Bimby, Burro di Mandorle
Burro di Mandorle Ingredienti: 200 gr di zucchero, 200 gr di mandorle pelate, 80 gr di burro, 4 tuorli d'uovo, 1/2 bicchiere di maraschino. Preparazione: Prendere le mandorle e tritarle a vel. turbo con lo zucchero, finchè non saranno bene amalgamate. Aggiungere i tuorli d'uovo, il burro (piano piano) e per ultimo il liquore a vel. spatola. Continuare la lavorazione della crema, sino a ridurla omogenea e spumosa.
Bimby, Ciambella con Uova di Pasqua
Ciambella con Uova di Pasqua Ingredienti: 3 uova, 250 g di zucchero fine, 250 g di farina 00, 130 g di olio di semi, 130 g di acqua, uova di Pasqua tritato (quantità a piacere). Preparazione: Imburrare e infarinare uno stampo a ciambellone. Preriscaldare il forno a 180°C. Inserire nel boccale lo zucchero, le uova intere, l'olio, l'acqua 30 sec. vel. 5. Aggiungere la farina: 40 sec. vel. 5. Versare nello stampo e cuocere in forno riscaldato per 30 min circa. Ricetta di Pane&Olio
Bimby, Torta di Pasqua
Torta di Pasqua Ingredienti: 500 gr. farina, 100 gr. burro, 100 gr. zucchero, 1 cubetto lievito di birra, 3 uova, 50 gr. mandorle, 150 ml latte, 1 pizzico sale, 1 cucchiaino cannella, 50 gr. uvetta, scorza grattugiata limone, 1 cucchiaino liquore a piacere. Preparazione: In una ciotola mettere a bagno l’uvetta nel liquore per 15 minuti. Intanto inserire nel boccale lo zucchero e la scorza di limone: 10 sec. vel. Turbo e mettere da parte. Aggiungere a questo punto il, metà farina e lievito sbriciolato: 30 sec. vel. 6. Fare lievitare l'impasto per 2 ore nel boccale. Aggiungere il burro, lo [...]
Bimby, Spongade o Spongata o Spongada o Focaccia di “Breno”
Spongade o Spongata o Spongada o Focaccia di "Breno" Ingredienti: 500 gr farina, 100 gr farina (se serve), 3 uova, 3 tuorli, 3 albumi (per spennellare), 150 gr zucchero, 150 gr burro, 50 gr lievito (possibilmente del panificio), 25 gr latte tiepido, un pizzico si sale. Preparazione: Inserire nel boccale burro latte lievito 2 min. 37° vel. 2. Aggiungere le uova e lo zucchero 1 min. vel. 4/5. Infine aggiungere farina 20 sec. vel. 5 e 1 min. 30 sec. vel. Spiga (se occorre aggiungere farina). Mettere l'impasto in una ciotola per 6 ore al caldo, trascorso il tempo di lievitazione fare [...]
Bimby, Tortino al Cioccolato bianco
Tortino al Cioccolato bianco Ingredienti: 150 gr cioccolato bianco, 150 gr Burro, 100 gr Zucchero, 3 uova, 40 gr farina. Preparazione: Mettere nel boccale il cioccolato tritare 5 sec. vel. 7. Unire il burro e lo zucchero. Cuocere 6 min. a 60° vel. 3. Lasciare raffreddare il composto, incorporare le uova la farina e un pizzico di sale amalgamare 30 sec. vel. 4. Dividere il composto in 6 stampini imburrati. Metterli nel frizzer per almeno 90 min. Cuocere in forno caldo statico a 220° per 15 min. Servirli caldi. Ricetta di Anna Ferrigno
Bimby, Sacher
Sacher Ingredienti: 180 gr cioccolato fondente, 150 gr zucchero, 150 gr burro morbido, 100 gr mandorle tostate, 70 gr farina, 6 uova. Farcitura: 6 cucchiai di marmellata di albicocche, 1 cucchiaio di maraschino. Per la glassa: 150 gr cioccolato fondente, 60 gr di zucchero a velo, 40 gr di burro morbido, 2 cucchiai latte. Preparazione: Montare gli albumi nel boccale con la farfalla e porli in frigorifero. Nel boccale pulito introdurre le mandorle e 80 gr di zucchero 40 sec. vel. turbo e mettere da parte. Tritare il cioccolato 10 sec. vel. turbo e fondere 2 min. 60° vel. 3, lasciarlo [...]
Bimby, Cheesecake con Salsa Mou
Cheesecake con Salsa Mou Ingredienti: Per la base: 300 g di biscotti integrali, 80 g di burro morbido, tagliato a tocchi, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1 cucchiaino di miele liquido. Per la crema: 2 uova, 1 fiala di aroma di vaniglia, 100 g di zucchero, 250 g di mascarpone, 150 g di yogurt alla vaniglia, 20 g di amido di mais (maizena), 2 pizzichi di sale, 90 g di panna fresca liquida. Per il caramello: 150 g di zucchero, 2 cucchiai di acqua, 100 g di panna fresca liquida Preparazione: Per la base: Mettere i biscotti nel boccale, [...]
Bimby, Crostata al Limone
Crostata al Limone Ingredienti per 8 porzioni: Per la base di pasta frolla al cioccolato: 300 g di pasta frolla al cioccolato (come da ricetta base). Per la crema al limone: 2 limoni biologici (meglio se di Sorrento), succo (circa 100 g) e scorza, 100 g di zucchero semolato, 20 g di burro morbido, 2 uova fresche. Per completare la preparazione: 40 g di Limoncello, 2 limoni biologici (meglio se di Sorrento), lavati e asciugati, 50 g di zucchero, 3 cucchiai di acqua, 8 foglioline di menta fresca. Preparazione: Preparare la base: Preparare una dose di pasta frolla al cioccolato (vedi [...]
Bimby, Muffin al Cioccolato
Muffin al Cioccolato Ingredienti per 8 persone: 200 gr. farina, 50 gr. fecola di patate, 40 gr. cacao amaro, 3 uova, 200 gr. zucchero, 250 gr. latte, 90 gr. burro | una bustina di lievito. Preparazione: In una terrina setacciare le farine ed il cacao. Unire lo zucchero e amalgamare il tutto. Mettere nel boccale il latte, il burro e scaldare per 3 min. 50° vel. 2. Versare le farine con lo zucchero ed amalgamare per 20 sec. vel. 4. Incorporare le uova: 10 sec. vel. 4. Infine il lievito: 10 sec. vel. 6. Mettere i cestini di carta nello stampo [...]
Bimby, Muffin al Cioccolato Bianco e Uvetta
Muffin al Cioccolato Bianco e Uvetta Ingredienti per 6 persone: 250 gr. farina, 80 gr. burro, 100 gr. zucchero, 1 uovo, 100 gr. cioccolato bianco, 1 pizzico sale, 1 bustina vanillina, 1 bustina lievito in polvere, 50 gr. uvetta, 100 gr. latte. Preparazione: Fare sciogliere ed intiepidire il burro. Versarlo in una ciotola con il latte, l'uovo e sbattere leggermente con una frusta. Unire man mano lo zucchero a velo con la vanillina, il sale, la farina setacciata col lievito. Mescolare con le fruste elettriche ed aggiungere il cioccolato bianco grattugiato. Unire infine l'uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida e strizzata. [...]