Bimby, Panettone al Cioccolato
Panettone al CioccolatoIngredienti: Farina: 350 gr, Latte: 200 gr, Burro: 110 gr,Zucchero: 100 gr, Uova: 1, Tuorli: 2, Lievito di birra: 1 cubetto, Sale: 1 pizzico, Limone: 1, Gocce di cioccolato: 150 gr, Cioccolato fondente: 200 grPreparazione: Polverizza nel boccale del Bimby lo zucchero e la buccia di limone. 30 Sec. Vel. Turbo. Aggiungi il burro. 20 Sec. Vel. 6. Unisci l’uovo, il pizzico di sale ed i tuorli. 5 Sec. Vel. 6.Sciogli il lievito nel latte ed uniscilo al composto nel boccale. Aggiungi la farina dal foro del coperchio, con le lame in movimento a Vel. 4. Spatola il tutto. 20 Sec. Vel. 5.Aggiungi le gocce o i pezzetti di cioccolato [...]
Bimby, Biscotti Vanillekipferl
Biscotti VanillekipferlIngredienti: mandorle: 30 gr, nocciole: 30 gr, zucchero: 50 gr, Burro: 110 gr, tuorli: 1, Zucchero Vanigliato: 6 cucchiaini, Farina: 130 grPreparazione: Tritate le mandorle e le nocciole per 10 Sec. Vel. Turbo. Poi aggiungete lo zucchero e impostate 5 Sec. Vel. Turbo. Unite tutti gli altri ingredienti (tranne 4 cucchiai di Zucchero Vanigliato) e impostate 1 Min. Vel. Spiga. Formate una palla, avvolgetela con la pellicola e fate riposare l’impasto in frigo per 2 ore.Prelevate l’impasto con le mani e formate dei bastoncini belli cicciotti, date una forma a semiluna e disponeteli su una placca da forno coperta di carta da [...]
Bimby, Gelato Malaga
Gelato MalagaIngredienti: 2 tuorli, 350 gr. di latte, 150 gr. di Marsala (o Porto), 100 gr. di zucchero, 50 gr. di uva passa (ammollata nel Marsala o nel Porto), 1 pizzico di sale fino.Preparazione: Inserisci nel boccale tutti gli ingredienti eccetto l'uvetta: 5 M a T 80C V 4. Versa il composto in un recipiente di stagnola e mettilo in freezer a congelare per almeno 3 ore. Togli il gelato dal freezer, taglialo in grossi pezzi, mettilo nel boccale e manteca per 20 S a V 7 e per 10 S a V 4. Alla fine unisci l'uvetta strizzata e manteca ancora per [...]
Bimby, Gelato al Caffè
Gelato al CaffèIngredienti: Unisci agli ingredienti del gelato alla crema 1/2mis. di nescafé e togli gli aromi. Preparazione: Procedi come per la ricetta precedente.
Bimby, Gelato al Cioccolato
Gelato al CioccolatoIngredienti: Unisci agli ingredienti del gelato alla crema 1 mis. di cacao amaro e togli gli aromi Preparazione: Procedi come per la ricetta precedente, inserendo tutti gli ingredienti nel boccale.
Bimby, Gelato alla Crema
Gelato alla CremaIngredienti: 2 tuorli, 250 gr. di latte, 250 gr. di panna, 150 gr. di zucchero, 1 bustina di vanillina, 1 pizzico di sale. Per aromatizzare: 1 bastoncino di cannella, 2 chiodi di garofano (facoltativo). Preparazione: Inserisci tutti gli ingredienti nel boccale (eccetto gli aromi) e cuoci per 5 M a T 80 V 4. Versa il contenuto in un recipiente di stagnola, aggiungi la cannella, i chiodi di garofano e lascia raffreddare. Elimina gli aromi e metti a congelare per almeno 3 ore in freezer. Togli il gelato dal freezer, taglialo in grossi pezzi, inseriscili nel boccale e manteca per 20 S a [...]
Bimby, Semifreddo Torronato
Semifreddo TorronatoIngredienti: 300 gr. di panna fresca, 3 uova intere + 3 tuorli, 2mis. di marsala, 200 gr. di latte, 200 gr. di zucchero, 1 pizzico di sale, 50gr. di cioccolato fondente tritato, 100gr. di torrone tritato. Preparazione: Procedi come per la ricetta precedente, ma prima di versare il composto nello stampo, unisci delicatamente il cioccolato e il torrone.
Bimby, Semifreddo allo Zabaione
Semifreddo allo ZabaioneIngredienti: 300 gr. di panna fresca, 3 uova intere + 3 tuorli, 2mis. di marsala, 200 gr. di latte, 200 gr. di zucchero, 1 pizzico di sale. Preparazione: Inserisci nel boccale ben freddo la farfalla e monta la panna per circa 45 S a V 2-3, e mettila da parte. Metti nel boccale tutti gli altriIngredienti: 8 M a T 70C V 4; alla fine porta lentamente a V 8 per 3 S. Travasa il composto in una ciotola e lascialo raffreddare. Incorpora delicatamente la panna montata al composto, versa in uno stampo da plum-cake e ponilo in freezer a congelare, per [...]
Bimby, Bavarese all’Ananas
Bavarese all'AnanasIngredienti: 250 gr. di panna fresca, 400gr. di ananas fresco o sciroppato, 150 gr. di zucchero, 3 tuorli d'uovo, 4 fogli di gelatina per dolci (20 gr.), 1 cucchiaio di succo di limone, 1 bustina di vanillina, 1 pizzico di sale. Preparazione: Nel boccale ben freddo inserisci la farfalla e monta la panna per circa 45 S a V 2-3 e mettila da parte. Ammolla i fogli di gelatina in acqua fredda. Trita l'ananas per 15 S a V 3, poi unisci lo zucchero, i tuorli, la vanillina, il succo di limone, il sale e per ultimo la gelatina strizzata: 5 M T [...]
Bimby, Mousse al Cioccolato
Mousse al CioccolatoIngredienti: 200 gr. di cioccolato fondente, 100 gr. di latte, 4 uova, 125 gr. di burro morbido, Per guarnire: 250 gr. di panna fresca Preparazione: Trita il cioccolato: 20 S a V Turbo, poi unisci il latte e cuoci per 2 M a T 70 V 4. Dal foro del coperchio con le lame in movimento, aggiungi il burro a pezzi e i tuorli, uno alla volta, lavorando per 20 S a V 7. Versa in una ciotola e lascia raffreddare. Nel frattempo lava e asciuga il boccale, disponi la farfalla sulle lame e monta gli albumi con un pizzico di sale per circa [...]