Parfait alla menta con scaglie dì cioccolato TM31Ingredienti per 4 persone: - 300 g di panna fresca - 1 foglio di gelatina - 3 tuorli - 200 g di zucchero - 300 g di latte tiepido - 1 bustina di vanillina - 150 g di sciroppo alla mentaPer la Finitura: - scaglie di cioccolato al 70% q.b.Esecuzione:  • Posizionare la farfalla, versare la panna e montare: vel. 3 finché non monta. Controllare la densità dal foro del coperchio, togliere la farfalla e trasferire la panna in una ciotola, tenere da parte. • Mettere a bagno in acqua fredda il foglio di gelatina. • Riposizionare la [...]

Suprema di cioccolato con salsa di nocciole tostate TM31Ingredienti per 4 persone: - 125 g di panna - 125 g di latte - 100 g di tuorli d'uovo - 50 g di zucchero - 1 baccello di vaniglia - 190 g di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzetti - 80 g di panna montata - 80 g di nocciole, tostatePer guarnire: - pistacchi q.b. o qualche fogliolina di menta frescaEsecuzione:  - Mettere nel boccale la panna, il latte, i tuorli e lo zucchero con la polpa del baccello di vaniglia e cuocere: 15 min. 80° vel. 4. A cottura ultimata lasciare nel boccale [...]

Sorprese ai Frutti di Bosco Ingredienti per 8 persone:- 1 arancia, la scorza - 125 g di burro morbido, più q.b. per imburrare gli stampini - 150 g di zucchero di canna - 270 g di farina tipo 00, più 4 cucchiai - 2 uova - 1 bustina di lievito vanigliato - 60 g di latte, più 2 cucchiai - 500 g di panna liquida da montare - 100 g di frutti di bosco per guarnireEsecuzione: Da preparare in anticipo: 1. Mettere a scorza nel boccale e tritare: 10 sec./vel. 7. 2. Aggiungere burro e zucchero: 30 sec./vel. 2. 3. Unire 2 cucchiai di [...]

Fette di torta al lime con fragole TM31Ingredienti per 6 persone:Per la base:- 130 g di biscotti secchi - 70 g di burro morbido - 130 g di latte condensato zuccherato - 60 g di cocco grattugiatoPer la crema:- 100 g di zucchero - 40 g di formaggio fresco spalmabile - 20 g di burro morbido - il succo di 2 lime o limoni (o 1 arancia grossa)Per servire:- 200 g di fragole Accessori utili: carta forno EsecuzioneDa preparare in anticipo:Preparare la base: 1. Tritare i biscotti nel boccale: 5 sec./vel 7 e metterli da parte. 2. Mettere il burro nel boccale [...]

Biscotti e mandorle con vino dolce TM31Ingredienti per 8 persone:- 3 uova - 100 g di zucchero - 1 limone, la scorza - 130 g di farina tipo 00 - 100 g di mandorle pelate - 1 bottiglia di vino bianco dolce moscato, passito, etc.Accessori utili: carta fornoEsecuzione: Da preparare in anticipo: 1. Posizionare la farfalla e mettere nel boccale uova e zucchero: 3 min./vel. 3. 2. Togliere la farfalla e aggiungere la scorza del limone grattugiata: 10 sec./vel. 3. 3. Unire la farina e le mandorle: 10 sec./vel. 3 e poi 5 sec./vel. 4. 4. Mettere in uno stampo da plum cake [...]

Torta da cerimonia fragole e panna TM31Ingredienti per 12 persone:Per la torta:- 250 g di burro in pezzi più q.b. per la tortiera - 6 uova (da 60 g) - 250 g di zucchero - 480 g di farina tipo 00 - 200 g di latte - 1 fialetta di aroma di limone - 1 bustina di lievito in polvere vanigliato - 1 pizzico di sale - 3 cucchiai di gelatina di albicocchePer la panna montata:- 500 g di panna da montarePer decorare:- 500 g di fragole Accessori utili: sac à poche con bocchetta a stella media Esecuzione: Da preparare in anticipo: 1. Fondere il burro nel [...]

Torta da cerimonia con fiori brinati TM31Ingredienti per 12 persone:Per la base:- 250 g di burro in pezzi più q.b. per imburrare la teglia - 6 uova (da 60 g) - 250 g di zucchero - 480 g di farina tipo 00- 200 g di latte - 1 fialetta di aroma al limone - 1bustina di lievito vanigliato - 1 pizzico di salePer la farcitura:- 250 g di cioccolato fondente, a pezzettoni - 250 g di panna fresca da montarePer la decorazione: - 600 g di zucchero + q.b. - 1 cucchiaio di succo di limone - 2 albumi - margherite [...]