Ciambellone più Soffice del Mondo Ingredienti: 3 uova 250 g di zucchero fine 250 g di farina 00 130 g di olio di semi 130 g di acqua 1 bicchierino di rum (io ho messo la crema di limoncello) 1 cucchiaio colmo di cacao amaro 1 bustina di lievitoPreparazione:Imburrare e infarinare uno stampo a ciambellone. Preriscaldare il forno a 180°C. Inserire nel boccale lo zucchero, le uova intere, l'olio, l'acqua e il liquore: 30 sec vel 5. Aggiungere la farina: 40 sec vel 5 e durante gli ultimi 10 secondi aggiungere dal foro del coperchio la bustina di lievito.Versare nello stampo 3⁄4 del [...]

Ciambella e Krapfen come Quelle del Bar Ingredienti: 200gr di farina 00 60gr di farina manitoba 1 uovo (30/35gr circa) ho messo un uovo medio 30gr di zucchero 30gr di olio di semi (ho messo di mais) 140gr di latte bollente (per sciogliere i fiocchi di patate) 30gr di fiocchi di patate (sono patate cotte a vapore e poi essiccate quelle con cui si fa il purè ) 10gr di lievito fresco + 1 cucchiaio di latte (per sciogliere il lievito) io ne ho messi 2 cucchiai un pò di liquore a piacere (rum o limoncello circa un cucchiaino per aromatizzare)ho messo una [...]

Ciambella di Ricotta con Sorpresa Ingredienti: 300g di ricotta di pecora 300g di zucchero semolato 3 uova 300g di farina una bustina di lievito un pizzico di sale Nutella. Preparazione:Lavorare a crema la ricotta con lo zucchero. Nel frattempo separare le uova, i tuorli dagli albumi. Aggiungere i tuorli alla crema di ricotta, farli amalgamare per bene, poi aggiungere la farina e il lievito. Intanto montare a neve gli albumi con un pizzico di sale 4 min. 37° vel. 3. Unire gli albumi al composto precedente, incorporandoli delicatamente. Mettere il composto nello stampo, fare all'interno del composto un giro con la Nutella e cercare di [...]

Ciambella con Gocce di Cioccolato Ingredienti: 400 gr di farina 3 uova intere 250 gr di zucchero 1/2 bicchiere abbondante di latte freddo 150 gr. di burro 1 bustina lievito 1 pizzico di sale 1 bustina di vanillina gocce di cioccolatoPer decorare: zucchero in granelli e mandorle Preparazione:Sciogliere il burro 5 min 60° vel 2. Aggiungere lo zucchero 30 sec vel 4 unire le uova, il pizzico di sale, la farina, il latte , la vanillina 1 min vel 4 unire il lievito 20 sec vel 4. Aggiungere le gocce e mescolare con la spatola qualche secondo. Versare il composto nella teglia e decorare [...]

Chiacchiere di Carnevale della Moroni  Ingredienti:  500 g di farina 00 50 g di burro morbido 2 cucchiai di zucchero 2 uova intere 1 pizzico di sale 2 cucchiai di liquore di anice buccia grattugiata di limone vino bianco, un misurino circa zucchero a velo olio di arachide per friggere.  Preparazione: Nel boccale ho messo la farina, zucchero, burro, uova, sale e liquore. Impastare a vel. 6 e aggiungere a filo dal foro del boccale il vino ed impastare per un minuto fino a quando non è ben amalgamato. Fare una palla e lasciar riposare la pasta avvolta nella pellicola per 30 [...]

Chiacchiere di Carnevale  Ingredienti: 500 gr. di farina 00 100 gr. di zucchero semolato 50 gr. di burro morbido3uova un bicchierino di Marsala secco o di vino bianco (io ho messo vino bianco) la scorza grattugiata di un limone 1 bustina di vanillina strutto o olio per friggere (io ho usato olio di semi vari) zucchero al velo.Preparazione:Inserire la scorza del limone nel Bimby e grattugiarla 10 sec. velocità turbo. Poi aggiungere lo zucchero semolato e ridurre al velo: 15 sec. velocità turbo Successivamente inserire il burro morbido,le uova, 3 cucchiaiate di vino bianco o marsala (successivamente se la pasta risultasse troppo [...]

Chiacchiere Ingredienti: 500gr farina 70 gr strutto, 2 uova, un pizzico di lievito, 200gr spumante o vino bianco , zucchero a velo per decorarePreparazione:Tutti gli ingredienti nel Bimby 2 minuti a vel. spiga. Dopodiché ho steso la pasta in una sfoglia sottile e ho ricavato tante striscioline. Dopodiché ho messo a scaldare l olio di semi in una padella a fuoco lento appena si è scaldato ho tuffato dentro le striscioline e le ho uscite appena si son dorate. Dopo averle fatte raffreddare le ho cosparse di zucchero a velo

CheeseCake Ingredienti: Per la base: biscotti secchi 150gr. (io uso oro Saiwa) 125 gr. burro Per la crema: 4 uova intere 150 gr. zucchero 500 gr. mascarpone 250 gr. Philadelphia 2 cucchiai maizena 1 bustina vanillinaPreparazione:Tritare i biscotti : 6 sec. vel 5 e 2 sec. turbo. devono essere polverizzati.Aggiungere burro: 15 sec. vel.6. mettere il composto in una tortiera schiacciandolo per benino e metterlo in frigo mentre prepariamo la crema. senza lavare il boccale: uova + zucchero, con farfalla 3 min. vel. 4 aggiungere tutto il resto degli ingredienti: 35 sec vel.5 senza farfalla.Versare il composto sulla base di biscotti. cuocere in forno [...]

Cartellate Pugliesi Ingredienti: 500 gr di farina un pizzico di sale 1 bicchierino di liquore dolce 1 bicchiere di vino bianco 50 gr olio oliva 1 uovoPreparazione: Inserire nel boccale olio, vino e liquore 5 sec vel 4. Aggiungere la farina, l'uovo e un pizzico di sale 40 sec vel 6 + 2 min vel spiga Porre l'impasto sulla spianatoia. A me è risultato un pò appiccicoso, quindi ci ho aggiunto a mano della farina. Poi ho tirato fuori l'Imperia!!Ho tirato una sfoglia sottile, ho usato la seconda tacchetta della rotellina (non so se mi avete capita) da questa striscia ho tagliato con la [...]

Cannoli Ripieni di Crema Pasticciera Ingredienti: Pasta sfoglia fresca Buitoni granella di cioccolato e colorata per guarnirePer la crema pasticciera: mezzo litro latte 100 gr zucchero 2 tuorli 60-80 gr. farina (a seconda se si vuole più o meno soda) - scorza di un limonePreparazione:Mettete lo zucchero e la scorza di limone nel boccale, 20 sec. turbo. Salto questo passaggio, perché grattugio il limone con la mia grattugia magica direttamente nel boccale. Aggiungete tutti gli altri ingredienti (a piacere un pò di marsala, la metto sempre) e far andare 7 min. 90 gradi vel. 4. Mettete metà crema in una ciotola e nell'altra metà aggiungete dei [...]