Bimby, Biscotti al Malto
Biscotti al Malto Ingredienti: - 250g di farina - 60g di miele, liquido - 1 cucchiaio di malto d’orzo - 70g di margarina o olio vegetale. Preparazione: Mettere nel boccale tutti gli ingredienti: 30 sec. Vel. 5. Se necessario aggiungere uno o due cucchiai di acqua. Tirare la pasta su carta forno con un matterello, tagliare la sfoglia a rettangoli, fare dei disegni con la rotellina per ravioli e mettere in una teglia la carta forno con i biscotti. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 min. Una volta cotti, lasciarli raffreddare prima di staccarli dalla carta.
Bimby, Cialda ai Tre Gusti
Cialda ai Tre Gusti Ingredienti per 12 pezzi: - 100g di zucchero - un pezzetto di scorza di limone - 5 uova (da 60g ciascuna) - 40g di acqua - 150g di farina - 1 cucchiaino di lievito per dolci - 1 cucchiaino e 1⁄2 di polvere di cannella - 1 cucchiaino colmo di peperoncino rosso. Preparazione: Mettere nel boccale ben asciutto e pulito lo zucchero e la scorza di limone: 15 sec. vel. 9. Posizionare la farfalla. Dal foro aggiungere nell'ordine le uova, l'acqua, la farina e il lievito: 5 min. vel. 4. Dividere il composto in tre parti. Bagnare e strizzare un foglio di carta da [...]
Bimby, Affogato al The Affumicato e Pinoli
Affogato al The Affumicato e Pinoli Ingredienti per 4 persone: - 250g di latte intero - 1 cucchiaino di foglie di the affumicato - 200g di panna da montare - 2 tuorli - 40g di zucchero - 30g di pinoli - 50g di Rum bianco. Preparazione: Versare il latte nel boccale: 5 min. 90° vel. 2. Aggiungere le foglie di the: 5 sec. Antiorario vel. 2. Lasciare in infusione 10 minuti. Trascorso questo tempo, filtrare il latte per eliminare le foglie di the e rimetterlo nel boccale. Aggiungere la panna: 3 min. 90° vel. 2. Togliere il composto e lavare il boccale. Posizionare la farfalla e versare [...]
Bimby, Crepes con Gelato di Lampone e Salsa al Cioccolato
Crepes con Gelato di Lampone e Salsa al Cioccolato Ingredienti per 6 persone: Per le crepes: - 500g di latte - 200g di farina - 40g di burro morbido (o olio di oliva) - 4 uova (da 60g ciascuna) - 1 pizzico di sale. Per il gelato veloce di lampone: - 600g di lamponi surgelati- 100g di zucchero - succo di 1⁄2limone - 1 albume. Per la salsa al cioccolato: - 200g di cioccolato fondente - 100g di panna fresca - 1 bustina di vanillina - 20g di burro Preparazione: Preparare l'impasto delle crepes: Mettere tutti gli ingredienti nel boccale: 30 sec. veI. 5. Versare l'impasto in una ciotola e lasciar riposare [...]
Bimby, Gelato di Fragole con Biscotto alla Cannella
Gelato di Fragole con Biscotto alla Cannella Ingredienti per 4 persone: Per il gelato: - 100g di zucchero - 500g di fragole - 1 cucchiaio di succo di limone - 200g di latte Per il biscotto: - 100g di zucchero - 2 uova (da 60g ciascuna) - 2 pizzico di cannella - 100g di farina. Preparazione: Preparare il gelato: Fare lo zucchero a velo: 10 sec. vel. 10. Unire le fragole e il succo di limone e tritare: 10 sec. vel. 6-7. Aggiungere il latte e mescolare: 1 min. vel. 10. Versare il composto in un contenitore basso e largo rivestito con pellicola per alimenti e porre in freezer a [...]
Bimby, Ananas e Gelato alla Frutta
Ananas e Gelato alla Frutta Ingredienti per 4 persone: - 2 arance - 1 limone - 50g burro - 160g di zucchero - 1 scatola di ananas (da 10 fette) - 50g di liquore all'arancia - 200g di latte intero - 200g di panna da montare. Preparazione: Con l'apposito attrezzo ricavare le zeste dalle arance e dal limone: mettere da parte. Spremere il succo delle arance e del limone, mettere da parte. Mettere nel boccale il burro: 3 min. 90° vel. 2. Versare 60g di zucchero: 1 min. e 30 sec. 90° vel. 2. Sgocciolare l'ananas dal suo succo che metterete da parte. Tagliare le fette [...]
Bimby, Pere e Gelato al Castelmagno
Pere e Gelato al Castelmagno Ingredienti per 4 persone: Per le pere al vapore: - 4 pere - 500g acqua - 1 fiala di aroma di vaniglia Per il gelato: - 80g di Castelmagno - 1 pera - 300g di latte intero - 150g di zucchero - 2 uova - 20g di farina - 250g di panna da montare - 30g di miele di castagno. Preparazione: Preparare le pere: Pelare le pere e tagliarle a spicchi. Metterle nel cestello. Versare nel boccale l'acqua e la vaniglia: 5 min. 100° vel. 2. Continuare: 2 min. temp. Varoma vel. 2. Inserire il cestello con le pere: 10 min. temp. Varoma vel. Soft. Togliere le pere [...]
Bimby, Gelato al Caramello Dolcesalato
Gelato al Caramello Dolcesalato Ingredienti per 4 persone: Per il caramello sempre pronto: - 500g di zucchero - 250g di acqua - 1 cucchiaino di succo di limone Per il gelato: - 400g di panna da montare - 200g di burro salato Preparazione: Preparare il caramello: Versare nel boccale 200 grammi di zucchero e 150 grammi di acqua: 5 min. 90° vel. 2. Nel frattempo versare a parte in un pentolino antiaderente 100 grammi di acqua e 300 grammi di zucchero. Mettere sul fuoco moderato e cuocere fino a quando il composto non avrà assunto un bel colar caramello. Aggiungere il limone e versare questo sciroppo [...]
Bimby, Babarini con Gelato all’Ananas
Babarini con Gelato all’Ananas Ingredienti per 6 persone: Per i babà: - 300g di farina - 45g di zucchero - 4 uova (da 60g ciascuna) - 100g di burro morbido - 1 cubetto di lievito di birra - 1pizzico di sale. Per lo sciroppo al Rum: - 350g di acqua - 150g di zucchero - 1limone, solo la scorza gialla - 150g di Rum. Per il gelato all'ananas: - 100g di zucchero - 300g di latte, congelato a cubetti - 1 scatola di ananas sciroppato - (polpa congelata a pezzetti) - 200g di succo d'ananas (della scatola) congelato a cubetti - amarene q.b., a piacere. Preparazione: Preparare l'impasto del babà: Versare nel boccale tutti gli ingredienti, impastare: [...]
Bimby, Gelato Mais e Amaretti
Gelato Mais e Amaretti Ingredienti per 6 persone: - 7 cucchiai di mais, in scatola (110g) - 250g dil atte intero - 200g di panna fresca - 1⁄2 fiala di aroma di vaniglia - 80g di zucchero - 100g di amaretti Preparazione: Scolare il mais dal suo liquido e sciacquarlo sottol'acquacorrenteperqualchesecondo. Mettere il mais nel boccale insieme al latte: 15 sec. vel. 6 e 15 sec. vel. 10. Aggiungere la panna e l'aroma di vaniglia: 10 min. 90° vel. soft. Unire lo zucchero: 3 min. 90° vel. 3. Versare la crema in un contenitore da freezer basso e largo rivestito di pellicola per alimenti. [...]