Bimby, Pane all’Uva
Pane all'UvaIngredienti per 10 persone: 300 gr. farina 100 gr. zucchero 60 gr. burro morbido 3 uova 1⁄2 mis. latte 1 cubetto lievito birra 350 gr. uvetta 100 gr. marsala 100 gr. vino bianco 1 pizzico salePreparazione: Mondare l’uvetta e metterla a macerare nel marsala e vino bianco. Inserire nel boccale farina, zucchero, sale e lievito: 20 sec. vel. 3. Unire due uova, burro fuso e latte tiepido: 30 sec. vel. 5 e poi 1 min. vel. Spiga. Travasare l’impasto in una ciotola e lasciarlo lievitare finché avrà raddoppiato il suo volume; aggiungere a questo punto l’uvetta scolata, asciugata e infarinata. Formare due filoni, sistemarli ben [...]
Bimby, Pandoro Bimby
Pandoro BimbyIngredienti per 8 persone: 275 gr. farina 100 gr. zucchero 3 tuorli e 2 uova intere 50 gr. acqua 180 gr. burro morbido 1 bustina vanillina 1 cubetto lievito di birra 1 pizzico di salePreparazione: Inserire nel boccale il burro: 3 min. 40° vel. 4. Aggiungere acqua e lievito: 20 sec. vel. 4. Unire uova, zucchero e vanillina: 2 min. vel. 4, fino ad ottenere un composto omogeneo. Inserire ora nel boccale, con lame in movimento vel. 4, la farina: 30 sec. vel. 4. Fermare l’apparecchio e lasciare lievitare l’impasto nel boccale fino a che raggiunge il coperchio. Sgonfiare la lievitazione: 30 sec. vel. 4. [...]
Bimby, Pandolce
PandolceIngredienti per 8 persone: 350 gr. farina 100 gr. zucchero 100 gr. burro morbido 2 uova 150 gr. latte 50 gr. mandorle spellate scorza grattugiata di 1 limone 1 bustina di zucchero vanigliato 1 bustina di lievito 1 pizzico di salePreparazione: Tritare grossolanamente le mandorle: 10 sec. vel. 5 e metterle da parte. Inserire nel boccale uova e zucchero: 20 sec. vel. 4: unire il burro: 20 sec. vel. 4. Aggiungere farina, scorza di limone, latte e sale: 1 min. e 1⁄2 vel. 5. Aggiungere il lievito: 15 sec. vel. 6, spatolando. Travasare l’impasto in una teglia da plum-cake, imburrata e infarinata e cospargerlo con le mandorle [...]
Bimby, Focaccia ai Mirtilli
Focaccia ai Mirtilli Ingredienti per 6 persone: 200 gr. farina 600 gr. mirtilli 120 gr. zucchero 3 uova 40 gr. burro morbido 250 gr. latte 30 gr. zucchero a velo scorza grattugiata di 1 limone 1 bustina di lievitoPreparazione: Lavare e asciugare i mirtilli e disporli in una teglia (diam. 20 cm), imburrata. Inserire nel boccale le uova: 10 sec. vel. 8 e aggiungere tutti gli altri ingredienti: 1 min. vel. 9. Versare l’impasto sui mirtilli e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti. Sformare e cospargere di zucchero a velo. Servire fredda.Focacce e Ciambelle
Bimby, Focaccia Dolce
Focaccia Dolce Ingredienti per 8 persone: 400 gr. farina 200 gr. zucchero 160 gr. burro morbido 4 uova 170 gr latte 150 gr. uvetta 50 gr. cedro candito scorza grattugiata di limone 1 bustina di lievito 1 pizzico di salePreparazione: Mettere a bagno l’uvetta in acqua tiepida per 10 minuti. Inserire nel boccale zucchero, burro e uova: 1 min. vel. 2. Aggiungere farina, latte, sale e scorza di limone: 1 min. e 1⁄2 vel. 2, spatolando e 10 sec. prima del termine, aggiungere il lievito dal foro del coperchio. Unire al composto l’uvetta ben asciugata e infarinata e il cedro candito: 10 sec. vel. 2. [...]
Bimby, Ciambellone all’Arancia
Ciambellone all'AranciaIngredienti: 200 gr. farina 100 gr. maizena 200 gr. burro morbido 150 gr. di zucchero 1 cucchiaio succo d’arancia 1 fialetta di aroma all'arancia 4 uova 1 bustina di zucchero 1 bustina di lievito 1 pizzico di sale Per la salsa: 2 mis. succo arancia succo di 1⁄2 limone 1 tuorlo 20 gr. di burro 150 gr. zucchero 1 cucchiaio maizenaPreparazione: Inserire nel boccale zucchero e burro - 1 min. vel. 3. Unire uova, sale aroma e zucchero vanigliato 30 sec. vel 5. Aggiungere dal foro del coperchio con lame in movimento vel 5: farina, maizena e lievito 30 sec. vel. 5, spatolando e [...]
Bimby, Ciambellone
Ciambellone Ingredienti per 8 persone: 400 gr. farina 150 gr. burro morbido 200 gr. zucchero 150 gr. latte 3 uova 1 bustina di vanillina o scorza gialla di 1⁄2 limone 1 bustina di lievito 1 pizzico di salePreparazione: Inserire nel boccale lo zucchero e con le lame in movimento, aggiungere la scorza di limone: 30 sec. vel. Turbo. Unire uova, burro, sale e latte: 30 sec. vel. 4. Aggiungere dal foro del coperchio con lame in movimento a vel. 6, farina e lievito: 1 min. vel. 6, spatolando. Versare il composto in uno stampo per ciambelle, imburrato e infarinato, e cuocere in forno caldo a [...]
Bimby, Ciambella di Banane
Ciambella di Banane Ingredienti per 8 persone: 300 gr. farina 2 uova100 gr. burro morbido 150 gr. zucchero 3 banane 1 bustina di lievito 100 gr. mandorle o gherigli di noci 50 gr. uvetta 1⁄2 mis. brandy 1 pizzico di sale Per la glassa: 1 cucchiaio di marmellata di albicocche 20 gr. burro morbido 80 gr. panna 1 cucchiaio di zuccheroPreparazione: Mettere a bagno l’uvetta in acqua tiepida per 10 minuti. Tritare le mandorle 5 sec. vel. 6 e metterle da parte. Inserire nel boccale uova, zucchero, burro, banane, sale e brandy: 20 sec. vel. 5. Unire farina e lievito: 30 sec. vel. 5. Aggiungere mandorle [...]
Bimby, Ciambella Bicolore
Ciambella Bicolore Ingredienti per 6 persone: 230 gr. farina 220 gr. burro morbido 200 gr. zucchero 4 uova 50 gr. cacao amaro 1⁄2 mis. latte 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito 30 gr. uvetta 50 gr. zucchero a velo 1 pizzico di salePreparazione: Mettere a bagno l’uvetta in acqua tiepida per 10 minuti. Inserire nel boccale burro e zucchero: 10 sec. vel. 5. Unire uova, sale, farina, vanillina e lievito: 40 sec. vel. 5. spatolando. Imburrare e infarinare uno stampo per ciambelle e versare metà dell’impasto. All’altra metà aggiungere cacao e latte: 10 sec. vel. 5. Distribuire l’impasto scuro su quello chiaro, aggiungere [...]
Bimby, Ciambella allo Yogurt
Ciambella allo YogurtIngredienti per 8 persone: 500 gr. farina 200 gr. zucchero 180 gr. burro morbido 1 cubetto di lievito di birra 70 gr. latte 100 gr. uvetta 5 uova 1 pizzico di sale 50 gr. zucchero in granella Per la farcitura: 150 gr. marmellata di fragole o lamponi 1 vasetto di yogurtPreparazione: Mettere a bagno l’uvetta in acqua tiepida per 10 minuti. Inserire nel boccale lievito e latte: 5 sec. vel. 6. Aggiungere 150 gr. farina: 15 sec. vel. 6. Togliere l’impasto e farlo lievitare in una ciotola, coperto, per 30 minuti. Mettere nel boccale burro a pezzetti, zucchero, 4 uova, farina e sale: 20 [...]