Bimby, Crema di Mascarpone II
Crema di Mascarpone II Ingredienti per 4 persone: 200 gr di mascarpone, 3 tuorli e 2 albumi d'uova, 80 gr di zucchero, 1/2 misurino di Rhum o Cognac, amaretti e cacao amaro a piacere. Preparazione: Posizionare la farfala ed inserire nel boccale 3 tuorli e 2 albumi d'uova e lo zucchero: 7 min. vel. 3. Aggiungere mascarpone e liquore: 4 min. vel. 3 e mettere da parte. Lavare, asciugare accuratamente il boccale, posizionare la farfalla e inserire i 2 albumi: 2 min. vel. 2/3. Incorporare delicatamente gli albumi mntati a neve alla crema messa da parte, aiutandosi con un cucchiaio di [...]
Bimby, Crema di Mascarpone I
Crema di Mascarpone I Ingredienti per 6 persone: 250 gr di mascarpone, 3 uova, 50 gr di zucchero, 1 mis. di liquore dolce. Preparazione: Inserire nel boccale zucchero e uova: 5 min. vel. 4. Aggiungere, dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 3 il mascarpone: 30 sec. vel. 4, fino ad ottenere una crema soffice. Aggiungere il liquore: 10 sec. vel. 3. Versare la crema ottenuta in coppette e porle in frigorifero per qualche ora. Servire la crema spolverizzata con cacao amaro. Volendo si può aggiungere della panna montata. Da Bimby "Cucina Regionale C - Lombardia"
Bimby, Crema Bimby Senza Uova
Crema Bimby Senza Uova Ingredienti: 70gr farina, 500 latte (anche di riso/farro/mandorle, ...), 100 zucchero, vaniglina. Preparazione: Inserire tutti gli ingredienti nel boccale vel. 4 8min 80°. Poi inserire a piacere ciò che più vi piace cioccolato, caffè solubile etc., 6sec. vel. 4, anche solo in una parte, per fare il doppio colore. Poco calorica e senza uova.
Bimby, PlumCake allo Yogurt – Torta 7 Vasetti
PlumCake allo Yogurt Ingredienti: 1 Vasetto Yogurt (125gr), 2 Vasetti Zucchero, 3 Vasetti Farina, 3 Uova, 1 Vasetto Olio di Semi, 1 Pizzico Sale, 1 Bustina Lievito Per Dolci, 2 Cucchiai Limoncello (Facoltativo). Preparazione: Metti tutti gli ingredienti nel boccale. 2 Min. Vel. 5. Versa il contenuto in uno stampo imburrato ed infarinato. Metti in forno per 35/40 Min. a 170°/180°.
Bimby, PlumCake allo Yogurt
PlumCake allo Yogurt Ingredienti: 1 yogurt bianco da 120 gr, 120gr di olio di semi, 60 gr di cacao amaro (o altro tipo, facoltativo), 180 gr di farina, 180gr di zucchero, 2 uova intere, 1 bustina di lievito per dolci. Preparazione: Inserite tutti gli ingredienti nel boccale vel.8 per 3’. Imburrare e infarinare una teglia rettangolare; versateci il composto e mettere nel forno preriscaldato a 160° per 35/40 min. circa. Lasciarla raffreddare e spolverizzarla di zucchero a velo. Variante: Anziché mettere il cacao in tutto l’impasto travasare 3/4 dell’impasto nello stampo trattenendone un po' nel Bimby. Aggiungere poi una cucchiaiata di [...]
Bimby, Charlotte di Mele
Charlotte di Mele Ingredienti per 8 persone: 1 kg.di mele renette, 12 fette di pan carrè, 100 gr.di zucchero, 100 gr.di burro, scorza grattugiata di 1 limone, 2 chiodi di garofano, 1 pizzico di cannella, pangrattato q.b., panna liquida a piacere. Preparazione: Inserire nel boccale le mele sbucciate e tagliate a pezzetti: 10 sec.vel.3, spatolando. Aggiungere scorza di limone, 20 gr.di burro, 80 gr.di zucchero, cannella e chiodi di garofano: 15 min.100°C vel.2 e poi 2 min.100°C vel.3. Foderare una pirofila rettangolare, precedentemente imburrata e cosparsa di pangrattato, con 6 fette di pan carrè unte di burro fuso; versarvi il composto [...]
Bimby, Budino di Panettone
Budino di Panettone Ingredienti per 4 persone: 150 gr.di panettone avanzato, 1/4 di mis.di marsala, 1/4 di mis.di rhum, 2 uova, 500 gr.di latte, scorza di 1/2 limone, 1 pizzico di cannella, 75 gr.di zucchero. Preparazione: Porre le fette di panettone in una ciotola, spruzzarle con il rhum e il marsala e lasciarle riposare. Posizionare la farfalla nel boccale e inserire gli albumi: 2 min.vel.2-3; togliere e mettere in una ciotola in frigorifero. Senza lavare il boccale introdurre latte, scorza di limone, cannella, tuorli e zucchero: 7 min.80°C vel.4. Aggiungere il panettone: 4 sec.vel.3 e lasciare raffreddare. Incorporare gli albumi, mescolando [...]
Bimby, Barbajada
Barbajada Ingredienti per 2 persone: 30 gr. di cacao amaro 50 gr. di zucchero 250 gr. di latte 2 tazzine di caffè amaro. Preparazione: Inserire tutti gli ingredienti nel boccale 5 min. 80° vel. 4. Si può servire in tazza sia calda che fredda. E' golosissima se si utilizza panna anziché latte. Tempo di preparazione: 5 min. Da Bimby "Cucina Regionale C - Lombardia"
Bimby, Torta di Noci e Canditi
Torta di Noci e Canditi Ingredienti per 8 persone: 150 gr. di noci sgusciate; 150 gr. di cacao amaro; 150 gr. di zucchero; 50 gr. di frutta candita assortita; 1 pizzico di cannella; 5 uova; scorza di 1 limone; 1/2 mis. di pangrattato. Preparazione: Posizionare nel boccale 1a farfalla e inserire gli albumi: 4 min. vel.2‑3 e metterli da parte in frigorifero. Senza lavare il boccale introdurre le noci: 20 sec. vel. Turbo e mettere da parte. Inserire ora scorza di limone e zucchero: 25 sec. vel Turbo. Unire cacao, cannella e tuorli: 15 sec. vel. 4, poi le noci tritate [...]
Bimby, Torta di Chiavari
Torta di Chiavari Ingredienti per 8 persone: Per il pan di spagna: 6 uova; 250 gr. di farina; 250 gr. di zucchero; 1 bustina di lievito; 1 bustina di vanillina; 1 pizzico di sale; Per lo zabaione: 3 uova e 3 tuorli; 160 gr. di zucchero; 180 gr di marsala secco; 6 gr. di colla di pesce; Per inzuppare: 100 gr. di acqua; 100 gr. di kirsh; Per farcire: 150 gr. di amaretti; 50 gr. di rhum; 400 gr. di panna liquida; 100 gr di zucchero a velo; zucchero a velo per guarnire. Preparazione: Preparare il pan di spagna: inserire nel [...]