Con Bimby
Bimby, Budino con il Panettone
Ingredienti:
150gr. panettone avanzato, 1/4 di mis di marsale, 1/4 di mis di rhum, 2 uova, 500gr. latte, scorza di 1/2 limone, 1 pizzico di cannella, 75gr. di zucchero.
Preparazione
Ricetta con il Bimby per fare un budino con il panettone avanzato.
Porre le fette di panettone in una ciotola, spruzzarle con il rhum e il marsala e lasciarle riposare. Posizionare la farfalla nel boccale e inserire gli albumi: 2min. Vel.2-3; togliere e mettere in una ciotola in frigorifero. Senza lavare il boccale introdurre latte, scorza di limone, cannella, tuorli e zucchero: 7min. 80°C Vel.4. Aggiungere il panettone: 4sec. Vel.3 e lasciare raffreddare. Incorporare gli albumi, mescolando delicatamente con la spatola. Versare il composto in uno stampo imburrato e cuocere a bagnomaria in forno preriscaldato a 180°C per 40min. circa. Servire freddo.
Menù per le Feste di Natale e di Capodanno, per un Fine Anno coi Fiocchi!!!
Approfondimenti e contenuti originali
Budino con il Panettone
