Bimby, Frullato
FrullatoIngredienti per 4 persone: 1/2 limone pelato a vivo , 2 cubetti di ghiaccio, 100 g. di carote, 50 g. di mela 200 g. di fragolePreparazione: Sbucciare la mela, pulire e lavare bene carote e fragole. Mettere nel boccale il ghiaccio, il limone, le carote, la mela: 5 s. v.3 . Aggiungere le fragole e frullare: 30s. v.3-9 Unire 100 g. di acqua e frullare ancora 1m. v.9 Aggiungere acqua a piacere. Servire subito, non conservare.Da Bimby "Dalla Terra Alla Tavola... Le Verdure"
Bimby, Focaccie, Focaccine di Carote e Mele
Focaccine di Carote e Mele Ingredienti per 4 persone: 200 g. di carote pulite a pezzi 100 g. di farina integrale 60 g. di zucchero 1 uovo intero 20 g di mela pelata senza torsolo 30 g. di olio di arachide 1 pizzico di sale 150 g. di uvetta ammollataPreparazione: Inserire nel boccale la mela e tritare 5 s. v. 3 e 2 colpetti a turbo, mettere da parte; inserire le carote e tritare 4-5 s. v. 5, mettere da parte. Montare l’uovo 10s. v. 3-4 aggiungere la mela, le carote e mescolare 5 s. v.2, unire la farina il lievito l’olio e lo [...]
Bimby, Dolce, Dolcini di Ceci
Dolcini di Ceci Ingredienti per 4 perone: 300 g. di farina 150 g. di latte 40 g. di olio extr. 250 g. di ceci lessati 2 cucchiai di miele 100 g. di mosto di uva 100 g. di cioccolato la punta di un cucchiaino di cannella in polverePreparazione: Inserire nel boccale farina, latte, olio e zucchero, 30s. v. 5-6 + 30s. v. spiga. Mettere a riposo la pasta fra due piatti, inserire nel boccale i ceci il miele il mosto di uva e la cannella 10s. v. 3 e 30s. v.turbo; incorporare il cioccolato tritato grossolanamente e amalgamare, mettere da parte.Tirare la pasta in [...]
Bimby, Dolce, Dolce di Patate al Cioccolato
Dolce di Patate al Cioccolato Ingredienti per 4 persone: 100 g. di cacao dolce in polvere 30 g. di cioccolato fondente 1 kg di patate 90 g. di burro 3 uova 190 g. di zucchero 1 moka di caffè forte 250 g. di savoiardiPreparazione: Montare gli albumi come da ricettario base pag. 7; tenere da parte . Inserire nel boccale la farfalla le patate sbucciate e tagliate a rondelle e il sale, 350 g. di latte e cuocere 25 m. 100° v. 1. A fine cottura aggiungere il burro morbido e montare il purè a v. 2 per 30s. Aggiungere i tuorli lo zucchero [...]
Bimby, Conserva, Conserva Dolce di Melanzane
Conserva Dolce di Melanzane Ingredienti per 4 persone: 1 kg di melanzane 1 kg di zucchero mezza stecca di vaniglia 800g. di acqua mezzo chiodo di garofano una fettina di zenzero fresco la scorza di un limone il succo di mezzo limone un bicchierino di acquavitePreparazione: Lavare le melanzane tagliarle a pezzetti e metterle nel varoma Versare nel boccale in litro di acqua un pizzico di sale posizionare il varoma e cuocere 20m. tem. varoma v. 1 Togliere le melanzane dal boccale e metterle da parte Preparare uno sciroppo: versare nel boccale l'acqua lo zucchero, la scorza di limone il chiodo di garofano lo [...]
Bimby, Dolce, Budini di Carote e Mandorle
Budini di Carote e Mandorle Ingredienti per 4 persone: 700 g. di carote 2 dl. Di panna fresca 3 cucchiai di miele di acacia la scorza grattugiata di una arancia 2 uova un pizzico di cannella 50 g. di mandorle tostate e tritate con la buccia di una aranciaPreparazione: Pulire le carote tagliarle a rondelle e sistemarle nel varoma, versare nel boccale 600g. di acqua un pizzico di sale e posizionare il varoma cuocere 20m. tem. Varoma v. 2 Pulire il boccale inserire le carote lessate e frullare con la scorza grattugiata dell’arancia le uova il miele la panna la cannellaversare in una ciotola aggiungere [...]
Bimby, Salsa, Salsa alle Mele
Salsa alle Mele Ingredienti per 6 persone: 500 gr di mele gialle, 30 gr di burro, 2 cucchiai di succo di limone, 1 chiodo di garofano, 1 cucchiaio di zucchero, 2 pizzichi di cannella.Preparazione: Sbucciare le mele, tagliarle a fettine e inserirle nel boccale con il burro, il succo di limone ed il chiodo di garofano: 10' a 100°C vel 1. Togogliere il chiodo di garofano e unire la cannella e zucchero: 30" vel turbo. Questa salsa è ottima servita calda con arrosti di maiale, anatra, oca o pollo.
Bimby, Dolce, Zuppa Dolce di Melone e Papaya
Zuppa Dolce di Melone e Papaya Ingredienti per 4 persone:1 melone da 500 gr. ben maturo, 2 papaye mature, 2 limoni verdi non trattati, 20 gr. di vino bianco liquoroso (porto o altro), 3 gocce di essenza di vaniglia, 6 rametti di menta fresca, 80 gr. di zucchero (o miele).Preparazione:Grattugiare la buccia di 1 limone con lo zucchero: 40 sec. vel. 9. Unire la polpa di melone, la papaya e con l'essenza di vaniglia e il succo dei limoni. Frullare 1 min. vel. 4-9. Aggiungere le foglioline di menta spezzettata. Servire in coppette individuali ben fredde accompagnate con biscottini secchi.Da Bimby In Cambusa
Bimby, Dolce, Pudding d’Estate
Pudding d'Estate Ingredienti per 6 persone:150 gr. di frutta fresca a piccoli pezzi, 100/170 gr. di zucchero (a piacere), 8/9 fette di pane in cassetta (tagliate spesse e private della crosta), panna montata.Preparazione:Posizionare la farfalla, unire lo zucchero e la frutta e cuocere: 5 min. 80° vel. 1. Lasciare raffreddare. Foderare la base e i lati di uno stampo per budini con le fette di pane in modo che non ci siano spazi vuoti. Versare i frutti e il succo, coprire con altre fette di pane e pressare con energia. Coprire con un piattino e porvi un peso sopra. Raffreddare in frigorifero [...]
Bimby, Salse e Mousse, Dolce, Mousse di Frutta
Mousse di Frutta Ingredienti per 4 persone:300 gr. di pesche o albicocche (3 pesche o 6 albicocche), 50 gr. di acqua, 50 gr. di zucchero, succo di mezzo limone.Preparazione:Mettere nel boccale l'acqua e lo zucchero: 3 min. 100° vel. 1. Unire il succo del limone e con le lame in movimento aggiungere la frutta e dopo aver posizionato il misurino omogeneizzare vel. 5-7 poi 1 min. vel. Turbo. Servire fredda.Da Bimby In Cambusa