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Bimby, Budino di Riso con Salsa di Ribes e Prugne

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Illustrazione generata con IA

MetodoCon Bimby

Ingredienti per 4 persone:

650 gr. di latte, 200 gr. di riso, 1⁄2 baccello di vaniglia, 50 gr. di zucchero, 1⁄2 l. Di panna da montare, sale q.b..

Per la salsa: 200 gr. di prugne, 200 gr. di ribes

Preparazione

Montare la panna (vedi libro base) e mettere da parte. Preparare la salsa di prugne e ribes (vedi libro di base) e mettere da parte. Inserire nel boccale la farfalla, il riso, il latte, la vaniglia, il sale, lo zucchero e cuocere: 16 min. 100°vel. 1. Poi rovesciare su un vassoio e lasciar raffreddare. Quando il riso è freddo, unire delicatamente la panna, uniformare in una tortiera, rovesciare su un piatto da portata. Servire cosparso di salsa
Variante:
Potete sostituire egregiamente i ribes e le prugne con fragole o mirtilli per preparare la salsina.
Da Bimby "Idee per sughi e primi piatti - Riso Divino - Per i Più Piccoli e Non Solo"

Approfondimenti e contenuti originali

Budino di Riso con Salsa di Ribes e Prugne

Testo originale completo, varianti e consigli

Budino di Riso con Salsa di Ribes e Prugne

Ingredienti per 4 persone:

650 gr. di latte, 200 gr. di riso, 1⁄2 baccello di vaniglia, 50 gr. di zucchero, 1⁄2 l. Di panna da montare, sale q.b..

Per la salsa: 200 gr. di prugne, 200 gr. di ribes

Preparazione:

Montare la panna (vedi libro base) e mettere da parte. Preparare la salsa di prugne e ribes (vedi libro di base) e mettere da parte. Inserire nel boccale la farfalla, il riso, il latte, la vaniglia, il sale, lo zucchero e cuocere: 16 min. 100°vel. 1. Poi rovesciare su un vassoio e lasciar raffreddare. Quando il riso è freddo, unire delicatamente la panna, uniformare in una tortiera, rovesciare su un piatto da portata. Servire cosparso di salsa

Variante:

Potete sostituire egregiamente i ribes e le prugne con fragole o mirtilli per preparare la salsina.

Da Bimby “Idee per sughi e primi piatti – Riso Divino – Per i Più Piccoli e Non Solo”