Crostata di Amaretti Ingredienti: Per l’impasto: 400 gr. di farina 170 gr. di zucchero 200 gr. di burro morbido 2 uova intere 1 tuorlo un cucchiaino di lievito in polvere scorzetta di un limone un pizzico di sale Per il ripieno: 300 gr. di ricotta 150 gr. di zucchero 200 gr. di amaretti 3 tuorli 1⁄2 misurino di Grand Marnier o liquore a piacerePreparazione: Inserire nel boccale zucchero e scorza di limone: 20 sec. da vel. 1 a 9, lentamente. Aggiungere tutti gli altri ingredienti per l’impasto: 30 sec. vel. 6; avvolgerlo in carta oleata e lasciarlo riposare al fresco per 20 minuti. Stendere l’impasto [...]

Crostata di Arance Ingredienti per 6 persone: 1 dose di pasta frolla 4 arance 20 gr. zucchero 1 mis. Cointreau 1 dose di crema pasticcera gelatina di aranciaPreparazione: Preparare la pasta frolla come da ricetta base, stenderla dello spessore di 1⁄2 cm. e foderare una teglia (diam. 26 cm), imburrata e infarinata. Bucherellare la pasta con una forchetta, coprirla con un foglio di carta di alluminio e cuocerla in forno preriscaldato a 180° per 20 min. Quando la frolla è cotta lasciarla raffreddare, toglierla dalla teglia e disporla su un piatto. Sbucciare le arance togliendo anche la pellicina che riveste gli spicchi e cospargerli con [...]

Crostata di Albicocche Meringata Ingredienti per 6 persone:1 dose di frolla 500 gr. sciroppate 100 gr. lamponi pasta mezza albicocche marmellata di 6 albumi 120 gr. zucchero a veloPreparazione: Preparare la pasta frolla, stenderla e foderare una teglia (diam. 24 cm), imburrata e infarinata, tenendo i bordi alti almeno 2 cm. Spalmare la pasta con la marmellata e adagiarvi un accanto all’altra le albicocche scolate dallo sciroppo. Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti. Montare a neve ben ferma gli albumi e unirvi lo zucchero a velo. Sfornare il dolce e distribuirvi gli albumi a cucchiaiate. Rimettere la torta in forno a 130° e cuocere ancora per 20 [...]

Crostata alle Mandorle Ingredienti per 6 persone: 1 dose di pasta 1⁄2 frolla 40 gr. zucchero 200 gr. amaretti 2 albumi a neve 100 gr. mandorle pelatePreparazione: Inserire lo zucchero nel boccale: 20 sec. vel. Turbo e metterlo da parte. Tritare gli amaretti: 10 sec. vel. 5 e metterli da parte. Preparare gli albumi a neve come da ricetta e incorporarvi, con lame in movimento vel. 2, lo zucchero a velo e gli amaretti tritati. Preparare la pasta stenderla e foderare una teglia (diam. 26 cm) imburrata e infarinata. Versare il composto nello stampo, livellarlo in modo uniforme e cospargerlo con le mandorle. Cuocere in [...]

Crostata al Cioccolato Ingredienti per 6 persone: 1 dose di frolla 1 dose di crema al cioccolato Preparazione: Preparare la frolla come da ricetta, stenderla e con la stessa foderare una teglia imburrata preferibilmente a cerniera, tenendo i bordi alti 2 cm circa. Preparare la crema al cioccolato. Versare la crema sulla pasta, ripiegare i bordi e cuocerla in forno caldo a 180° per 45 min. circa.Crostate 

Panettone CasalingoIngredienti per 8 persone: 350 gr. farina 110 gr. burro morbido 100 gr. zucchero 1 uovo intero e 2 tuorli 80 gr. uvetta 50 gr. cedro candito 200 gr. latte 1 cubetto di lievito di birra scorza di 1 limone 1 pizzico di salePreparazione: Mettere a bagno l’uvetta in acqua tiepida per 10 minuti. Polverizzare nel boccale zucchero e scorza di limone: 30 sec. vel. Turbo. Aggiungere il burro: 20 sec. vel. 6. Unire uovo, tuorli e sale: 5 sec. vel. 6. Sciogliere il lievito nel latte e versarlo nel boccale; unire la farina dal foro del coperchio, con lame in movimento vel. 4: 20 [...]