Polpettine all’UvaIngredienti per 4 persone: 200 gr. carne di maiale tritata, 50 gr. pane, 100 gr. parmigiano, una salsiccia, un uovo, una manciata di prezzemolo, mezza carota, un rametto di rosmarino, aglio e scalogno (a piacere), una costa di sedano, sale, Per la vinagrette: 250 grammi di uva bianca, 20 gr. succo di limone, 20 gr. olio [...]
Frittate RipieneIngredienti per 8 persone: 5 uova, 30 gr. pecorino grattugiato, 50 gr. parmigiano grattugiato, 20 gr. latte, 50 gr. peperone rosso arrostito, 8 foglie di basilico, sale e pepe, Per il ripieno: 2 mazzetti di rucola, 150 gr. formaggio primo sale, 100 gr. pomodori ciliegini, 8-10 steli di erba cipollina, 20 gr. olio evo, un cucchiaino [...]
TiramisùIngredienti per 4 persone: 500 gr Mascarpone, 4 Uova, 1 Pizzico Sale, 80 gr Zucchero, Zucchero q.b., 250 gr, Savoiardi, 1 Tazza Caffè, Cacao in Polvere q.b..Preparazione:Separate i tuorli dagli albumi. Prendete il Bimby e mettete la farfalla poi aggiungete gli albumi e un pizzico di sale e impostate 2 Min. 37° Vel. 4. Poi teneteli [...]
YogurtIngredienti: 1 litro di latte fresco intero pastorizzato;, 1 vasetto di yogurt Danone Activia (anche alla frutta, se piace)Preparazione:Se il latte è fresco dovete pastorizzarlo facendolo bollire e poi raffreddare. Mettete il latte nel boccale del Bimby e impostate 10 minuti a 50°, vel. 2. Versate lo yoguer nel latte e amalgamate per 5 minuti a [...]
Polpette di MelanzaneIngredienti: 3 melanzane medie, 10 cucchiai di pangrattato, 3 cucchiai parmigiano, sale.Preparazione:Lavate le melanzane, tagliatele a pezzetti e bollitele in acqua salata per 20 minuti, scolatele, strizzatele e mettetele nel Bimby, aggiungete il pangrattato, il parmigiano e un po’ di sale e impostate 30 sec. vel. 3. Con due cucchiai formate delle polpettine e [...]
Tomino e Radicchio al FornoIngredienti per 4 persone: 4 tomini, 1 radicchio, 2 cucchiai di pinoli, 2 cucchiaini di uvetta, 1 pizzico salePreparazione:Prendete il radicchio e versatelo nel bimby, quindi tritatelo mandandolo a velocità 3 per mezzo minuto circa.Una volta fatto aggiungete 1 misurino di acqua, un pizzico di sale e fate cuocere per 5 minuti [...]
Plumcake al Cioccolato Ingredienti: Vasetto da 125 gr yogurt bianco, 120 ml di olio di semi, 60 gr di cacao amaro, 180 gr di farina, 180 gr di zucchero, 2 uova e una bustina di lievito. Preparazione: Iniziate mettendo gli ingredienti dentro il boccale del Bimby, impostate la velocità 8 e tenetelo in azione per [...]
Bastoncini ai SemiIngredienti: 350 g di farina di kamut e avena integrale, 100g di latte vegetale (acqua), 2 cucchiaini di sale, 40 g di margarina o olio, 1 cubetto di lievito di birra, un po’ di yogurt vegetale, se c’é, 1 cucchiaino di zuccherosemi di lino, sesamo e girasole.Preparazione:Inserire tutto insieme e impastare con il Bimby 3 minuti. Se non basta il liquido, [...]
Torta Cioccolato, Cocco e CaroteIngredienti: 200 g farina 00 bio (oppure 100g farina 00 + 100g farina di kamut), 150 g di carote, 150 g di farina di cocco, 130 g di zucchero di canna, 110 g di burro vegetale, 1/2 bustina di lievito vanigliato, 150 g di latte di soia, 3 cucchiai di fecola di patate miscelati con 6 cucchiai d’acqua, 1 cucchiaino [...]
Pan di Spagna di FarroIngredienti: Per il pan di Spagna (teglia 22 cm): 200 gr di farina di farro Spelta (si può usare tranquillamente la 00), 150 gr di fecola di patate, 1 bustina di lievito chimico, 200 gr di zucchero di canna, 80 gr di olio di semi di girasole (o altro dal sapore neutro), scorza di arancia o limone, colorante giallo [...]