Torta alla Cannella - U.S.A. Ingredienti per 10 persone: 350 gr. di burro morbido 400 gr. di zucchero 250 gr. di farina 2 uova 1⁄2 misurino di cannella Per farcire: 800 gr. di panna fresca 200 gr. di zucchero a velo Per decorare: 50 gr. di cioccolato fond. ciliegine candite 1⁄2 cucchiaio di zucchero a veloPreparazione: Inserire nel boccale burro e zucchero: 2 min. vel. 4. Unire le uova: 1 min. vel. 4. Aggiungere dal foro del coperchio con lame in movimento a vel. 4, poco alla volta, farina e cannella: 2 min. vel. 4 spatolando. Ricoprire il fondo di una teglia rotonda (diam. 20 cm) con carta [...]

Torta di Nocciole - Ungheria Ingredienti per 6 persone: 4 uova 150 gr. di zucchero 80 gr. di nocciole 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale Per la farcitura: 60 gr. di zucchero a velo 60 gr. di burro morbido 1 cucchiaio di cacao amaro 1 cucchiaio  di caffè liofilizzato Per la copertura: 100 gr. di zucchero 12 nocciolePreparazione: Tritare le nocciole: 1 min. vel. Turbo e mettere da parte. Spolverare bene il boccale con uno strofinaccio asciutto, posizionare la farfalla, inserire gli albumi e sale: 3 min. e 1⁄2 vel. 2-3. Sempre a velocità 3 inserire dal foro del coperchio 1 tuorlo per volta, 1 ogni 15 secondi. [...]

Spitzbuben - Svizzera    Ingredienti per 8 persone: 300 gr. di farina 200 gr. di zucchero 1 uovo intero + 1 tuorlo 150 gr. di burro morbido scorza di 1 limone1 pizzico di sale Per guarnire: marmellata di albicocche zucchero a veloPreparazione: Inserire nel boccale zucchero e scorza di limone: 30 sec. vel. Turbo. Aggiungere burro, uova e sale: 1 min. vel. 4. Unire la farina: 30 sec. vel. 5 spatolando. Togliere l’impasto e lasciarlo riposare in frigorifero avvolto in carta forno. Stendere la pasta tenendo uno spessore di 2 mm circa e ricavare dei dischetti di circa 3 cm di diametro. Con una formina [...]

Dolce dei Grigioni - Svizzera    Ingredienti per 4 persone: 1 dose di pasta sfoglia 100 gr. di mandorle 100 gr. di burro morbido 50 gr. di farina 100 gr. di pangrattato 20 gr. di zucchero 5 uova 1 pizzico di cannella 100 gr. di marmellata di albicocchePreparazione: Preparare la sfoglia come da ricetta. Tritare le mandorle: 30 sec. vel. Turbo. Unire il burro a pezzetti, farina, pangrattato, zucchero, tuorli e cannella: 30 sec. vel. 6 e mettere il composto in una ciotola. Preparare gli albumi a neve come da ricetta e amalgamarli delicatamente al composto. Stendere la sfoglia e foderare una teglia (diam [...]

Herrgardsbrod - Svezia   Ingredienti per 6 persone: 200 gr. di margarina morbida 200 gr. di zucchero 200 gr. di farina 2 uova e 4 tuorli scorza di 1 limone 1 bustina di lievito Per guarnire: 2 albumi montati a neve 200 gr. di uvetta 50 gr. di zucchero 80 gr. di mandorlePreparazione: Mettere a bagno l’uvetta per 15 minuti circa in acqua tiepida. Inserire nel boccale zucchero e scorza di limone: 30 sec. vel. Turbo. Aggiungere la margarina: 20 sec. vel. 3, unire uova, tuorli e farina: 30 sec. vel. 6 e per ultimo il lievito: 5 sec. vel. 3. Versare il composto in una [...]

Torta Svedese di Mele - Svezia      Ingredienti per 6 persone: 180 gr di pane raffermo 1 kg di mele 1 pizzico di cannella 250 gr di zucchero 100 gr di burro morbidoPreparazione: Inserire il pane a pezzi nel boccale: 30 sec. vel. Turbo e metterlo da parte. Sbucciare e pulire le mele e metterle a spicchi nel boccale con cannella e 200 gr. di zucchero: 10 sec. vel. Turbo, spatolando. Cuocere: 10 min. 90o vel. 4. Imburrare e infarinare una teglia con bordo apribile (diam. 24 cm) disporvi sul fondo uno strato di pane grattugiato alto 1⁄2 cm circa, cospargerlo di fiocchetti di [...]

Dolce Basco - Torta Basca - Spagna        Ingredienti per 8 persone: 200 gr. di zucchero 1 uovo e 2 tuorli 200 gr. di burro morbido 270 gr. di farina 1 pizzico di sale Per la farcitura: 450 gr di confettura di ciliegiePreparazione: Inserire nel boccale zucchero e scorza di limone: 20 sec. vel. 9. Aggiungere l’uovo intero, 1 tuorlo, burro, farina e sale: 1 min. vel. 6 spatolando. Raccogliere l’impasto in una palla e far riposare in frigorifero per 1 ora circa. Dividere la pasta in due parti, una un po’ più grande dell’altra. Stendere la parte più grande della pasta e foderare una teglia [...]

Braccio del Gitano - Spagna       Ingredienti per 8 persone: 100 gr. di farina 100 gr. di zucchero 3 uova scorza di 1 limone 1 bustina di vanillina Per la farcitura: 130 gr. di zucchero 80 gr. di farina 4 tuorli 1 stecca di vaniglia 1⁄2 litro di latte Per decorare: zucchero a velo o panna montata cilieginePreparazione: Montare gli albumi a neve come da ricetta e mettere da parte. Introdurre nel boccale zucchero e scorza di limone: 20 sec. vel. Turbo. Posizionare la farfalla e aggiungere i tuorli: 2 min. vel. 1 Unire farina, vanillina e 1 cucchiaio d’acqua: 20 sec. vel. 2. Inserire dal [...]

Torta di Cocco Isolana - Samoa        Ingredienti per 8 persone: 250 gr. di farina di cocco 300 gr. di zucchero a velo 6 uova 200 gr. di burro morbido 150 gr. di fecola di patate scorza di 1 limone 1 pizzico di vaniglia 3 cucchiai di rhum 1 bustina di lievitoPreparazione: Preparare lo zucchero a velo come da ricetta e metterlo da parte. Montare a neve gli albumi come da ricetta e metterli da parte. Inserire nel boccale la scorza di limone e 20 gr. di zucchero: 10 sec. vel. Turbo; aggiungere: 180 gr. di burro e la farina di cocco: [...]

Torta Pasquale - Russia              Ingredienti per 8 persone: 500 gr di farina 100 gr di burro morbido 100 gr di zucchero 1 cub. di lievito di birra 3 uova 50 gr di mandorle 150 gr di latte 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di cannella 50 gr di uvetta scorza di 1 limone qualche acino di zibibbo 1⁄2 mis. di liquore a piacerePreparazione: Mettere a bagno l’uvetta nel liquore per 15 minuti. Inserire nel boccale zucchero e scorza di limone: 10 sec. vel. Turbo e mettere da parte. Introdurre latte, metà della farina e il lievito sbriciolato: 30 sec. vel. [...]