Bimby, Torte e biscotti… Plumcake all’arancia
Plumcake all’aranciaIngredienti: 250 gr. farina 250 gr. zucchero 170 gr. burro o margarina 4 uova 50 gr. latte succo e scorza di un’arancia 1 bustina di lievito Preparazione: Mettere nel boccale lo zucchero, la scorza d’arancia e portare per 10 sec. a vel. 9. Aggiungere il burro, le uova e lavorare per 20 sec. a vel. 4. Portare a vel. 5 e aggiungere dal foro del coperchio il latte, il succo d’arancia e la farina: 30 sec. a vel. 5. Per finire aggiungere la bustina di lievito, sempre con le lame in movimento per pochi secondi. Versare il composto in uno stampo da plum [...]
Bimby, Torte e biscotti… Torta di rose
Torta di roseIngredienti: 1 cucchiaio zucchero scorza di limone 150 gr. latte 1 cubetto lievito di birra 3 cucchiai olio 3 tuorli d’uovo 350 gr. farina 1 pizzico sale. Per la farcitura: 150 gr. burro 150 gr. zucchero Preparazione: Inserire nel boccale lo zucchero e la scorza di limone: 15 sec. a vel. Turbo. Unire il latte, l’olio, il lievito, i tuorli: 10 sec. a vel. 7, poi la farina e il sale: 30 sec. a vel. 6 e 30 sec. a vel. Spiga. Stendere la pasta in una sfoglia piuttosto sottile su carta da forno formando un rettangolo. Preparare la farcitura lavorando nel boccale [...]
Bimby, Torte e biscotti… Torta soffice al cioccolato e pere
Torta soffice al cioccolato e pereIngredienti: 100 gr. cioccolato fondente 1 cucchiaio cacao in polvere 200 gr. zucchero 100 gr. burro morbido 230 gr. farina 70 gr. fecola di patate 1 yogurt da 125 gr. 80 gr. latte 3 uova 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale 2 pere (circa 600 gr.) zucchero a velo Preparazione: Mettere nel boccale il cioccolato a pezzetti il cacao e lo zucchero 10 sec. vel. da 5 a Turbo Aggiungere il burro, lo yogurt, il latte, le uova e la vanillina 40 sec. vel. 5. Infine unire le farine [...]
Bimby, Torte e biscotti… Torta al limone
Torta al limoneIngredienti: Per l’impasto: 6 uova 400 gr. farina 150 gr. olio di semi 120 gr. succo di limoni 1 bustina di lievito. Per la crema: 125 gr. acqua 30 gr. burro 30 gr. amido 150 gr. zucchero la buccia grattugiata di 2 limoni non trattati il succo di due limoni. Per decorare: zucchero a velo. Preparazione: Inserire nel boccale le uova, lo zucchero 1 min. a vel. 5-6. Aggiungere gli altri ingredienti tranne il lievito: 30 sec. a vel 5. Unire il lievito: 10 sec. a vel. 5. Versare il composto in uno stampo del diametro di 30 cm. Cuocere in forno caldo a [...]
Bimby, Torte e biscotti… Pan di Spagna
Pan di SpagnaIngredienti: 6 uova 250 gr. farina 250 gr. zucchero 1 bustina vanillina 1 pizzico sale (a piacere si può utilizzare lievito per dolci) Preparazione: Inserire nel boccale lo zucchero: 10 sec. a vel. Turbo. Inserire la farfalla, i tuorli d’uovo: 1 min. a vel. 6. Versare gli albumi e montare per 1 min. a vel. 3. Unire la farina e la vanillina, un pizzico di sale: 40 sec. a vel. 6. Versare l’impasto in uno stampo del diametro di 22 cm. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per 40 min. poi lasciar raffreddare nel forno senza aprire. È un’ottima base [...]
Bimby, Torte e biscotti… Strudel di mele alla viennese (Wiener Apfelstrudel)
Strudel di mele alla viennese (Wiener Apfelstrudel)Ingredienti: Per l’impasto: 200 gr. di farina 80 gr. di acqua tiepida 20 gr. di olio di oliva extravergine mezzo cucchiaio di aceto bianco un pizzico di sale. Per il ripieno: 5 mele renette 1 limone 30 gr. di rhum 50 gr. di uva sultanina imbevuta nel rhum 30 gr. di pinoli 60 gr. di zucchero 50 gr. di pane grattugiato una noce di burro polvere di cannella q.b. Preparazione: Mettere tutti gli ingredienti nel boccale 30 sec. a vel. 3 e 1 min. a Spiga. Unire bene l’impasto spennellarlo con l’olio e farlo riposare coperto tra [...]
Bimby, Sughi e primi piatti… Sugo alle cozze (o vongole)
Sugo alle cozze (o vongole)Dosi per 4 persone: 600 gr. cozze o vongole pulite mezzo spicchio aglio 45 gr. olio 200 gr. pomodori pelati peperoncino a piacere 1 cucchiaio prezzemolo tritato sale q.b.Preparazione: Inserire nel boccale l’olio, un poco di prezzemolo, l’aglio e il peperoncino: 3 min. a 100° vel. 4. Aggiungere i pelati, il sale e cuocere per 5 min. a 100°vel. 1. Unire lecozze e terminare la cottura per altri 8 min. a 100° vel.1 e alla fine aggiungere il prezzemolo rimasto. È ottimo per condire spaghetti o linguine.
Bimby, Sughi e primi piatti… Sugo al tonno
Sugo al tonnoDosi per 4 persone: 90 gr. olio 1 spicchio aglio 4 acciughe 1 scatola passata di pomodoro (da 450 gr.) 1 scatola di tonno grande prezzemolo tritato sale q.b. Preparazione: Mettere nel boccale l’aglio, l’olio e le acciughe: 3 min. a 100° vel. 4. Unire la passata: 10 min. a 100° vel. 2 tenendo il misurino inclinato. Aggiungere il tonno, il prezzemolo tritato, aggiustare di sale e terminare la cottura per altri 2 min. a 100° vel. 1. Consigli: Se risultasse tropo liquido continuare la cottura per qualche minuto a Varoma.
Bimby, Sughi e primi piatti… Ragù
Ragù Dosi per 6 persone: 300 gr. di carne tritata in Bimby 50 gr. pancetta 80 gr. sedano,carota, cipolla 80 gr. olio 50 gr. vino rosso 500 gr. passata di pomodoro sale q.b. Preparazione: Tritare le verdure e la pancetta: 10 sec. a vel. 4. Aggiungere olio e soffriggere: 3min. a 100° vel. 1. Unire la carne e insaporire per altri 10 min. a 100° vel. 1, bagnando con il vino rosso. Aggiungere la passata, il sale, e cuocere: 20 min. a 100° vel. 1. È ottimo per condire tagliatelle, fettuccine, lasagne al forno. Consigli: Se si vuol raddoppiare le dosi si consiglia [...]
Bimby, Sughi e primi piatti… Salsa di pomodoro
Salsa di pomodoroDosi per 6 persone: 1 kg pomodori tagliati e privati dei semi o di pelati sgocciolati 40 gr. olio mezza cipolla mezzo spicchio d’aglio a piacere basilico sale q.b. Preparazione: Inserire nel boccale i pomodori, la cipolla, l’aglio, il sale e omogeneizza: 1 min. a vel. Turbo. Cuocere per 10 min. a 100° vel. 1 e 12min. a Varoma vel. 1, tenendo il misurino inclinato. Alla fine unire il basilico fresco e l’olio: vel. 1 per 10 sec. Poi lasciare riposare qualche minuto nel boccale.Consigli: Se si vuol risparmiare tempo si può usare due scatole di polpa pronta (800 gr.) [...]