Bimby, Torta di Compleanno
Torta di Compleanno Ingredienti:1 dose di pan di spagna, 1 dose di crema Bimby, 300 gr di panna liquida da montare, 1 scatola di albicocche sciroppate, 1 fiala di colorante verde(alimentare), liquore Gran Marnier, 100 gr di pistacchi(già puliti) Preparazione: Tagliare il Pan di Spagna in tre dischi. Ogni disco deve essere inzuppato di liquore. Preparate il primo disco, da base, dopo averlo inzuppato di liquore, adagiatevi la crema Bimby, Appoggiate il secondo disco, ripetete l'operazione con il liquore, e appoggiatevi sopra le albicocche sgocciolate. Chiudete con l'ultimo disco di Pan di Spagna. Nel boccale pulito e raffreddato montate la panna, unite a poco [...]
Bimby, Pensiero D’amore
Pensiero D'amore Ingredienti: 300 gr biscotti frollini al cacao 70 gr di burro morbido per la farcitura 400 gr ricotta 150 zucchero 150 yogurt 1 uovo il succo di mezzo limone la scorza grattugiata 1/2 fialetta di essenza di vaniglia 150 gr gocce di cioccolato fondente. Preparazione:Mettere i biscotti nel boccale 10 sec. vel 9 toglietene 2 cucchiai e metteteli da parte. aggiungere l'uovo e il burro 15 sec. vel 5.Togliere l'impasto e formare una palla copritela con la pellicola trasparente e tenetela in frigo per 20 min. Mettere nel boccale lo zucchero la scorza grattugiata del limone il succo l'uovo lo yogurt e [...]
Bimby, Pesche speziate
Pesche speziateIngredienti:1 kg pesche gialle 500 g di zucchero 300 g di aceto bianco 5 grani di pepe nero 4 chiodi di garofano 2 anici stellati 1 bastoncino di cannellaPreparazione:Scegliere le pesche al culmine della loro stagione. Dividerle a metà, togliere il nocciolo e la buccia, avendo molta cura per non rovinare la polpa. Versare l'aceto nel boccale, unire le spezie e bollire 8 min 100° vel 1. Aggiungere lo zucchero per ottenere uno sciroppo cuocere 12 min 80 ° vel 1. Unire le pesche e farle bollire per 5 min 90 ° vel 1, controllare con la punta di un coltello che [...]
Bimby, Liquore al Basilico
Liquore al BasilicoIngredienti: 100 foglie di basilico 1 litro di alcol a 70° 500 g di acqua la parte gialla della scorza di un limone non trattato 2 bustine di vanillinaPreparazione:Pulire con uno strofinaccio le foglie di basilico e metterle in fusione in un vaso capiente per 24 ore con l'alcol la scorza gialla del limone e la vanillina. Preparare lo sciroppo con acqua e zucchero 10 min. 90° vel. 2 e lasciarlo raffreddare. Unire lo sciroppo all'infuso di basilico e conservare al buio in cantina scuotendo ogni giorno. Dopo una settimana filtrare e imbottigliare.Da "I Liquori"
Bimby, Gubana Friulana
Gubana Friulana Ingredienti: Per la pasta: 450 g di farina, 80 g di zucchero, 150 g di latte, 30 g di burro morbido, un cubetto di lievito di birra, 3 cucchiai d'olio, 3 tuorli, scorza di limone, sale. Per il ripieno: 50 g di noci, 30 g di pinoli, 100 g di cioccolato fondente, 50 g di uvetta, 100 g di zibibbo o marsala secco. Preparazione:Nel boccale mettete zucchero e buccia di limone: 30 sec vel 7. Unite latte, lievito, olio, tuorli e burro morbido: 40 sec vel 4. Aggiungere farina e sale: 30 sec vel 6 e 30 sec vel spiga. Stendere la pasta [...]
Bimby, Mostarda di Kumquat (Mandarini cinesi)
Mostarda di Kumquat (Mandarini cinesi)Ingredienti:800 g di kumquat 400 g di zucchero semolato 6 gocce di senapePreparazione:Mettere a bagno i kumquat per 2 giorni, cambiando l'acqua di ammollo 2 volteal giorno. Scolarli, tagliarli a metà in senso verticale e metterli in una terrina a macerare con lo zucchero per 24 ore. Versare il liquido che si è formato nel boccale, portare a bollore 12 min 100° vel1. Versare il liquido di nuovo sui kumquat e lasciare a riposo per 12 ore. Versare tutto nel boccale e cuocere 30 min 100° vel1. Togliere dal boccale, lasciare raffreddare in una terrina e aggiungere la senape, [...]
Bimby, Confettura di Melanzane e Arance
Confettura di Melanzane e AranceIngredienti:500 g di melanzane 2 arance non trattate 250 g di zuccheroPreparazione:Lavare bene in acqua calda le arance, togliere la buccia (solo la parte gialla) e tagliarla a fiammifero, bollirla in poca acqua calda per 10 minuti. Scolare e tenere le bucce da parte. Sbucciare le melanzane, tagliarle a dadini, e metterle sotto sale per 10 minuti. Lavarle bene sotto l'acqua corrente fredda, metterle nel bocca- le, aggiungere lo zucchero, le bucce e il succo delle due arance, cuocere 50 min 100° vel 1. Invasare la marmellata a caldo.Da "Le Marmellate insolite"
Bimby, Marmellata di Mele cotogne e succo d’Uva
Marmellata di Mele cotogne e succo d’UvaIngredienti:1 kg di mele cotogne 500 g di zucchero 1 limone 300 g di succo d'uva moscatoPreparazione:Sbucciare le mele, affettarle, irrorarle con il succo di limone, metterle nel boccale, aggiungere lo zucchero, il succo d'uva e cuocere 50 min 100° vel 2. Lasciare raffreddare qualche minuto, frullare 30 sec vel 6. Invasare, chiudere bene e capovolgere.Da "Le Marmellate di Frutta Mista"
Bimby, Agrodolce
AgrodolceIngredienti:300 g di miele 100 g di aceto bianco 100 g di nociPreparazione:Nel boccale, tritare i gherigli di noce 15 sec vel 5. Unire il miele e l'aceto, bollire 20 min 100° vel 2. Versare nei vasetti e conservare in frigorifero. Questa salsa agrodolce è indicata per accompagnare i formaggi stagionati come il pecorino e il parmigiano.Da "Le Marmellate insolite"
Bimby, Melanzane sotto vetro
Melanzane sotto vetroIngredienti: 800 g di melanzane 200 g di aceto 400 g di acqua sale, origano, aglio, menta q.b. olio q.b.Preparazione:Sbucciare, affettare e mettere sotto sale le melanzane per circa 15 minuti. Passarlesotto l'acqua corrente, pennellare d'olio il cestello e stendere le melanzane fino a completo riempimento.Versare nel boccale l'acqua e l'aceto, inserire il cestello con le melanzane e cuocere 15 min 100° vel 4. A fine cottura togliere le melanzane e farle asciugare bene su carta assorbente. In vasetti di vetro sterili, alternare le melanzane con menta, origano, aglio e ricoprirli di olio. Chiudere e pastorizzare per 20 minuti.Consiglio:La variante [...]