Passata di ZucchineIngredienti:100 gr. di zucchine, 80 gr. di patate sbucciate, 200 gr. (2 mis.) di acqua, 20 gr. di parmigiano, 1 tuorlo d’uovo, 1 cucchiaino di olio di oliva extravergine.Preparazione: Inserire nel boccale le zucchine, le patate a pezzetti e l’acqua: 15 sec. vel. 6. Cuocere: 15 min. 90°-100° vel. 1. Aggiungere il parmigiano e il tuorlo d’uovo: 2 min. [...]
Risotto alle Mandorle e CaroteIngredienti:1 etto di mandorle; 2 carote; 30 gr. di olio; 1 spicchio di aglio; 3 etti di riso; 50 gr. di vino bianco; 700 gr. di acqua; burro e parmiggiano a piacere.Preparazione: Per prima cosa dovrete tritare un etto di mandorle: 10 sec. vel. 5 e conservare a parte. Tritate anche 2 [...]
Gnocchi di PatateIngredienti per 4 persone:1000 gr. di patate a pasta bianca mondate, lavate e tagliate a rondelle (così stanno tutte nel cestello senza usare il varoma), 1000 gr. di acqua , 200 gr. di farina, 2 tuorli d' uovo, sale pepe q.b., noce moscata q.b.. Preparazione: Inserire nel boccale pulito l'acqua, sale e portiamo a bollore 8 min. temp. Varoma [...]
Crema di Nocciole VeganaIngredienti:200 gr di cioccolato fondente da copertura al 50%, 160 gr di latte di soia, 100 gr di nocciole ridotte in crema, 120 gr di zucchero a velo senz’amido, 50 gr di olio di semi, 1/4 tbs di vaniglia in polvere. Preparazione: Preparare lo zucchero a velo. Con il Bimby ridurre le nocciole in crema.Tritare il cioccolato, unire tutti gli [...]
Panna da Cucina VeganaIngredienti per una tazzona di panna di soia:un bicchiere di latte di soia naturale; un bicchiere e mezzo di olio di semi (girasole, mais, ecc.); sale a piacere. Preparazione: Tutto ciò che dovete fare è inserire il latte ed il sale nel Bimby che permette di aggiungere altri ingredienti durante l’operazione; poi azionare il Bimby ad [...]
Battuto di OliveIngredienti:Olive nere snocciolate, Passata di pomodoro, Olio, Soffritto. Preparazione: Con il Bimby soffriggere in poco olio il soffritto, o altrimenti si può usare: cipolla, carota, sedano, peperoncino, aglio.Aggiungere la passata, far cuocere per una decina di minuti, aggiungere le olive, e, tritare per pochi secondi.Sul pane è buono. Come condimento per la pasta, è super.
Quinoa alle VerdureIngredienti:considerate circa 75 gr di quinoa a testa, il resto a piacere, carote, cipolla, zucchine, pomodorini, lenticchie, dado vegetale, olio EVO, sale, spezie a piacere. Preparazione: Ho lavato e quindi tagliato le verdure dando loro la forma a julienne.Poi ho lavato la quinoa in un colino a maglie fitte e ho lavato le lenticchie.Ho messo nel boccale 1 l di acqua col dado e ho [...]
Panini Okara & LenticchieIngredienti:mix okara e lenticchie lessate e frullate circa 200 gr (metà okara, metà lenticchie), farina manitoba gr 200, 2 cucchiai d’olio evo, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di zucchero, 1 bustina di lievito secco, 200 ml d’acqua, curcuma, semi di sesamo, origano. Preparazione: Nel Bimby ho mischiato acqua, olio, sale poi ho aggiunto la farina con il lievito e lo zucchero, impastato [...]
Latte di Soja e OkaraIngredienti:75 g di fagioli di soja secchi, 1 e 1/2 litro di acqua tiepida. Preparazione: Mettere in ammollo per alcune ore i fagioli in abbondante acqua, tutta una notte o comunque circa 8/10 ore. Scolarli, metterli nel boccale del Bimby con un litro e mezzo di acqua tiepida e frullare a velocità 10 per [...]
Torta Cacao e Zucca VeganaIngredienti:400 g zucca cotta al forno, 250 g latte di soia, 200 g zucchero di canna, 100 g farina 0, 100 g farina di grano saraceno, 70 g olio di girasole, 50 g cacao amaro, 50 g granella di mandorle, 1 bustina di lievito per dolci. Preparazione: Con il Bimby amalgamare la zucca, schiacciata con una forchetta con il latte di soia [...]