Curd al LimoneIngredienti:6-8 limoni grossi non trattati 200 g di burro 500 g di zucchero 5 uovaPreparazione:Lavare bene i limoni in acqua calda per rimuovere la patina, togliere la buccia (solo la parte gialla) asciugarla bene ed introdurla con lo zucchero nel boccale, grattu- giare 15 sec vel 6-7. Spremere i limoni, ottenendo 300 g di succo e versarlo nel boccale con lo zucche- ro, unire il burro a pezzettini, mescolare e cuocere il composto 10 min 70° vel 2. Unire le uova 12- 15 min 80° vel 4. Versare il curd nei vasi sterilizzati caldi, coprire con un dischetto di [...]

Chutney di Mango e PapayaIngredienti:1 mango • 1 papaja 500 gr di zucchero di canna 3 chiodi di garofano 70 gr di radice fresca di zenzero 1 peperoncino • 1 cipolla bianca 1 cucchiaio di coriandolo 30 gr di aceto di vino biancoPreparazione:Sbucciare il mango e la papaia e tagliarli a tocchetti. Nel boccale, coriandolo, chiodi digarofano, peperoncino e zenzero 2 min 100° vel 1. Unire la frutta, la cipolla tagliata a fettine, lo zucchero e cuocere 40 min 10° vel 1. Aggiungere l'aceto e continuare la cottura 10 min temp Varoma vel 1. Versare nei vasetti sterilizzati e riscaldati il [...]

Marmellata di Pesche e AmarettiIngredienti:1 kg di pesche 500 g di zucchero il succo di un limone 100 g di amarettiPreparazione:Lavare, snocciolare, fare a pezzi le pesche e metterle nel boccale con il succo di limone e gli amaretti, frullare per ottenere una purea 20 sec vel 7. Aggiungere lo zucchero e cuocere 40 min 100° vel 2 e 10 min temp varoma vel 1. Togliere il boccale, lasciare riposare cinque minuti, poi invasare, chiude- re bene e capovolgere.Da "Le Marmellate insolite" 

Marmellata di Fichi e ZenzeroIngredienti: 800 g di fichi 400 g di zucchero il succo di 2 limoni 6 fettine di zenzeroPreparazione:Lavare i fichi, dividerli a metà e metterli in una terrina con il succo di limone, lo zenzero e lo zucchero. Lasciare macerare per un 24 ore. Versare il tutto nel boccale e cuoce- re 40-50 min 100 ° vel 2.Togliere il boccale, lasciare riposare cinque minuti, poi invasare, chiude- re bene e capovolgere.Da "Le Marmellate insolite" 

Marmellata di Pere, Uva e RabarbaroIngredienti:500 g di pere 500 g di uva 500 g di zucchero a piacere 2-3 fettine di rabarbaroPreparazione:Sbucciare le pere e tagliarle a pezzi. Lavare e sgranare l'uva. Dividere i chicchi a metà e togliere i semi. Unire nel boccale le pere, i chicchi d'uva, lo zucchero e le fettine di rabarbaro; tritare 10 sec vel 4-5. Cuocere 50 min 100° vel 1 e 10 min temp varoma vel 1. Togliere il boccale lascia- re riposare 5 minuti poi invasare e chiudere bene; capovolgere.Da "Le Marmellate di Frutta Mista" 

Marmellata di Zucca, Pesche e AlbicoccheIngredienti: 300 g di albicocche 300 g pesche 200 g zucca 500 g zucchero 1 limonePreparazione:Lavare, snocciolare e fare a pezzi le albicocche e le pesche, sbucciare a vivo il limone e togliere i semi. Togliere la buccia alla zucca, tagliarla a tocchetti e metterla nel boccale, tritare 10 sec vel 5. Unire la frutta 10 sec vel 3, aggiungere lo zucchero e cuocere 50 min 100° vel 1. A cottura ultimata, versare la marmellata calda nei vasi sterilizzati, chiudere bene e capovolgere.Da "Le Marmellate di Frutta Mista" 

Marmellata di frutta mista al vino rossoIngredienti: 250 g di pesche 250 g di albicocche 250 g di ciliegie 250 g di mele 400 g di zucchero 100 g di vino rosso (Lambrusco)Preparazione:Pulire, lavare, snocciolare la frutta, tagliarla a fettine o a cubetti, metterla nel boccale, unire il vino e lo zucchero, cuocere 60 min 100° vel 2. Versare la marmellata ancora calda nei vasetti, chiudere bene e capovolgere.Da "Le Marmellate di Frutta Mista" 

Marmellata di Ciliegie e PrugneIngredienti:500 g di ciliegie 500 g di prugne santa rosa 500 g di zucchero il succo di 1 limonePreparazione:Lavare, snocciolare le ciliegie e metterle nel boccale. Lavare, snocciolare e tagliare a tocchetti le prugne. Mettere nel boccale la frutta, lo zucchero, il succo di limone e cuocere 60 min 100° vel 2. Togliere il boccale, lasciare riposare 5 minuti poi invasare, chiudere bene e capovolgere.Da "Le Marmellate di Frutta Mista" 

Marmellata di Arance e AlbicoccheIngredienti: 400 g di arance 400 g di albicocche 500 g di zuccheroPreparazione:Lavare, snocciolare e fare a pezzi le albicocche. Pelare a vivo le arance. Mettere nel boccale e frullare 10 sec vel 4. Aggiungere lo zucchero e cuocere 50 min 100° vel 2. Togliere il boccale e lasciare riposare 5 minuti, poi invasare, chiudere bene e capovolgere.Da "Le Marmellate di Frutta Mista" 

Marmellata di Albicocche, Pesche e LimoneIngredienti:500 g di albicocche 500 g di pesche 500 g di zucchero la buccia di 1 limone non trattato il succo di 2 limoni.Preparazione:Lavare, snocciolare, fare a pezzi le albicocche e le pesche. Mettere nel boccale la frutta, unire lo zucchero, il succo e la scorza di limone, cuocere: 40 min 100° vel 2 e 15 min temp varoma vel 2 . Togliere il boccale e lasciare riposare 5 minuti, poi invasare, chiudere bene e capovolgereDa "Le Marmellate di Frutta Mista"