Bimby, Crema di Mandorle al Porto
Crema di Mandorle al Porto Ingredienti: 500 g di ricotta, 150 g di mandorle tritate, 100 g di panna fresca, 100 g di zucchero, vanillina, scorza di mezzo limone, un misurino e 12 di Porto. Preparazione:Inserite nel boccale zucchero e scorza di limone 1 min turbo. Aggiungete ricotta, panna e vanillina 15 sec vel 2. Unite il Porto 10 sec vel 6 e infine aggiungete le mandorle tritate 15 sec vel 6, disponete la crema in 6 coppette e guarnite con mandorle. Mettete in frigo.
Bimby, Lemon Curd
Lemon Curd Ingredienti: 225 g di zucchero, la buccia di un limone, 50 g di burro morbido, il succo di 2 limoni, 3 uova Preparazione:Mettete nel boccale 225 g di zucchero e la buccia di un limone un min vel turbo. Aggiungete 50 g di burro morbido e il succo di 2 limoni 2 min 60° vel 4. Aggiungete 3 uova 4 min 80° vel 5.
Bimby, Crema di Latte
Crema di Latte Ingredienti: 3 tuorli; 5 mis. latte; 1 mis. zucchero; 1 bust. vaniglina;1 mis.scarso di farina; scorza di limone. Preparazione:Inserire tutti gli ingredienti nel boccale, 7 min. 80° vel 1
Bimby, Budino di Panettone
Budino di Panettone Ingredienti: 150 gr panettone avanzato, 1⁄4 di mis di marsale, 1⁄4 di mis di rhum, 2 uova, 500 gr latte, scorza di 1⁄2 limone, 1 pizzico di cannella, 75 gr di zucchero. Preparazione:Porre le fette di panettone in una ciotola, spruzzarle con il rhum e il marsale e lasciarle riposare. Posizionare la farfalla nel boccale e inserire gli albumi: 2 min vel 2-3; togliere e mettere in una ciotola in frigorifero. Senza lavare il boccale introdurre latte, scorza di limone, cannella, tuorli e zucchero: 7 min 80°C vel 4. Aggiungere il panettone: 4 sec vel 3 e lasciare raffreddare. Incorporare gli [...]
Bimby, Budino di Cioccolato
Budino di Cioccolato Ingredienti: 1/2 lt. di latte, 4 uova, 150 gr. di zucchero, 3 cucchiai di cacao amaro, una bustina di vanillina. Preparazione: Inserire nel boccale tutti gli ingredienti e frullare a vel. 4/5 x 20 sec.; predisporre la temperatura a 80° e cuocere a vel. 1 x 15 min.; versare il tutto in uno stampo da budino e porre lo stampo all'interno del Varoma. Riempire il boccale con 1,5 lt. di acqua, sistemare il Varoma sul boccale e cuocere il budino x 1 ora a temperatura Varoma (dovrà rassodarsi). Lasciar raffreddare e servire.
Bimby, Budino di Mele
Budino di Mele Ingredienti: 6 grosse mele renette, 100 g di zucchero, 50 g di burro, 4 cucchiai di farina, un limone, 4 uova. Preparazione:Sbucciate le mele e tenetele da parte. Inserite nel boccale la buccia del limone e lo zucchero: 20 sec vel turbo. Unite le mele e tritate a vel 3 per 30 sec. Cuocete 10 min 100° vel 2. Lasciate raffreddare il composto. Inserite la farfalla sulle lame e montate gli albumi. Poi unite i tuorli, la farina e il composto di mele. Mescolate a vel 2 per 20 sec. Versate in uno stampo da sufflè a bordi alti e cuocete [...]
Bimby, Budino di Ricotta
Budino di Ricotta Ingredienti: 600 g di ricotta di pecora, 6 uova, 130 g di zucchero, 50 g di scorza d’arancia e cedro canditi, 30 g di farina, scorza di 2 limoni, 100 g di rhum, una bustina di cannella in polvere, sale. Preparazione:Mettete la farfalla e inserite nel boccale ben asciutto 5 albumi: 2 min 40° vel 3, togliete e mettete da parte. Inserite 100 g di zucchero, un uovo e 5 tuorli, la scorza dei limoni, la scorza d’arancia e il cedro: 40 sec vel 6. Aggiungete ricotta, farina, metà cannella e il rhum: 1 min vel 6. Versate l’impasto in una [...]
Bimby, Cioccolata in Tazza
Cioccolata in Tazza Ingredienti: 560 gr di latte – 560 gr di acqua – 9 cucchiai di cacao amaro( 90 gr) –18 cucchiai di zucchero (360 gr)-4 cucchiaini e mezzo di farina. Preparazione:Mettere la farfalla, inserire tutti gli ingredienti e cuocere 25 minuti a 100° vel. 3 Finire la cottura per 5 minuti a temp. Varoma.
Bimby, Crema di Nocciole
Crema di Nocciole Ingredienti: 4 tuorli; 150 gr. di nocciole; 50 gr. di farina; 1/2 litro di latte; 200 gr. di zucchero; Preparazione:Mettere nel boccale lo zucchero e le nocciole, fino a polverizzarle, circa 20'' da velocità 6 a Turbo. Quando il tutto è polverizzato aggiungere i tuorli e far andare le lame a velocità 4 per altri 20''. Aggiungere il resto degli ingredienti (latte e farina). Cuocere senza farfalla a vel. 4 e temp. 80° per 8'. Se al termine della cottura la crema non risultasse abbastanza densa, aggiungere altri 20 gr. di farina e lasciare cuocere per 1 altro minuto. Adatta per [...]
Bimby, Creme Caramel
Creme Caramel Ingredienti: Mezzo litro di latte intero, 300 g di latte condensato, un cucchiaino raso di maizena, 3 uova intere. Preparazione:Caramellate 2 misurini di zucchero in una teglia antiaderente e versate nello stampo coprendolo uniformemente. Inserite nel boccale il latte condensato, la maizena, le uova: omogeneizzate per qualche secondo e cuocete per 10 min 90° vel 3. Versate la crema nello stampo caramellato e lasciate raffreddare, poi mettete in frigo.