Bimby, Pangoccioli di Anna Moroni
Pangoccioli di Anna MoroniIngredienti per circa 10 Pangoccioli:500 g. di farina 00, 50 gr. di Zucchero (anche 70), 25 g. di burro, 1 uovo intero ed un tuorlo, 250 g. di latte (ne bastano anche 220), 1 pizzico di sale, 1 lievito di birra, 100 g. di gocce di cioccolatoPreparazione: Mettere nel boccale il latte, il lievito sbriciolato, il burro, lo zucchero e le uova ed ho fatto andare a ve. 4 per 15 sec. Quindi aggiungere la farina ed ho impastare per 1 minuto a vel. 4. Dopodiché estrarre dal boccale l'impasto ed aggiungere le gocce di cioccolato, impastando a mano. Mettere a lievitare nel forno spento per circa 1 [...]
Bimby, Muffin alla Banana
Muffin alla BananaIngredienti per 12 persone:- 192 g Farina - 115 g di Zucchero - 3 Banane Schiacciate - 115 g di Burro o Margarina - 2 Uova - 1 Bustina di Vanillina (o 1 Cucchiaio di Zucchero Vanigliato) - 1 Cucchiaino di Bicarbonato - 2 Cucchiai di LattePreparazione: Setaccia la farina col sale e metti da parte.Inserisci la farfalla nel Bimby.Metti burro e zucchero nel boccale per 1 Min. Vel 4 fino ad ottenere una crema. Pulisci i bordi raccogliendo tutto sul fondo.Aggiungi le uova. 30 Sec. Vel. 3.Rimuovi la farfalla.Aggiungi le banane. 30 Sec. Vel. 3. Pulisci i bordi raccogliendo [...]
Bimby, Dolce di Natale Norvegese
Dolce di Natale NorvegeseIngredienti per 8 persone:250 gr. di burro morbido, 250 gr. di zucchero, 3 uova, 250 gr. di farina, 1 bustina di vanillina, 150 gr. di gelatina di ribes o di ciliegie, 70 gr. di mandorlePreparazione:Tritare le mandorle: 10 sec. vel. 8 e mettere da parte. Inserire nel boccale il burro: 10 sec. vel. 6. Aggiungere uova e zucchero: 15 sec. vel. 6 e infine farina e vanillina: 35 sec. vel. 6. Versare il composto in una teglia (diam. 24 cm) imburrata e infarinata e cospargere la superficie con le mandorle tritate e la gelatina. Cuocere in forno preriscaldato a 180º per 40 min. Servire [...]
Bimby, Budino con il Panettone
Budino con il Panettone Ingredienti:150gr. panettone avanzato, 1/4 di mis di marsale, 1/4 di mis di rhum, 2 uova, 500gr. latte, scorza di 1/2 limone, 1 pizzico di cannella, 75gr. di zucchero.Preparazione:Ricetta con il Bimby per fare un budino con il panettone avanzato.Porre le fette di panettone in una ciotola, spruzzarle con il rhum e il marsala e lasciarle riposare. Posizionare la farfalla nel boccale e inserire gli albumi: 2min. Vel.2-3; togliere e mettere in una ciotola in frigorifero. Senza lavare il boccale introdurre latte, scorza di limone, cannella, tuorli e zucchero: 7min. 80°C Vel.4. Aggiungere il panettone: 4sec. Vel.3 e lasciare [...]
Bimby, Panettone Genovese
Panettone GenoveseIngredienti per 8 persone:500 gr. di farina, 150 gr. di zucchero, 200 gr. di burro morbido, 2 uova, 350 gr. di uvetta, 15 gr. di semi di finocchio, 50 gr. di pinoli, 50 gr. di acqua ai fiori d’arancio, 50 gr. di canditi, 5 gr. di bicarbonatoPreparazione:inserire nel boccale farina, zucchero, uova, bicarbonato, acqua di fiori di arancio e burro 1 min. vel. 6 e 1 min. vel. spiga. aggiungere, dal foro del coperchio con lame in movimento vel. spiga, tutti gli altri ingredienti 30 sec. vel. spiga. dividere l’impasto in due parti dare ad ognuna la forma di una [...]
Bimby, Torta Kinder Delice
Torta Kinder DeliceIngredienti per +12 persone:Per la torta: 75 grammi difarina 00 | 75 gr. fecola di patate | 150 gr. mandorle | 300 gr. burro | 6 uova | 200 gr. zucchero semolato | 130 gr. zucchero a velo | 3 cucchiaio miele | una bustina di lievito | 500 gr. cioccolato fondente |Per la crema: 200 ml di panna da montare | un cucchiaio di miele | 3 cucchiaio zucchero a veloPreparazione: Tagliare il burro a pezzetti e lasciarlo un po' a temperatura ambiente per ammorbidirlo. Tagliare a cubetti il cioccolato fondente e fonderlo a bagnomaria o nel microonde.Mettere il [...]
Bimby, Zabaione allo Spumante
Zabaione allo SpumanteIngredienti per 12 persone:2 uova intere e due tuorli, 150gr. di zucchero, 4 mis di spumante. Preparazione: Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 5min 70° Vel.3. Terminata la cottura portare per 10sec. a Vel.6 e versare subito in una salsiera. Servire il panettone o il pandoro con una cucchiaiata di zabaione ancora caldo.Menù di Natale - Pranzo di Natale
Bimby, Sfince o Sfinci Siciliane Fritte
Sfince o Sfinci Siciliane FritteIngredienti:300g di farina 00, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di sale, 1/4 di cubetto di lievito di birra, acqua frizzante q.b. (circa 1/2 l)Preparazione: Mescolare un po’ di acqua con il lievito. Mettere tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby. Far impastare a velocità 6 per 1 minuto. Nel frattempo aggiungiamo tanta acqua quanto basta per creare una pastella liquida ma bella cremosa. Far lievitare per circa 2 ore. Friggere le sfinci o sfince in olio bollente, ogni cucchiaita e’ una sfince.
Bimby, Budino alla Nutella
Budino alla NutellaIngredienti: latte condensato: 150 gr, latte: 600 ml, Nutella: 150 gr, uova: 2, fecola: 30 gr, vanillina: 1 bustina, cacao: 30 grPreparazione: Mettete tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby e poi impostate 10 min. vel 4 temperatura 90°C, dovete ottenere un composto cremoso e omogeneo.Versate questa crema in quattro ciotoline da dessert e poi copritele con l’alluminio e mettetele in frigorifero per almeno 2 ore.Consigli: Se volete potete decorare i budini con meringhette e panna montata.
Bimby, Tronchetto al Cioccolato
Tronchetto al CioccolatoIngredienti: Per la base: Cioccolato fondente: 100 gr, uova: 4, Burro: 40 gr, zucchero: 150 gr, Farina: 130 gr, lievito: mezza bustina, Sale: 1 pizzicoPer il ripieno: Marmellata di castagne: 700 gr, Burro: 120 gr, Rum: 40 gr, granella di cioccolato: 150 grPreparazione: Tritate il cioccolato a 5 Sec. Vel. 8, poi unite le uova, il burro, lo zucchero, la farina e il sale e frullate a 20 Sec. Vel. 4. Unite il lievito e impostate 10 Sec. Vel. 3-4. Imburrate e infarinate una placca da forno e versate il composto, livellatelo e poi cuocete la base in forno a 180°C per circa 12 minuti. Sfornate la base e copritela con un [...]