Camille Ingredienti:  200 gr. di carote, 200 gr. di zucchero, 2 uova, 100 gr. di olio di semi, 100 gr. di latte, 300 gr. di farina, 1 bustina di lievito, 50 gr. di mandorle sgusciate, un pizzico di sale. Preparazione: Inserire nel boccale lo zucchero e le mandorle 30 sec. vel. 6. Aggiungere dal foro del coperchio, con le lame in movimento, le carote tagliate a pezzi 20 sec. a vel. 7. Mettere le uova, l'olio, il latte, la farina ed il pizzico di sale 1 min. vel. 7. Unire il lievito 10 sec. vel. 7. Preparare i pirottini sulla teglia [...]

Buondì Ingredienti: 350 gr farina manitoba 1 uovo 100 gr di zucchero 100 gr di formaggio philadelphia mezzo cubetto di lievito di birra la buccia grattugiata di 1 limone 1 bustina di vanillina 1 chiaro d'uovo zucchero in granellaPreparazione:Inserire nel boccale: 50 gr di acqua ed il lievito: 1 minuto 40° vel. 3. Aggiungere gli altri ingredienti: 2 minuti velocità 3. Togliere l'impasto dal boccale e metterlo in una ciotola e lasciate lievitare per 4 ore, deve raddoppiare.Sgonfiare l'impasto: 1 minuto velocità 3 poi formate dei salsicciotti che posizionerete sulla placca ricoperta di carta forno. Lasciate lievitare per altre 2 ore. Montare 1 chiaro d'uovo [...]

Budino Caramellato di Nocciole e Caffè Ingredienti: 1 litro di latte 100 gr di zucchero 150 gr di amaretti 100 gr di nocciole tostate spellate 50 gr di caffè 8 uova 1 bicchierino di Amaretto di Saronno Caramello: 100 gr di zucchero, 2 cucchiai di acqua.Preparazione:Caramellare lo zucchero nella teglia prescelta sul fornello a fuoco medio. Una volta pronto il caramello, per fermarne la cottura, mettere la teglia in acqua fredda. Si può usare una teglia più grande con dell'acqua fredda e poi usarla successivamente per la cottura a bagno maria nel forno del budino.Mettere nel boccale del Bimby: nocciole, amaretti, zucchero, uova, caffè e [...]

Bomboloni di Anna Moroni (Prova Del Cuoco)  Ingredienti:250gr di farina 00 250 gr di farina manitoba 80gr di burro morbido 70gr di zucchero 1 pizzico di sale 1 limone grattugiato 1 cubetto di lievito di birra 130 gr. di acqua 120 gr. gr di latte tiepidoPreparazione:Inserire nel boccale la farina 00 e la scorza di limone a pezzi e tritare: lentamente da 3 a turbo per alcuni secondo. Per chi ha la grattugia, solito discorso, si trita prima e si evita un passaggio. Unire la farina manitoba, il burro morbido, lo zucchero, il lievito, il latte, l'acqua e un pizzico di [...]

Bomboloni al Forno Ripieni di Ananas Ingredienti: 230 gr.di farina manitoba• 40 gr. di burro (ammorbidito) • 50 gr. di zucchero • zucchero a velo q.b. • mezzo cubetto di lievito di birra • essenza di limone • una bustina di vanillina • 1 scatola di ananas • latte x spennellarePreparazione:Sgocciolate l'ananas in uno scolapasta e fate asciugare su carta da cucinanel frattempo mettere tutti gli ingredienti nel boccale vel. spiga per 2 min. (se occorre aggiungere acqua frizzante) lasciare lievitare per 2 ore prendete un pezzo di pasta tiratela con il matterello, mettere una fetta di ananas. Piegare la pasta, tagliare attorno, [...]

Bomboloni Ingredienti:500 gr. di farina 1 uovo 60 gr. di strutto 100 gr.di zucchero 15 gr. di sale 1 cubetto di lievito di birra 250 gr. di acuqaPreparazione:Mettere acqua, strutto, zucchero e lievito di birra x 15 sc. a vel. 5 a 40° Aggiungere farina uovo e sale amalgamare per 50 sec. a vel 3-4 a 40° Lasciare lievitare fino al raddoppio +/- al coperchio del Bimby. Una volta lievitato fare una spoglia non tanto grossa, ripiegarla su se stessa e tirarla nuovamente, fare dei dischetti e lasciarli lievitare 1 ora. Friggerli, farcirli con crema o crema al cacao e cospargerli di [...]

Bombe di Crema Ingredienti:1/2 litro di latte 100 grammi di zucchero 300 grammi di farina 00 3-4 uova (a seconda se son medie o piccole) buccia e succo di 1 limone 1 bicchierino di cognac, o grappa o rhum (quello che avete in pratica) 1 pizzico di sale 1/3 di busta di lievito per dolciPreparazione:Portate ad ebollizione il latte con lo zucchero 8 minuti a 100°, v. 2. Aggiungete i 300 gr di farina e fate andare a v. 4 finché non ottenete questo: (non saranno più di 20 secondi...) Da adesso per 10 minuti fate raffreddare dandogli una girata a v. 4 ogni [...]

Bignè Fritti Ripieni di San Giuseppe Ingredienti: Pasta Choux o Bignè 150 g farina 00 (io ne ho messi 200) 100 g burro, 250 g acqua, 4 uova, 1 pizzico di sale, (io ho aggiunto anche un cucchiaio di zucchero)Preparazione:Nel boccale acqua, sale e burro: 10 min. 100° vel. 2 Unire la farina: 30 sec. vel. 4 Terminare la cottura ad apparecchio fermo per 10 minuti, mescolando nel frattempo per almeno 5 volte, l'impasto a vel. 4. Lasciare raffreddare l'impasto sempre nel boccale, poi aggiungere a vel. 4 le uova, uno alla volta, lavorando ancora per altri 30-40 sec. vel. 5. Poi ho [...]

Babà Napoletano Ingredienti: 350gr di farina manitoba 2 cucchiai di zucchero 5 uova intere 1 cubetto di lievito e mezzo 100 gr di burro 1 pizzico di sale. Preparazione: Impastate tutto e fate lievitare finché non sarà raddoppiato.una volta raddoppiato lo mettete nello stampo per babà imburrato e infarinato e fate rilievi tare una volta raggiunto il bordo dello stampo lo infornate a 180 gradi, e quando sarà dorato lo tirate dal forno, un pò per volta. Per la bagna: Ingredienti:  1litro d'acqua 260 di zucchero 3 o 4 bicchierini (io uso quelli di plastica)da caffè di rhum.Preparazione:  Portare a ebollizione l'acqua,spegnere il gas e versare lo [...]

Babà Ingredienti: 300 g. farina americana (è preferibile, ma va bene anche la normale)- 50 g. zucchero - 4 uova intere + 2 tuorli - 75 g. burro morbido - 1 cubetto di lievito di birra - 1 pizzico di sale Per lo sciroppo: 500 gr. di acqua, 400 gr. di zucchero, 2 misurini di rum, buccia di un limone.Preparazione:Inserire nel boccale uova zucchero sale burro e lievito 15 sec. vel 6, aggiungere la farina 20 sec. vel 6 20 sec. vel spiga. Fermare l'apparecchio e lasciar lievitare l'impasto nel bimby per circa 30 min. rimettere in funzione e lavorare 30 sec. vel 6 [...]