente gli albumi 20 sec. vel. 1, spatolando. Raccogliere delicatamente il composto con la spatola e versarlo in una tortiera (diam. 24 cm), foderata con carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 160o per 30 minuti e 180o per 20 minuti. Quando la [...]

Torta di MandorleIngredienti per 6 persone: 4 amaretti scorza di 1 limone 250 gr. di farina 125 gr. di burro morbido 250 gr. di zucchero 2 cucchiaini di lievito 1 pizzico di sale 10 gr. di miele 2 uova 300 gr. di mirtilli 1⁄2 mis. di maraschino 100 gr. di marmellata di albicocche o gelatina di frutta zucchero a veloPreparazione: Procedere come per la ricetta della "Torta di noci".La riporto per praticità: Montare gli albumi a neve seguendo le indicazioni di base e mettere da parte. Inserire nel boccale asciutto zucchero e noci: 20 sec. vel. 8. Unire tuorli, sale e vanillina: 20 sec. vel. 5. Aggiungere delicatamente [...]

Torta di Mais e Frutta Ingredienti per 6 persone: 250 gr. di farina di mais macinata fine 750 gr. di acqua 50 gr. di olio 40 gr. di farina bianca 2 mele sbucciate e affettate 30 gr. di gherigli di noci 30 gr. di pinoli 2 uova 130 gr. di zucchero scorza grattugiata di 1 limone 1⁄2 misurino di Mistrà o Anisette 30 gr. di pangrattato 1 pizzico di salePreparazione: Inserire nel boccale acqua, olio e sale: 8 min. 100o vel. 1. Con le lame in movimento a vel. 3, versare dal foro del coperchio la farina di mais: 1 min. vel. 3. Terminare la cottura: [...]

Torta ai Lamponi  Ingredienti per 6 persone: 70 gr. di farina 80 gr. di fecola 150 gr. di zucchero 40 gr. di burro morbido 4 uova 1⁄2 bustina di lievito 1 pizzico di sale Per farcire: 200 gr. di lamponi 150 gr. di marmellata di lamponi 20 gr. di zucchero a velo 200 gr. di panna 1⁄2 mis. di Cherry Brandy.Preparazione: Posizionare la farfalla e inserire 2 albumi e 1 pizzico di sale 2 min. vel. 2-3 e mettere da parte. Lasciare la farfalla, inserire zucchero, due tuorli e 2 uova 2 min. vel. 3. Aggiungere dal foro del coperchio con lame in movimento vel. [...]

Torta ai Lamponi Ingredienti per 6 persone: 70 gr. di farina 80 gr. di fecola 150 gr. di zucchero 40 gr. di burro morbido 4 uova 1⁄2 bustina di lievito 1 pizzico di sale Per farcire: 200 gr. di lamponi 150 gr. di marmellata di lamponi 20 gr. di zucchero a velo 200 gr. di panna 1⁄2 mis. di Cherry Brandy.Preparazione: Posizionare la farfalla e inserire 2 albumi e 1 pizzico di sale 2 min. vel. 2-3 e mettere da parte. Lasciare la farfalla, inserire zucchero, due tuorli e 2 uova 2 min. vel. 3. Aggiungere dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 3, [...]

Tartufini al Cocco Ingredienti: 200g di farina di cocco 200g di ricotta 1 cucchiaio di liquore 30g di zucchero cacao amaroPreparazione:Inserire la ricotta, il liquore, la farina di cocco nel boccale 30 secondi velocità 5.Togliere l'impasto e formare tante piccole palline, infine passarle nel cacao.Nota:Si possono conservare nel frigo per 3-4 giorni!!!

"Raffaello" Dolcetti al Cocco Tempo: 15 minuti Ingredienti: Polvere di cocco: 1 misurino e 1/2, più quella per infarinare i dolcetti zucchero: 3 misurini latte: 1 misurino latte in polvere: 3 misurini 1 uovo mandorle intere pelate q.b.Preparazione: Mettete nel vaso del Bimby i primi quattro ingredienti, e poi portatelo alla velocità turbo.Aprite, usando la spatola riunite assieme il composto. Portate il Bimby a velocità 3 e a gradi 100 e fatelo andare per 13 secondi.Versate il contenuto del Bimby in un recipiente largo, e lasciatelo raffreddare.Preparate un piatto con della polvere di cocco; poi con le mani bagnate formate delle palline con il composto [...]

Torta di Fragole Ingredienti per 8 persone: 1 pan di spagna 1 dose di crema pasticcera o crema chantilly 300 gr. di grosse fragole 50 gr. di zucchero 50 gr. di mandorle pelate 1⁄2 misurino di cointreau 200 gr. di panna montata succo di 1 limonePreparazione: Preparare il pan di spagna come da ricetta preferibilmente il giorno prima. Preparare la crema pasticcera o chantilly seguendo le indicazioni e mettere da parte. Lavare, asciugare, tagliare a metà le fragole e farle macerare con zucchero, limone e liquore per 20 minuti. Preparare la panna montata e metterla in frigorifero. Tritare grossolanamente le mandorle: 5 sec. vel. 4. Tagliare [...]

Torta di Fichi e Uva Ingredienti: 120 gr. di farina 100 gr. di zucchero 2 uova 100 gr. di latte 8 fichi 1 grappolo di uva 1 pezzetto di scorza di limone 1 cucchiaio di rhum Per il caramello: 1 mis. di zuccheroPreparazione: Inserire nel boccale zucchero e scorza di limone 20 sec. vel. Turbo. Aggiungere le uova 15 sec. vel. 6. Unire la farina, latte e rhum: 10 sec. vel. 5. Preparare separatamente un caramello con 1 mis. di zucchero e 1 cucchiaio di acqua e versarlo in una tortiera (diam. 22 cm) imburrata. Sbucciare i fichi e tagliarli a spicchi. Lavare l'uva e [...]