Calciuni del Molise Ingredienti per 8 persone: Per l'impasto: 200 gr. di farina, 1 cucchiaio di acqua, 1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaio di vino bianco. Per il ripieno: 200 gr. di castagne lessate, 2 cucchiai di rhum, 50 gr. di cioccolato fondente, 1 cucchiaio di miele, 1 pizzico di cannella, 1 pizzico di vanillina, 20 gr. [...]
Calamaretti Ripieni Tempo di preparazione: TM21 32 min.Ingredienti per 4 persone: 10/12 calamaretti puliti, 80 gr, di pane raffermo 2 spicchi di aglio, 2 acciughe, 1 ciuffo di prezzemolo, qualche cappero, 80 gr. di olio di oliva, 200 gr. di vino bianco, 200 gr. di acqua, sale q.b.Preparazione: Inserire nel boccale pane raffermo, prezzemolo, 1 spicchio di aglio, [...]
Baccalà "Arracanate" Tempo di preparazione: TM21 41 min. + forno 10 min.Ingredienti per 6 persone: 1 kg.di baccalà bagnato, 1 lt.di acqua, 2 fette di pane raffermo, 2 pomodori maturi, 4 filetti di acciughe, 1 spicchio di aglio, 100 gr.di pane raffermo, 1 cucchiaio di origano, prezzemolo, sale, olio q.b.Preparazione:Disporre nel Varoma il baccalà tagliato a pezzi. [...]
Agnello Casce e Ova Tempo di preparazione: TM 21 58 min.Ingredienti per 6 persone: Kg. 1 di agnello (cosciotto) tagliato a pezzi, 100 gr. di vino bianco, 100 gr. di acqua tiepida, 8 uova, 100 gr. di parmigiano grattugiato, 100 gr. di pecorino grattugiato, 1 cipolla media, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 75 gr. di olio [...]