Bimby, Crema di Caffè
Crema di Caffè Ingredienti per 3 bicchieri circa: 50 gr di zucchero e 5 gr di caffè solubile, 200 gr di cubetti di latte congelato, 40 gr di latte liquido. Preparazione: Versa nel boccale 50 gr di zucchero e 5 gr di caffè solubile, 20 sec. vel.8, aggiungete 200 gr di cubetti di latte congelato, tirato fuori dal frizeer 5 min. prima dell'utilizzo. Aggiungete 40 gr di latte liquido e montate 5 min. vel. 5.
Bimby, Torta Biscotti e Mango
Torta Biscotti e Mango Ingredienti: Per la Base: 200 gr biscotti secchi (io ho usato gli Ottimini Divella integrali), 50gr di nocciole senza buccia possibilmente tostate, 40 gr di zucchero, 100 di burro. Per la farcia: 500 Gr polpa di mango, 500gr mascarpone, 150gr zucchero, 4 uova, 40 gr di maizena. Per la gelatina: 2 fogli di gelatina, 200 gr polpa di mango, 100 gr zucchero, succo di un limone. Preparazione: Per la Base: biscotti e nocciole nel Bimby 20 sec.vel. 8. Poi aggiungere zucchero, burro morbido a 20 sec. vel 5. Versare il composto in una tortiera apribile da 26 [...]
Bimby, Babà Dolce Bimby Senza Glutine – Gluten Free
Bimby, Babà Dolce Bimby Senza Glutine - Gluten Free Ingredienti: 60 gr di Mix per crostate e biscotti, 60 gr di Glutafin, 50 gr di burro o margarina, 2 uova, 20 gr di zucchero (¼ di misurino del Bimby), ½ cubetto di lievito di birra (12gr), un pizzico di sale. Per lo sciroppo: 150 gr di acqua + 70 gr di zucchero Preparazione: Mettere nel boccale le uova, lo zucchero, il lievito, il burro e il sale, azionare per 30 sec. a vel. 7. Aggiungere le farine e azionare per 30 sec. a vel. 7. Far lievitare nel boccale per 30 [...]
Bimby, Babà Rustico Gluten Free – Senza Glutine
Babà Rustico Gluten Free - Senza Glutine Ingredienti: 160 g di farina di riso integrale, 40 g di farina di quinoa, 50 g di farina per celiaci Farmo/Coop, 50 g di parmigiano, 75 g di burro, 3 uova, 1 bustina di lievito secco, 50 g di latte, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe, 100 g di emmenthal, 75 g di prosciutto cotto. Preparazione: Tritare il parmigiano 15 sec. Turbo e mettere da parte. Tritare prosciutto cotto ed emmenthal 10 sec. vel.4 e mettere da parte. Inserire nel boccale il burro, le uova, il lievito e il latte 20 sec. [...]
Bimby, Caramelle Gelèe al Limone
Caramelle Gelèe al Limone Ingredienti: 1 limone grande, 120 ml. di succo di limone (circa 3 limoni), 150 gr. di zucchero semolato, 3 fogli di gelatina. Preparazione: Fate cuocere il limone in acqua nel boccale a vel. antiorario 100° per almeno 20 minuti fino a quando diventa morbido. Scolatelo, tagliatelo e togliete i semi. Togliete l'acqua di bollitura dal boccale e gettatela. Mettette il limone tagliato nel boccale insieme al succo e lo zucchero. Frullate 1 minuto vel. turbo finchè otterrete un composto omogeneo. Lasciate cuocere nel boccale a varoma per 15 minuti vel. 3 Nel frattempo ammollate in acqua fredda [...]
Bimby, Caramelle Gelèe al Succo di Frutta
Caramelle Gelèe al Succo di Frutta Ingredienti: 120 ml. di succo di frutta (limone o arancia), 150 gr. di zucchero semolato, 5 fogli di gelatina. Preparazione: Inserire nel boccale il succo di frutta e lo zucchero e cuocere a varoma per 15 minuti vel. 3. Nel frattempo ammollate in acqua fredda 5 fogli di gelatina. Quando mancano due minuti alla fine della cottura strizzateli per bene e versateli nel boccale facendoli sciogliere. Una volta finita la cottura versare il composto molto velocemente (si raddensa molto in fretta) in stampi al silicone (anche quelli dei cioccolatini) oppure versare il tutto in uno [...]
Bimby, Gelato alle Nocciole
Gelato alle Nocciole Ingredienti: Per la pasta di nocciole: 200 g di nocciole sgusciate e pelate, 10 g di olio di semi di arachide. Per il g elato: 600 g di latte fresco intero, 200 g di panna fresca, 4 tuorli, 160 g di zucchero, 1 cucchiaino scarso di addensante, 1 cucchiaio colmo di glucosio in polvere oppure fruttosio, 100/150 g di pasta di nocciole. Preparazione: Per la pasta di nocciole: Inserire nelle nocciole 20 sec. vel. 6 , poi unire l'olio 5 min. 50° vel. 3. Con la spatola fare scendere nel tutto il composto e portare a vel. 9/10 [...]
Bimby, Pasta di Nocciole
Pasta di Nocciole Ingredienti: 300 gr. di nocciole tostate, 10-15 gr. di zucchero. Preparazione: Versate le nocciole tostate nel boccale del vostro Bimby, quindi tritate per 30 secondi a velocità 9; infine raccogliete con la spatola il composto attaccato alle pareti. In seguito aggiungete lo zucchero e frullate il tutto a velocità 7 fino a quando non avrete un composto denso e omogeneo. Riponete in una ciotola e fate riposare per almeno 15 minuti. Accorgimenti: Per avere un risultato ottimo e omogeneo consigliamo l'utilizzo delle nocciole tostate del Piemonte igp. Idee e varianti: Per avere una pasta più dolce e profumata [...]
Bimby, Biscotti Tipo Galletti
Biscotti Tipo Galletti Ingredienti: 500 gr. farina 00, 125 gr. zucchero, 110 gr. margarina o burro, 130 gr. latte, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o i semini di 1/2 bacca), 1 pizzico di sale, 1 bustina di lievito. Per la copertura: 1 uovo, zucchero semolato. Preparazione: Mettere lo zucchero nel boccale: 7/8 sec. vel turbo. Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne il lievito e lavorare pochi secondi a vel 6 e poi un minuto a modalità spiga, inserendo il lievito dal foro. Stendere l'impasto in una sfoglia sottile e ritagliare nella forma desiderata.Posizionare i biscotti su una teglia con carta [...]
Bimby, Biscotti Tipo Pan di Stelle
Biscotti Tipo Pan di Stelle Ingredienti: Per i biscotti: 500 g farina 00, 2 cucchiai di miele millefiori, 30 gr cioccolato fondente nero, 30 gr cacao (meglio Van Houten), 1 rosso d'uovo, 70 gr burro, 90 gr margarina, 300 gr zucchero, 40 gr latte, 20 gr. nocciole tostate e spellate, una bustina di lievito vanigliato, un pizzico di sale. Per la glassa: 30 g zucchero, 1 albume. Per le stelline: 250 g zucchero, 50 g di acqua. Preparazione: Polverizzare il cioccolato, 5-10 sec. vel. 10 e mettere da parte. Tritare le nocciole con 3 cucchiai di zucchero, 5 sec. vel. 10. [...]