Bimby, Dolce, Bonet
BonetTempo di preparazione: TM21 9 min. + forno 1 oraIngredienti per 8 persone: 75 gr. di amaretti. 6 uova, 750 gr. di latte, 30 gr. di rhum, 240 gr. di zucchero, scorza di 1/2 limone, 1 bustina di vanillina, 2 cucchiai di acqua, 1 cucchiaio colmo di cacao amaro.Preparazione: Inserire nel boccale gli amaretti: 10 sec. vel. 8 e mettere da parte. Introdurre nel boccale 200 gr. di zucchero e scorza di limone: 20 sec. vel. 6. Posizionare la farfalla e introdurre i tuorli: 5 min. vel. 2. Aggiungere latte, rhum, amaretti, vanillina, cacao amaro: 30 sec. vel. 3 e travasare il tutto [...]
Bimby, Dolce, Biscotti di Novara
Biscotti di Novara Tempo di preparazione: TM21 5 minIngredienti per 50 biscotti: 250 gr. di zucchero. 250 gr di farina, 4 uova intere e 1 tuorlo.Preparazione: Posizionare la farfalla nel boccale e inserire uova e zucchero 4 min. vel. 2-3 fino ad ottenere un composto soffice e spumoso. Aggiungere lentamente dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 2 la farina 30 sec. vel. 2. Inserire il composto in una sacca da pasticciere con bocchetta larga (2 cm.circa) piatta e liscia. Formare dei nastri lunghi 8 cm. circa e disporli distanziati gli uni dagli altri sulla placca del forno ricoperta da carta forno imburrata. [...]
Bimby, Salsa, “Bagnet” di Pomodori
"Bagnet" di Pomodori Ingredienti per 4 persone: 1 kg di pomodori maturi, sodi e sbucciati ( o 2 scatole di polpa cruda), 1 cipolla, 1 gambo di sedano, 2 carote, 2 o 3 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, 70 gr. di olio di oliva, 50 gr. di aceto, 3 cucchiaini di zucchero, 1 cucchiaino di sale, peperoncino a piacere. Preparazione: Inserire nel boccale i pomodori e le verdure: 3 sec. vel. turbo e 15 min. 100°C vel.2. Unire l'olio, aceto, zucchero, sale e peperoncino: 5 min. temp. varoma vel.5. Questa salsa è ottima servita calda o fredda con [...]
Bimby, Salsa, “Bagnet” Verde
"Bagnet" Verde Tempo di preparazione: TM21 2 minIngredienti per 6 persone: 50/60 gr. di prezzemolo lavato e asciugato, 1 acciuga dissalata, 1 spicchio di aglio, mollica di 1/2 panino, 2 cucchiai di aceto bianco, 180 gr. di olio di oliva, 1 cucchiaio di capperi, 1 uovo sodo, sale q.b.Preparazione: Bagnare metà della mollica di pane con l'aceto. Inserire nel boccale prezzemolo, acciuga, aglio, la mollica rimasta e il sale 1 min.da vel. 4 a vel. Turbo. Con lame in movimento aggiungere dal foro del coperchio, capperi, uovo sodo e la mollica bagnata nell'aceto 30 sec. vel. 6. Unire infine l'olio 30 sec. da [...]
Bimby, Dolce, Presniz
PresnizIngredienti per 6 persone: Per la sfoglia: 150 gr. di burro congelato a pezzi, 150 gr. di farina, 80 gr. di acqua gelata, 1 pizzico di sale. Per il ripieno: 160 gr. di uva sultanina, 130 gr. di zucchero, 130 gr. di gherigli di noci, 60 gr. di pinoli, 110 gr. di biscotti secchi sbriciolati, 60 gr. di mandorle dolci, 35 gr. di cedro candito, 60 gr. di cioccolato fondente a pezzi, scorza di 2 arance e di 1 limone, 1/2 mis. di rhum, 1/2 mis. di grappa, cannella in polvere q.b., 1 tuorlo.Preparazione:Preparare il ripieno: Mettere a bagno nel rhum e [...]
Bimby, Dolce, Kugelhuf
Kugelhuf Tempo di preparazione: TM21 2 min.Ingredienti per 6 persone: 300 gr. di zucchero, 200 gr. di burro morbido, 1 bustina di vanillina, 2 uova intere, 100 gr. di latte, 400 gr. di farina, 1 bustina di lievito, 50 gr. di uvetta ammorbidita, zucchero a velo q.b. pangrattato q.b.Preparazione: Inserire nel boccale zucchero, burro e vanillina 20 sec. vel. 2. Aggiungere uova e latte 20 sec. vel. 1, unire farina e lievito 30 sec. vel. 1 e per ultimo l'uvetta 10 sec. vel. 1 spatolando. Versare l'impasto in uno stampo da budino con foro centrale e pareti scannellate, imburrato e cosparso di pangrattto. Cuocere [...]
Bimby, Dolce, Gubana
Gubana Tempo di preparazione: TM21 3 min. + forno 1 ora Ingredienti per 8 persone: Per l'impasto: 50 gr.di acqua, 400 gr.di farina, 1 uovo, 50 gr.di burro morbido, 1 bustina di lievito, 100 gr.di zucchero, sale q.b. Per il ripieno: 100 gr.di zibibbo, 50 gr.di pinoli, 1/2 mis.di rhum, 1 bustina di vanillina, 4 fichi secchi 100 gr.di uvetta sultanina, 100 gr.di gherigli di noci, 50 gr.di cedro candito, 50 gr.di cioccolato fondente, 50 gr.di burro morbido, 50 gr.di zucchero, 1 uovo e 1 tuorlo, 4 prugne secche, scorza di 1 arancia e di 1 limone, 2 cucchiai di pangrattato, vino bianco dolce [...]
Bimby, Dolce, Budino di Noci
Budino di Noci Tempo di preparazione: TM21 5 min. + forno 50 min.Ingredienti per 4 persone: 80 gr.di pane, 80 gr.di burro morbido, 80 gr.di zucchero, 80 gr.di cioccolato fondente, 80 gr.di noci, 4 uova, 50 gr. di latte + q.b. per ammollare la mollica di panePreparazione:Dividere la crosta del pane dalla mollica. Inserire nel boccale la crosta del pane e le noci: 30 sec. vel. Turbo e mettere da parte. Mettere a bagno nel latte la mollica. Posizionare la farfalla e montare a neve gli albumi: 2 min. vel. 2-3 e mettere da parte. Introdurre il cioccolato: 10 sec. vel. 5 e [...]
Bimby, Dolce, Torta Rustica Dolce
Torta Rustica Dolce Tempo di preparazione: TM21 5 min. + Forno 40 min.Ingredienti per 10 persone: Per l'impasto: 700 gr. di farina, 3 uova, 200 gr. di zucchero, 200 gr. di burro morbido, 1 bustina di lievito, 1 pizzico di sale. Per il ripieno: 300 gr. di formaggi tipo caciotta dolce, vergano, pratello, 300 gr. di ricotta, 2 uova, 200 gr. di zucchero, 100 gr. di cedro candito, scorza di 1 limone, 1 cucchiaino di cannella, 1/2 mis. di rhum, 1/2 mis. di parmigiano.Preparazione:Preparare l'impasto: Posizionare la farfalla nel boccale e montare gli albumi a neve: 3 min. vel. 2-3 e mettere da parte. [...]
Bimby, Dolce, Parrozzo d’Abruzzo
Parrozzo d'Abruzzo Ingredienti:150 g di mandorle dolci e 10 g di mandorle amare, 6 uova, 250g di zucchero, 150g di semolino,1 pizzico di sale, i succhi di 1 limone e 1/2 arancia, scorza di 1 limone, 100g di cioccolato fondente.Preparazione: Inserire dal foro vel. 5 la scorza di un limone: 20" da vel. 5 a Turbo e mettere da parte. Tritare per 20" da vel. 5 a Turbo 150 g di mandorle e 10 g di mandorle amare e mettere da parte. Montare 6 tuorli con 250g di zucchero 2' vel. 3, aggiungere le mandorle e la scorza tritate, 150g di semolino, [...]